Les 100 meilleures plantes comestibles ou médicinales

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Results: 101
Abelmoschus esculentus
Abelmoschus esculentus

Hauteur : 100-200 cm
Couleur : jaunâtre
Mois : juillet-septembre
Zones : annuelle
Exposition : soleil
Sol : pH 5,5 à 8, humide
Multiplication :
Usages : comestible ****/5 (épaississant, substitut de café, farine), médicinal ***/5 (antispasmodique, stimulant), plante utile (**/4) à l’homme
Gombo, Okra. Photo de wikipedia
104669

Achillea millefolium
Achillea millefolium

Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-septembre
Zones : 3-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 5,6 à 7,5, sec, bord des chemins, vaseux, sol pauvre, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : germe en 1-3 mois à 13-18 °C; ou après 2-3 semaines de froid à -5 °C : germe en 3-4 semaines à 10-15 °C; divisez une grosse touffe au printemps; bouturage de nouvelles tiges en juillet
Usages : cicatrisant, comestible ***/5 (tisane, condiment, sauce), naturalisé, massif, pré fleuri, attire les papillons, couvre-sol, substitut de pelouse (une tonte requise), médicinal ****/5, cicatrisant, bactéricide, plante utile à l’homme **/4, aromatise la bière.
Achillée millefeuille
63

Actinidia arguta
Actinidia arguta

Hauteur : 15 m
Couleur : blanc
Mois : juin-octobre
Zones : 4-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : humide, drainé
Multiplication : semis
Usages : comestible *****/5 (fruit, sève)
Kiwi de Sibérie. Photo de Wikipedia
17680

Actinidia kolomikta
Actinidia kolomikta

Hauteur : 10 m
Couleur : rose-blanc
Mois : juin-octobre
Zones : 5-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : sol humide
Multiplication :
Usages : comestible ****/5 (fruit), ornemental (grimpant)
Kiwi. Photo de wikipedia

100135

Agastache foeniculum
Agastache foeniculum

Hauteur : 30-60 cm
Couleur : pourpre
Mois : juin-septembre
Zones : 4-10
Exposition : soleil
Sol : drainé, sec à frais, sol semi-riche, sableux.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : germe en 1-2 semaines à 15-20° C, à la lumière bouture basale de la nouvelle pousse au printemps
Usages : attire les abeilles, culinaire *****/5 (tisane, breuvage froid), médicinal */5 (toux), aromatique, plate-bande, massif.
Remarques : feuilles et tiges utilisées contre les brûlures.
Agastache fenouil ou Grande Hysope
127

Agastache foeniculum Golden Jubilee
Agastache foeniculum Golden Jubilee

Hauteur : 30-60 cm
Couleur : pourpre
Mois : juin-septembre
Zones : 4-10
Exposition : soleil
Sol : drainé, sec à frais, sol semi-riche, sableux.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : germe en 1-2 semaines à 15-20° C, à la lumière bouture basale de la nouvelle pousse au printemps
Usages : comestible (****/5),
médicinal (***/5)
Agastache fenouil doré
12933

Agastache nepetoides
Agastache nepetoides

Hauteur : 100-200 cm
Couleur : beige, jaune verdâtre
Mois : août-octobre
Zones : 4-8
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : tout sol
Multiplication : semis

Usages : attire les papillons et les abeilles, comestible ****/5, aromatique, plate-bande, massif
Agastache faux-népéta
432

Agastache rugosa
Agastache rugosa

Hauteur : 60-90 cm
Couleur : bleu pâle à rose
Mois : août-septembre
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : drainé, sec à frais, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps dans une serre ou à l’extérieur recouvert; division au printemps.
Usages : comestible (****/5)(feuilles crues ou cuites, fleurs -salade, décoration-, graines, condiment, tisanes),
médicinal (***/5)anti-toussif, antibactérien, anti-fongique, pour l’estomac, les feuilles et tiges utilisées contre les brûlures
autres:plate-bande, massif.
Agastache menthe. Photo de Wikipedia

128

Agastache rugosa Korean Zest
Agastache rugosa Korean Zest

Hauteur : 70-80 cm
Couleur : bleu-lilas
Mois : juillet-septembre
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : août-septembre
Multiplication : semis au printemps dans une serre ou à l’extérieur recouvert; division au printemps.
Usages : mellifère, culinaire *****/5 (tisane, breuvage froid), médicinal */5 (toux), aromatique, plate-bande, massif.
Remarques : feuilles et tiges utilisées contre les brûlures.
Agastache menthe Zeste. Photo de pépinieres belges
12932

Allium ampeloprasum
Allium ampeloprasum

Hauteur : 180 cm
Couleur : rose pâle
Mois : juillet-août
Zones : 5-9
Exposition : soleil
Sol : bien drainé préféré, pH 5,2 à 8,3
Multiplication : semis
Usages : comestible *****/5 (fleurs, feuilles, racines), médicinal ***/5 (fongicide, antiseptique, tonique)
Poireau d’été.
3377

Allium cernuum
Allium cernuum

Hauteur : 30-45 cm
Couleur : rose, pourpre, grappes de cloches
Mois : mai-juin
Zones : 2-9
Exposition : soleil avec mi-ombre en après-midi
Sol : matière organique, sec, tout sol
Multiplication : germe en 8 jours
Usages : comestible *****/5, médicinal **/5, auge, fissure, toit vert ( toit vert), attire les papillons, fleur comestible
Ail penché. Fleur et oignon comestible
159

Allium fistulosum
Allium fistulosum

Hauteur : 45-60 cm
Couleur : blanc, rose pâle
Mois : avril-août
Zones : 3-10
Exposition : soleil
Sol : vaseux, drainé, sec à frais, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : division bulbes, rhizomes, tubercules, semis avant ou après les dernières gelées, en serre durant l’hiver
Usages : écologique (attire les abeilles, papillons et oiseaux), comestible *****/5 (feuilles, fleurs, racines), médicinal **/5
Remarques : antibactérien, diurétique, antiseptique, en infusion il est sédatif pour enfant, en solution il sert de bain de bouche.
Ciboule ou Oignon d’Espagne
4778

Allium scorodoprasum
Allium scorodoprasum

Hauteur : 20-40 cm
Couleur : violet ou blanchâtre
Mois : mai-août
Zones : 6-9
Exposition : soleil
Sol : tout pH, bien drainé préféré
Multiplication :
Usages : comestible ****/5 (bulbes, feuilles, fleurs; salade, soupe), médicinal **/5 (digestif, dépuratif)
Rocambole. Photo de wikipedia

104923

Allium tuberosum
Allium tuberosum

Hauteur : 30-45 cm
Couleur : blanc, en abondance
Mois : août-septembre
Zones : 3-9
Exposition : soleil
Sol : drainé, vaseux, sol semi-riche, sec à frais, pH 4,5 à 7,5
Remarques : arroser occasionnellement, endure les sécheresses.
Multiplication : semis au printemps dans une atmosphère froide.
Remarques: enlever les fleurs pour éviter une propagation indésirable des graines.
Usages : comestible (*****/5) (fine herbe, feuilles crues -pour aromatiser les salades, sauces, omelettes, légumes, viandes, mayonnaise-, ou cuites -en tartes salées, petits plats mijotés et poêlée de légumes- aromatise les crudités, salades, omelettes, fleurs crues -fines et délicieuses comme décoration des plats- ou cuite, en salade, condiment, huile)
médicinal ***/5 (antibactérien, problèmes cardiaques, dépuratif, digestif, tonique -graines-, appaise les piqures et blessures).</b
Ciboulette-ail. Photo de Wikipedia
189

Allium ursinum
Allium ursinum

Hauteur : 45-60 cm
Couleur : blanc
Mois : avril-juin
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : vaseux, drainé, humide, pH 5,6 à 6,5, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps en serre
Usages : couvre-sol à l’ombre, comestible (*****/5 fleurs, feuilles (pesto), racines, vinaigre aux boutons floraux), écologique (attire les abeilles), médicinal (***/5.., bienfaits de l’ail).
Remarques : contre l’hypertension et le cholestérol, antiasthmatique, stimulant, diurétique, antiseptique, lavement, le jus aide à perdre du poids
Ail des ours

4788

Althaea officinalis
Althaea officinalis

Hauteur : 120-180 cm
Couleur : blanc rose
Mois : juillet-septembre
Zones : 3-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : sec à frais, sol alcalin, sol semi-riche, vaseux, pH 6,1 à 7,8.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps ou automne dans une atmosphère froide
Usages : comestible ****/5 (feuilles, racines)
Guimauve. Photo de FloraBelissima
6131

Amaranthus caudatus
Amaranthus caudatus

Hauteur : 200 cm
Couleur : rouge foncé
Mois : juillet-septembre
Zones : 4-8, annuelle
Exposition : soleil
Sol : bien drainé préféré, tout pH
Multiplication : semis (sur place)
Usages : comestible ****/5 (graines, feuilles, farine, céréales), médicinal (astringent, anthelminthique, diurétique)
Amaranthe queue de renard. Photo de wikipedia
104960

Amaranthus cruentus Golden Giant
Amaranthus cruentus Golden Giant

Hauteur : 200 cm
Couleur : doré
Mois : juillet-septembre
Zones : 4-8
Exposition : soleil
Sol : bien drainé préféré, tout pH
Multiplication : Semis
Usages : comestible ****/5 (graines, feuilles), médicinal (astringent, anthelminthique, diurétique)
Amaranthe dorée
12911

Amaranthus hybridus
Amaranthus hybridus

Hauteur : 180-240 cm
Couleur : rouge
Mois : juillet-septembre
Zones : annuel
Exposition : soleil
Sol : pH 5,6 à 6,5, humide, vaseux, sol semi-riche, drainé.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis après les premières gelées
Usages : médicinal (astringent), comestible ****/5 (feuilles, graines).
Remarques : teinture verte et jaune extraite de la plante entière, fleurs mâle et femelle sur même plant, pollinisées par le vent.
Amaranthe
584

Amelanchier canadensis
Amelanchier canadensis

Hauteur : 600-900 cm
Couleur : blanc
Mois : mars-avril
Zones : 3-7
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH acide voire neutre (5,6 à 7,5), humide, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : greffe, semis à l’extérieur en automne ou en serre en hiver
Usages : médicinal, comestible ****/5 (fruit).
Remarques : fleurs hermaphrodites, pollinisées par les abeilles.
Amélanchier du Canada
5054

Ammi visnaga
Ammi visnaga

Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-septembre
Zones : annuel
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : vaseux, pH alcalin, humide, sol semi-riche, drainé.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps
Usages : attire les abeilles, comestible */5 (feuilles), médicinal *****/5 (relaxant musculaire, antiasthmatique).
Remarques : fleurs hermaphrodites, pollinisées par les abeilles.
Ammi visnage
105000

Arctostaphylos uva-ursi
Arctostaphylos uva-ursi

Hauteur : 30-45cm
Couleur : blanc et rose pâle
Mois : juin-septembre
Zones : 3-8
Exposition : soleil
Sol : pH 6,1 à 6,5, sol semi-riche, pauvre en nutriments, humide, drainé.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis sous serre 2-3 mois à 15’C
Usages : écologique (attire les abeilles, les oiseaux et les papillons), comestible ***/5 (fruit, tisanes), médicinal ****/5.
Remarques : infusion de feuilles contre les infections urinaires, feuilles persistantes.
Raisin d’ours
1012

Artemisia dracunculus
Artemisia dracunculus

Hauteur : 60-80 cm
Couleur : jaune
Mois : juin-août
Zones : 4-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : sec à frais, sol semi-riche, drainé, pH neutre.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis tard en été ou au début de l’hiver sous serre
Usages : comestible *****/5 (feuilles, condiment), médicinal **/5
Remarques : stimule le système digestif et l’utérus, les petites fièvres et les vers intestinaux, contre les flatulences, racines contre les maux de dents, répulsif à insectes.
Danger : allergie au contact de la peau.
Estragon français ou herbe aux dragons. Photo de wikipedia

394

Atriplex halimus
Atriplex halimus

Hauteur : 200 cm
Couleur : rougeêtre
Mois : juillet
Zones : 7-10
Exposition : soleil
Sol : bien drainé, tout pH
Multiplication :
Usages : comestible *****/5 (feuilles, graines), médicinal */5 (carminatif)
Arroche halime. Photo de wikipedia

105320

Atriplex hortensis
Atriplex hortensis

Hauteur : 60-150 cm
Couleur : beige, petite
Mois : juillet-septembre
Zones : annuelle
Exposition : soleil
Sol : frais, humifère
Multiplication : semis

Usages : friches, terrain inculte. Comestible ****/5 les feuilles se consomment très fraîches, cuites à la façon des épinards, médicinal **/5 (diurétique, émétique, purgatif), teinture
Arroche. Photo de Wikipedia
2244

Atriplex hortensis Rubra
Atriplex hortensis Rubra

Hauteur : 60-150 cm
Couleur : petite, beige
Mois : juillet-septembre
Zones : annuelle
Exposition : soleil
Sol : frais, humifère
Multiplication : semis direct
Usages : friches, terrain inculte. Comestible ****/5 les feuilles se consomment très fraîches, cuites à la façon des épinards, médicinale **/5 (diurétique, émétique, purgatif), teinture
Arroche rouge. Photo de UK Herbs
12963

Brassica juncea
Brassica juncea

Hauteur : 30-45cm
Couleur : jaune pâle
Mois : juin-septembre
Zones : 2-11
Exposition : soleil
Sol : pH 5,6 à 7,5, vaseux, sol semi-riche, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis dès que la terre peut être travaillée ou après les derniere gelées
Usages : comestible ****/5 (fleurs, feuilles, racines, graines, condiment, huile), médicinal **/5, écologique **/4
Moutarde brune.
105495

Bunium bulbocastanum
Bunium bulbocastanum

Hauteur : 60 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-juillet
Zones : 4-8
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : tout sol
Multiplication : semis
Usages : comestible ****/5 (feuilles, racine)
Bunium noix-de-terre. Photo de Wikipedia
105556

Calendula officinalis
Calendula officinalis

Hauteur : 50-60 cm
Couleur : jaune-orange
Mois : juin-novembre
Zones : annuel
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, humide, vaseux, sol riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur avant les premières gelées
Usages : comestible ***/5 (colorant, tisane), médicinal *****/5, écologique (attire les abeilles, papillons et oiseaux), médicinal (traitement externe des blessures, piqûres, irritations, entorses, etc, détoxifiant) cosmétique.
Remarques : suit le soleil comme tournesol et se ferme à l’approche de tempête (horloge et baromètre du jardinier).
Souci. Photo du web.
537

Camassia quamash
Camassia quamash

Hauteur : 45-60 cm
Couleur : bleu-violet, bleu pâle à bleu profond
Mois : mai-juin
Zones : 3-8
Exposition : soleil
Sol : pH 6,1 à 7,8, humide, vaseux, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps dans une atmosphère froide
Usages : comestible (*****/5) racine crue, cuite, séchée -pain, gâteau, légume comme une patate douce, salade, condiment, mélasse…
médicinal. (*/5)aide aux naissances
autres : attire les abeilles, ornementale (pré fleurie, massif…)
Camassie de Cusick ou Camash. Petite camas ou jacinthe des Indiens. Photo de Wikipedia
550

Campanula persicifolia
Campanula persicifolia

Hauteur : 60-100 cm
Couleur : bleu
Mois : mi-été jusqu’à l’automne
Zones : 2-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : calcicole, drainé, tout sol.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : germe en 25 jours
Germe facilement à la température de la pièce, (17-23 °C) et rapidement (en moins d’un mois), sans autre traitement
Usages : attire les abeilles, orée d’un boisé, plate-bande, feuilles, racines, fleurs fraîches comestibles ****/5, un jardin ancien style champêtre, en bordure, donne du nectar et du pollen : miel ambré
Campanule à feuilles de pêcher
661

Campanula rapunculus
Campanula rapunculus

Hauteur : 90-120 cm
Couleur : lilas
Mois : juillet-août
Zones : 4-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,6 à 8,5, sol semi-riche, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mai-juin (2 à 4 semaines)
Usages : comestible (fleurs, feuilles) ****/5
Campanule Raiponce ou Raiponce cultivée. Photo de Marjolaine Larivière.
680

Campanula takesimana
Campanula takesimana

Hauteur : 60-90 cm
Couleur : rose
Mois : mai à juillet
Zones : 4-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,6 à 8,5, sol semi-riche, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mai-juin (2 à 4 semaines)
Usages : donne du nectar et du pollen : miel ambré, comestible ****/5 (fleurs, feuilles, racines)
Campanule coréenne
716

Carum carvi
Carum carvi

Hauteur : 30-45cm
Couleur : blanc, rose, rose pâle
Mois : juin-août
Zones : 3-7 (bi-annuelle)
Exposition : soleil
Sol : sol alcalin, sol humide, vaseux, sol riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur à l’automne
Usages : comestible ****/5 (tisane/condiment, feuilles, racines, graine), médicinal ***/5 (antispasmodique, carminatif, antiseptique).
Cumin des prés. Photo de Tele-Botanica.
745

Ceanothus americanus
Ceanothus americanus

Hauteur : 120 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-août
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : bien drainé, tout pH
Multiplication :
Usages : comestible ***/5 (thé), médicinal ***/5 (traitement des fièvres et des problèmes de muqueuses, astringent, expectorant, antispasmodique), attire les papillons, teinture, savon
Thé du New Jersey
8662

Chamaemelum nobile
Chamaemelum nobile

Hauteur : 15-30 cm
Couleur : blanc, centre jaune
Mois : juin-septembre
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,6 à 7,5, sec à frais, sablonneux, sol pauvre, intolérant au sel, matière organique.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : division de la motte, semis
Usages : comestible **/5 (feuilles aromatiques), médicinal *****/5 (digestif, sédatif, nervin, analgésique), écologique, pelouse, fongicide, teinture
Camomille romaine. Photo d’Alexandre Blain.
4281

Chenopodium bonus-henricus
Chenopodium bonus-henricus

Hauteur : 45-60 cm
Couleur : vert
Mois : mai-septembre
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, vaseux, humide, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : en divisant les racines
Usages : comestible ****/5 (feuilles, fleurs, graines), médicinal **/5 (émollient, laxatif, anthelminthique).
Remarques : plante diffusée dans les lacs pour tuer les poissons avec saponine et acide oxalique, colorant.
Chénopode bon Henri
105878

Chenopodium quinoa
Chenopodium quinoa

Hauteur : 90-120 cm
Couleur : vert
Mois : juillet-août
Zones : annuel
Exposition : soleil
Sol : pH 5,1 à 9,0 .
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’automne
Usages : comestible *****/5 (feuilles, graines).
Remarques : farine sans gluten, saponine autour des graines, riche en fer – robuste en tout milieu.
Quinoa. Photo de Wikipedia
105899

Cichorium intybus
Cichorium intybus

Hauteur : 90-120 cm
Couleur : bleu ciel
Mois : juillet-octobre
Zones : 3-8
Exposition : soleil
Sol : sol alcalin, vaseux, sol semi-riche, drainé, humide, sec
Multiplication : semis en mai-juin
Usages : comestible ****/5 (fleurs, feuilles, racines, café), médicinal ***/5 (dépuratif, digestif, diurétique), attire les abeilles.
Remarques : les racines réduisent le rythme cardiaque, la goutte, le rhumatisme; les feuilles et racines sont diurétiques, laxatives, toniques, digestives. écologique **/4
Chicorée ou barbe-de-capucin
788

Claytonia perfoliata
Claytonia perfoliata

Hauteur : 20 cm
Couleur : blanc
Mois : mai-juillet
Zones : annuelle
Exposition : mi-ombre, ombre
Sol : humide, pauvre
Multiplication : semis
Usages : comestible ****/5
Pourpier d’hiver. Photo de UBC botanical gardens
3902

Coriandrum sativum
Coriandrum sativum

Hauteur : 45-60 cm
Couleur : rose lilas ou violacé
Mois : juin-septembre
Zones : 2-11
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, sec à frais, drainé.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en avril
Usages : comestible ****/5 (feuilles, graines, condiment, huile), médicinal (digestif, flatulence), écologique (attire les abeilles, les papillons et les oiseaux).***/5
Coriandre. Photo de Wikipedia
5066

Cryptotaenia japonica
Cryptotaenia japonica

Hauteur : 100 cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-août
Zones : 4-8
Exposition : soleil à ombre
Sol : humide, tout pH
Multiplication : semis
Usages : comestible ****/5 (feuilles, tiges, racines), médicinal
Persil japonais Mitsuba.
106301

Cuminum cyminum
Cuminum cyminum

Hauteur : 30 cm
Couleur : blanc-rose
Mois : juin-juillet
Zones : 8-12
Exposition : soleil
Sol : bien drainé, pH 4,5 à 8,3 (préféré 5 à 6,5)
Multiplication : semis direct
Usages : comestible ****/5 (graines), médicinal ***/5 (astringent, antispasmodique), huile essentielle
Cumin. Photo de wikipedia.

106319

Echinacea angustifolia
Echinacea angustifolia

Hauteur : 60-90 cm
Couleur : rose pâle
Mois : août-septembre
Zones : 4-8
Exposition : soleil
Sol : pH 6,1 à 8,5, vaseux, sol semi-riche, humide, drainé.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne, en serre en hiver, stratification si à l’intérieur
Usages : médicinal *****/5 (résistance aux infections bactériennes), plate-bande, pré fleuri, sol alcalin, massif, écologique (attire les papillons, les oiseaux et les abeilles),
Remarques : stimulant.
Danger : consommée en trop grande quantité, affaiblissement du système immunitaire.
Echinacée ou Rudbeckie pourpre
1098

Echinacea pallida, hort.
Echinacea pallida, hort.

Hauteur : 90-120 cm
Couleur : rose pourpre de pâle à foncé
Mois : juillet-août
Zones : 3-10
Exposition : soleil
Sol : pH 6,1 à 8,5, vaseux, sol semi-riche, humide, drainé.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : pour sa germination, lui donner une période de froid de 6 semaines une fois semé
Usages : écologique (attire les papillons, les abeilles et les oiseaux), médicinal *****/5
Remarques : stimulant.
Danger : consommée en trop grande quantité, affaiblissement du système immunitaire.
Echinacée ou Rudbeckie pourpre pâle
1099

Echinacea paradoxa
Echinacea paradoxa

Hauteur : 30-45 cm
Couleur : jaune
Mois : juillet-septembre
Zones : 4-8
Exposition : soleil
Sol : pH 6,1 à 8,5, acide à alcalin
Multiplication : germe en 1-2 semaines
Usages : médicinal ****/5 , attire les papillons, plate-bande, massif
Une échinacée indigène à nos prairies de l’ouest
3358

Eleutherococcus senticosus
Eleutherococcus senticosus

Hauteur : 60-300 cm
Couleur : jaune
Mois : juillet
Zones : 3-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : sol alcalin, sol humide, vaseux, sol pauvre.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’automne, 6 mois au chaud puis 3 mois au froid
Usages : comestible **/5 (bourgeons et feuilles servent à faire des plats et tisanes), médicinal *****/5 (tonique)
Ginseng sibérien. Photo de wikipedia
106596

Ephedra sinica
Ephedra sinica

Hauteur : 30-45cm
Couleur : blanc
Mois : août-septembre
Zones : 5-11
Exposition : soleil
Sol : sol alcalin, semi-riche, drainé, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne ou après les dernières gelées, à l’ intérieur après les premières gelées,
Usages : médicinal ****/5 asthme, stimulant cardiaque et neuronal
Ephèdre ou dragon des sables. Photo de Richters
106629

Foeniculum vulgare
Foeniculum vulgare

Hauteur : 120-180 cm
Couleur : jaune vif
Mois : août-octobre
Zones : annuel ou zone 5-9
Exposition : soleil
Sol : pH 6,6 à 8,5, vaseux, sol semi-riche, sec à frais, drainé
Multiplication : semis après les dernières gelées
Usages : comestible ****/5 (feuilles, racines, graines, tiges, condiment), médicinal *****/5
Remarques : système digestif, conjonctivite, bronchite -supporte les grands vents
Fenouil. Photo de Richters.
1279

Foeniculum vulgare atropurpureum
Foeniculum vulgare atropurpureum

Hauteur : 120-180 cm
Couleur : jaune vif
Mois : août-octobre
Zones : 5-9
Exposition : soleil
Sol : pH 6,6 à 8,5, vaseux, sol semi-riche, sec à frais, drainé
Multiplication : semis après les dernières gelées
Usages : comestible ****/5 (feuilles, racines, graines, tiges, condiment), médicinal*****/5
Remarques : système digestif, conjonctivite, bronchite -supporte les grands vents.
Fenouil pourpre. Photo de Pinterest.
1280

Foeniculum vulgare azoricum
Foeniculum vulgare azoricum

Hauteur : 120-180 cm
Couleur : jaune vif
Mois : août-octobre
Zones : annuel ou zone 5-9
Exposition : soleil
Sol : pH 6,6 à 8,5, vaseux, sol semi-riche, sec à frais, drainé
Multiplication : semis
Usages : comestible ****/5, médicinal *****/5
Fenouil de Provence. On peut consommer le feuillage frais.
106850

Foeniculum vulgare dulce
Foeniculum vulgare dulce

Hauteur : 120-180 cm
Couleur : jaune vif
Mois : août-octobre
Zones : 5-11 ou anuelle
Exposition : soleil
Sol : pH 6,6 à 8,5, vaseux, sol semi-riche, sec à frais, drainé
Multiplication : semis
Usages : comestible ****/5, médicinal *****/5
Fenouil doux. On peut le consommer comme du céleri. Photo de CN seeds
1281

Fragaria alpina Yellow Wonder
Fragaria alpina Yellow Wonder

Hauteur : 15-25 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-octobre
Zones : 2-9
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : loam
Multiplication :
Usages : comestible ****/5, comestible ***/5, contenant, couvre-sol. rocaille
Fraise Yellow Wonder. Photo de summer hill
1282

Fragaria vesca
Fragaria vesca

Hauteur : 10-30 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-juillet
Zones : 2-9
Exposition : soleil de préférence
Sol : tout sol
Multiplication : germe en 1-2 semaines à 20-23 °C, les semences à découvert, pressées sur le sol et récoltées il y a 15 mois
Usages : comestible *****/5, médicinal ***/5 , couvre-sol, substitut de pelouse, naturalisé
Fraisier

5212

Gentiana lutea
Gentiana lutea

Hauteur : 90-120 cm
Couleur : jaune pâle
Mois : juillet-septembre
Zones : 4-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,6 à 8,5, sol semi-riche, vaseux, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne, sous serre en hivers stratifie
Usages : comestible */5 (condiment, breuvage), médicinal *****/5
Remarques : Interdit aux personnes avec ulcères duodénaux ou gastriques, effets secondaires: maux de tête, nausée, vomissement.
Gentiane jaune.
1362

Glycyrrhiza echinata
Glycyrrhiza echinata

Hauteur : 100 cm
Couleur : bleu
Mois : juin-juillet
Zones : 7-10
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : humide, tout pH
Multiplication : semis
Usages : comestible ****/5 (racines), médicinal ***/5 (expectorant, tonique)
Réglisse. Photo de wikipedia
5701

Glycyrrhiza glabra
Glycyrrhiza glabra

Hauteur : 120-180 cm
Couleur : bleu-violet
Mois : juin-juillet
Zones : 7-10 (annuel)
Exposition : soleil
Sol : pH 6,6 à 7,8, semi-riche, frais à humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : tremper pendant 24 heures, semis au printemps ou automne sous serre
Usages : comestible *****/5 (racines, tisane, sucrerie : donne une pâte noirâtre), médicinal */5
Remarques : contre la toux, contre la carie dentaire, antiinflammatoire, diurétique, contre les ulcères gastrique, protège le foie, effet hormonal, en externe utilisé contre l’herpès, eczéma, zona, ingrédient pour la bière
Réglisse glabre. Photo de Richters.
815

Hablitzia tammoides
Hablitzia tammoides

Hauteur : 1-2 m
Couleur : blanc et vert
Mois : été
Zones : 2-8
Exposition : soleil
Sol : tout sol drainé
Multiplication :
Usages : comestible ****/5 , grimpant
Epinard grimpant vivace.
Photo de Wallogreen

1113144

Hemerocallis middendorffii
Hemerocallis middendorffii

Hauteur : 45-60 cm
Couleur : jaune
Mois : août-septembre
Zones : 4-8
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : tout sol
Multiplication :
Usages : comestible *****/5 (jeunes pousses, fleurs), naturaliser, massif
Hémérocalle de Sibérie. Photo de Wikipedia
107101

Hibiscus syriacus
Hibiscus syriacus

Hauteur : 200-300 cm
Couleur : pourpre
Mois : septembre
Zones : 5-9
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : humide
Multiplication : semis
Usages : comestible ****/5 (fleur, feuille, racine; huile), médicinal **/5
Ketmie des jardins. Photo de Wilson Nursery
6504

Hippophae rhamnoides
Hippophae rhamnoides

Hauteur : 240-300 cm
Couleur : vert-jaune
Mois : septembre-octobre
Zones : 3-7
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 5,6 à 6,5, sol semi-riche à pauvre, vaseux, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps dans une atmosphère froide et ensoleillée
Usages : ornementale, comestible *****/5 (fruit à meilleur goût cuit, jus, liqueur, huile, marmelade d’orange à l’argousier, vinaigre à l’argousier, tartinade de chocolat à l’argousier…), médicinal *****/5 (cicatrisant, anti-cancer, anti-cardiaque, capsules, gelées, pommades, onguents…), cosmétique, teinture, ….
Remarques : huile à appliquer contre les brûlures, problème cardiaque, maux d’estomac, maladies intestinales, contient la vitamine A, C, E
Argousier ou baies aux faisans, cheval luisant. 30 gr./paquet
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Houttuynia cordata
Houttuynia cordata

Hauteur : 30-45cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-septembre
Zones : 5-11
Exposition : soleil à ombragée
Sol : pH alcalin, sol semi-riche, vaseux, humide ou très humide.
Remarque : arrosage régulier, cette plante peut être cultivée dans l’eau
Multiplication : semis au printemps
Usages : comestible ****/5, médicinal ***/5 (antibactérien, antidote, laxatif, pour les yeux, …), écologique (plante dépolluante).
Remarques : renforce le système immunitaire, application extérieure contre les troubles de la peau, une décoction de racines est diurétique, plantée au bord d’eau élimine les nitrates
Plante caméléon.

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Humulus lupulus var. lupulus
Humulus lupulus var. lupulus

Hauteur : 360-300 cm
Couleur : crème
Mois : juillet-août
Zones : 3-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier, supporte la sécheresse.
Multiplication : germe en 3 semaines à 20 °C après une période de stratification de 6 semaines à -4 °C. , après les dernières gelées, greffe
Usages : haie sur tuteur, comestible ****/5 (feuilles, racines, boisson, thé), médicinal *****/5
Remarques : effet apaisant corps et esprit, stimule la digestion, les cheveux des fruits contiennent de la lupuline qui est sédative et hypnotique, augmente le flux de lait de la mère allaitant.
Danger : irritation de la peau, des yeux et allergie, ne pas utiliser pour les femmes enceintes.
Houblon

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Hypericum perforatum
Hypericum perforatum

Hauteur : 60-90 cm
Couleur : jaune
Mois : mai-août
Zones : 3-7
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH alcalin, sol semi-riche, vaseux, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps ou en automne sous serre
Usages : comestible **/5 (thé), médicinal ****/5
Remarques : stimulant, diurétique, digestif, incontinence enfantine, la teinture de fleurs est un cataplasme pour les brûlures.
Danger : ingestion de la plante ou le contact avec l’écorce rend certaines personnes photosensibles et provoque problèmes gastro-intestinaux, des allergies et de la fatigue. Prendre avec des médicaments peut causer un coma.
Millepertuis ou herbe à mille trous
1636

Lathyrus tuberosus
Lathyrus tuberosus

Hauteur : 90-120 cm
Couleur : magenta, fuchsia
Mois : avril-mai
Zones : 1
Exposition : soleil ou mi-ombre en été
Sol : riche en humus, pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : germination rapide, tremper les semences pendant 24 heures dans de l’eau chaude puis semer début printemps dans une atmosphère froide
Usages : spécimen, fragrance, coin frais, écologique (attire les papillons, les oiseaux et les abeilles), comestible *****/5 (racines)
Gesse tubéreuse. Photo de Alsa.
4781

Levisticum officinale
Levisticum officinale

Hauteur : 180 cm
Couleur : vert, jaune
Mois : juillet-août
Zones : 5-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : humide, bien drainé préféré, tout pH
Multiplication :
Usages : comestible ***/5 (feuilles, fleurs, tiges, racines, graines), médicinal ***/5 (tonique digestif et respiratoire, antispasmodique, carminatif, diaphorétique), huile essentielle, attire les abeilles
Livèche
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Lonicera edulis
Lonicera edulis

Hauteur : 200 cm
Couleur : blanc
Mois : avril-mai
Zones : 2-8
Exposition : soleil
Sol : humide préféré, tout pH
Multiplication : facile par semis
Usages : comestible (fruits) ***/5
Camérisier. Photo de wikipedia
12904

Lycium barbarum
Lycium barbarum

Hauteur : 180-240 cm
Couleur : rose, violet
Mois : juin-août
Zones : 3-9
Exposition : soleil
Sol : pH 6,6 à 7,5, vaseux, sol semi-riche, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au début du printemps sous serre

Usages : tisane, donne de la poudre utile à l’homme, écologique (attire les abeilles), comestible ***/5 (fruits, feuilles, thé), médicinal *****/5 (réduit la pression sanguine, le cholestérol, la décoction de racine réduit la fièvre et asthme, thé fait avec feuilles, fruits riches en vitamines A, C et E, antibactérien, tonique…)
Baies de Goji. Photo de Wikipedia.
5463

Lycium chinense
Lycium chinense

Hauteur : 250 cm
Couleur : violet
Mois : juin-août
Zones : 5-9
Exposition : soleil
Sol : humide, bien drainé préféré, tout pH
Multiplication : semis
Usages : comestible ****/5 (fruits, feuilles), médicinal ***/5 (tonique, action sur reins et foie, riche en vitamines A, C et E), stabilisation des sols
Lyciet de Chine, goji. Photo de wikipedia
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Lycopersicon pimpinellifolium
Lycopersicon pimpinellifolium

Hauteur : 100 cm
Couleur : jaune
Mois : juin-septembre
Zones : annuelle, 8-10
Exposition : soleil ou mi-ombre
Sol : frais, humide
Multiplication :
Usages : comestible ****/5
Tomate groseille. Photo de pfaf

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Malva moschata
Malva moschata

Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc ou rose
Mois : juin-septembre
Zones : 3-10
Exposition : soleil
Sol : pH 6,1 à 7,8, vaseux, sol semi-riche, drainé, humide
Remarques : : arroser souvent
Multiplication : semis à l’intérieur après les premières gelées, à l’extérieur après les dernières gelées en automne
Usages : plate-bande, champ fleuri, écologique (attire les oiseaux, abeilles et papillons), comestible *****/5 (fleurs, feuilles (salade), graines (goût de noix), condiment, thé), médicinal.***/5
Remarques : fleurs pollinisées par les abeilles, fleurs et feuilles anti-inflammatoires (voies respiratoires, système digestif et urinaire), laxatif, expectorant, teinture rouge ou jaune.
Mauve musquée

8787

Matricaria recucita
Matricaria recucita

Hauteur : 15-30 cm
Couleur : blanc, centre jaune
Mois : juin-août
Zones : 2-9
Exposition : soleil
Sol : pH 5,6 à 7,5, sol semi-riche à pauvre, vaseux, sec à frais
Remarques : : occasionnellement
Multiplication : semis à l’automne ou au printemps
Usages : massif, naturalisé, comestible */5 (tisane, condiment), médicinal *****/5, cosmétique.
Remarques : fleurs hermaphrodites.
Danger : Risque d’allergie.
Camomille vraie ou Petite camomille. Photo de Wikipedia
6506

Myrrhis odorata
Myrrhis odorata

Hauteur : 90-120 cm
Couleur : blanc
Mois : mai-juin
Zones : 3-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, humide.
Multiplication : semis à l’extérieur à l’automne
Usages : comestible (****/5) (racines crues ou cuites, feuilles crues -salades et crudités, omelettes et potages- ou cuites (saveur d’anis), graines, tisane -feuilles fraîches ou séchées), tarte aux fruits), médicinale (***/5)(antiseptique, expectorant contre la toux et les flatulences, stimule l’estomac, cataplasme de racines sur les morsures de chien.) autre utilité : avec les feuilles ou les graines, polir le bois lui donnant un arôme, surtout pour le chêne
Cerfeuil musqué

5211

Nasturtium officinale
Nasturtium officinale

Hauteur : 45-60 cm
Couleur : blanc
Mois : mai-octobre
Zones : 3-11
Exposition : soleil
Sol : sol alcalin, très humide, sablonneux, sol semi-riche
Remarques : : arroser souvent, peut croître dans l’eau
Multiplication : semis au printemps dans pot immergé de moitié
Usages : comestible ****/5 (feuilles, graines, condiments), médicinal ***/5, cosmétique
Remarque : la cuisson des feuilles permet la destruction de toute intrusion de parasites.
Cresson de fontaine
5754

Ocimum basilicum
Ocimum basilicum

Hauteur : 30-45cm
Couleur : blanc
Mois : août-septembre
Zones : 7-11
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,5, sol semi-riche, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur après les premières gelées ou à l’extérieur après les dernières gelées
Usages : comestible ****/5 (feuilles, graines, condiments, thé, boisson), médicinal ***/5
Remarques : digestif, contre les crampes d’estomac, migraine, insomnie, extérieurement contre l’acné, morsures de serpents, piqures d’insectes.
Danger : ne pas prendre par les femmes enceintes, ni par les enfants (huile).
Basilic commun ou Basilic grand vert. Photo de wikipedia
1999

Ocimum basilicum Minimum
Ocimum basilicum Minimum

Hauteur : 15 cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-août
Zones : annuelle
Exposition : plein soleil
Sol : pH 6,1 à 7,5, sol semi-riche, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis
Usages : comestible ****/5 (feuilles, graines, condiments, thé, boisson), médicinal ***/5
Remarques : digestif, contre les crampes d’estomac, migraine, insomnie, extérieurement contre l’acné, morsures de serpents, piqures d’insectes.
Danger : ne pas prendre par les femmes enceintes, ni par les enfants (huile).
Basilic nain. Photo sur Amazon
15605

Ocimum basilicum Red Rubin
Ocimum basilicum Red Rubin

Hauteur : 30-45 cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-août
Zones : annuelle
Exposition : plein soleil
Sol : pH 6,1 à 7,5, sol semi-riche, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis
Usages : comestible ****/5 (feuilles, graines, condiments, thé, boisson), médicinal ***/5
Remarques : digestif, contre les crampes d’estomac, migraine, insomnie, extérieurement contre l’acné, morsures de serpents, piqures d’insectes.
Danger : ne pas prendre par les femmes enceintes, ni par les enfants (huile).
Basilic pourpre. Photo de Learn to Grow
15607

Oenothera biennis
Oenothera biennis

Hauteur : 100-120 cm
Couleur : jaune
Mois : juin-septembre
Zones : 4-8
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : graveleux, sec, bien drainé
Multiplication : semis
Usages : naturaliser, fleur comestible***/5, attire les abeilles et papillons, médicinale *****/5
Onagre
2019

Origanum vulgare
Origanum vulgare

Hauteur : 45-60 cm
Couleur : pourpre et blanc
Mois : juillet-août
Zones : 4-10
Exposition : soleil
Sol : sol semi-riche, pauvre en nutriment, vaseux, drainé, sol alcalin, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au début printemps
Usages : écologique (attire les oiseaux, les papillons et les abeilles), comestible ****/5 (feuilles, condiments, thé), médicinal ***/5
Remarques : agit sur le système respiratoire et digestif, douleur menstruelle, tonique, douleur aux dents.
Danger : ne pas utiliser pour les femmes enceintes.
Origan
2061

Petroselinum crispum tuberosum
Petroselinum crispum tuberosum

Hauteur : 45-60 cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-septembre
Zones : 5-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 5 à 6, sol semi-riche, vaseux, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne, à l’ intérieur après les premières gelées
Usages : comestible (****/5) (feuilles -crues, sèches ou en tisane-, racines -légume cuit-, condiment, tisane), médicinal (***/5)
anti-cancer, revitalisant, détoxifiant, stimulation menstruelle, digestif, anémie, infection des yeux, maux de dent, expectorant, toniques… plante utile huile essentielle, chevelure, répulsif, cosmétique, parfumerie…
Persil tubéreux ou persil de Hamburg. Photo de Wikipedia.

15238

Physalis ixocarpa
Physalis ixocarpa

Hauteur : 100-120 cm
Couleur : jaune, centre noir
Mois : juillet-septembre
Zones : annuelle, 7-10
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : tout sol drainé
Multiplication : semis
Usages : comestible (fruit) ****/5
Tomatillo. Photo de Seed Terra
2254

Physalis peruviana
Physalis peruviana

Hauteur : 45-60 cm
Couleur : jaune pâle et violet
Mois : juillet-octobre
Zones : 7-10
Exposition : soleil
Sol : pH 5,1 à 6, sol semi-riche à pauvre, vaseux, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur 8 semaines avant le premières gelées, greffe
Usages : comestible *****/5, médicinal */5 fleurs pollinisées par les abeilles et le vent, jus contre les douleurs intestinales.
Cerise de terre, alkékenge ou coqueret du Pérou
108351

Physalis pubescens
Physalis pubescens

Hauteur : 40 cm
Couleur : jaune et noir
Mois : juillet-septembre
Zones : 6-9
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : tout sol drainé
Multiplication : semis
Usages : comestible ****/5, médicinal */5
Cerise de terre. Photo de wikipedia

5116

Pimpinella anisum
Pimpinella anisum

Hauteur : 45-60 cm
Couleur : blanc
Mois : août-septembre
Zones : 7-10
Exposition : soleil
Sol : pH 5,6 à 7,5, sol semi-riche, drainé, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis après les dernières gelées
Usages : Usages : comestible (*****/5) (feuilles, graines, condiment, thé)
médicinal. (*/5) (stimulant digestif, huile essentielle peut être un stimulant sexuel, augmente la production de lait maternel)
autres : attire les abeilles, les papillons et les oiseaux
Anis. Photo de Wikipedia.
108388

Podophyllum hexandrum (emodi)
Podophyllum hexandrum (emodi)

Hauteur : 50 cm
Couleur : blanc ou rosé
Mois : mai-juin
Zones : 5-9
Exposition : ombre à mi-ombre
Sol : humide et bien drainé préféré, tout pH
Multiplication : germination irrégulière après une période de froid
Usages : comestible **/5, (fruits), médicinal ****/5
Pomme de mai de l’Himalaya
2300

Portulaca oleracea
Portulaca oleracea

Hauteur : 30-45cm
Couleur : jaune pâle
Mois : juillet-septembre
Zones : annuel
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : sol alcalin, semi-riche, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au début printemps sous protection
Usages : comestible ****/5 (feuilles, graines, sel), médicinal ***/5
Remarques : antibactérienne, diurétique, cataplasme de feuilles contre une brûlure, tisane contre maux d’estomac et maux de tête.
Pourpier. Photo de Wikipedia.
6033

Reichardia picroides
Reichardia picroides

Hauteur : 30-50 cm
Couleur : jaune
Mois : avril-août
Zones : 7-10
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH alcalin, sol semi-riche, vaseux, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mars/avril dans un lieu ensoleille
Usages : comestible ****/5 (feuilles, racines).
Remarques : décoction feuille est pour le bain de bouche, diurétique, tonique.
Cousteline. Photo de wikipedia
108967

Salvia officinalis
Salvia officinalis

Hauteur : 60-90 cm
Couleur : violet, mauve
Mois : juin-septembre
Zones : 4-9
Exposition : soleil
Sol : sec à frais, pH 5,6 à 7,8, sol semi-riche, drainé.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur après les premières gelées,
Usages : écologique (attire les abeilles), comestible ***/5 (feuilles, thé, condiment), médicinal *****/5
Remarques : supporte la sécheresse, vasodilatateur, stimulant digestif, anxiété, dépression, problèmes dus à la ménopause et stérilité, contre transpiration excessive, infections de la bouche.
Sauge.
2623

Sambucus nigra
Sambucus nigra

Hauteur : 600-900 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-juillet
Zones : 4-7
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : sol alcalin, humide, vaseux.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur avant les premières gelées
Usages : comestible ****/5 (fruit), médicinale ***/5, écologique (attire les abeilles, les papillons et les oiseaux),
Remarques : tolère la pollution, fleurs hermaphrodites, teinture avec les fleurs.
Danger : mildiou, araignées, point sur feuilles, chancre, pucerons, fleurs et tiges sont indigestes (intoxication).
Grand sureau. Photo de wikipedia
3993

Sanguisorba minor
Sanguisorba minor

Hauteur : 60 cm
Couleur : rose
Mois : mai-août
Zones : 4-8
Exposition : soleil
Sol : bien drainé préféré, tout pH
Multiplication : semis
Usages : comestible (feuilles) ****/5, médicinale **/5, stabilisation des sols
Petite pimprenelle. Photo de wikipedia
2634

Satureja montana
Satureja montana

Hauteur : 15-30 cm
Couleur : rose
Mois : juillet
Zones : 5-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,6 à 7,5, sol semi-riche à pauvre, drainé, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en avril sous serre
Usages : comestible ****/5 (feuilles, condiment, thé), médicinale ***/5
Remarques : stimulant digestif, antiseptique, contre colique et flatulence, désordre menstruel.
Danger : ne pas consommer par les femmes enceintes.
Sarriette des montagnes ou sarriette vivace
3393

Scorzonera hispanica
Scorzonera hispanica

Hauteur : 100 cm
Couleur : jaune
Mois : juin-septembre
Zones : 5-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : sol semi-riche, vaseux, drainé, pH alcalin, hmide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps
Usages : comestible ****/5 (feuilles, fleurs, racines, café)
Salsifis noir. Photo de wikipedia
109584

Silybum marianum
Silybum marianum

Hauteur : 120-180 cm
Couleur : violacé
Mois : août-octobre
Zones : 6-9 (bisannuel 6)
Exposition : soleil
Sol : pH 6,6 à 8,5; sol semi-riche, vaseux, drainé, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur avant les premières gelées, à l’extérieur après les dernières gelées ou en automne, sous serre en hiver
Usages : comestible ***/5 (fleurs, feuilles, racines, tiges, huile), médicinal *****/5
Remarques : tonique, stimulant, contre empoisonnement, les graines protègent les cellules, contre les maux au foie et à la vésicule biliaire.
Chardon-Marie.
2990

Sium sisarum
Sium sisarum

Hauteur : 90-120 cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-septembre
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en fin hiver début printemps dans une atmosphère froide
Usages : comestible ****/5 (racine, café), breuvage froid et sucré
Chervis ou berle des bergers
109669

Stevia rebaudiana
Stevia rebaudiana

Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-septembre
Zones : 8-11
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 6,5, sol semi-riche, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur après les premières gelées
Usages : écologique (attire les abeilles, les papillons et les oiseaux), comestible ****/5 (feuilles).
Remarques : pour les vertiges, nausées, maux de tête, flatulence, douleurs musculaires, ne pas utiliser par les personnes diabétiques, hypertension.
Stevia ou Herbe à sucre
109841

Tanacetum parthenium
Tanacetum parthenium

Hauteur : 45-60 cm
Couleur : blanc, centre jaune
Mois : juin-août
Zones : 5-9
Exposition : soleil
Sol : pH 6,1 à 7,8, sec à frais, sol riche, vaseux
Multiplication : semis à l’intérieur avant les premières gelées, semis à l’extérieur après les dernières gelées, serre non chauffée
Usages : comestible **/5 (condiment, tisane), médicinal *****/5
Remarques : fleurs hermaphrodites, plante autofertile.
Grande camomille. Photo de Richters.
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Trigonella foenum-graecum
Trigonella foenum-graecum

Hauteur : 45-60 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-août
Zones : 5-9
Exposition : soleil
Sol : pH 12 à 13, sec à frais, vaseux, intolérant au sel, carbonate, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur avant les premières gelées, semis à l’extérieur après les dernières gelées, serre non chauffée
Usages : comestible ***/5 (feuilles, racines, tisane, café, condiment), médicinale *****/5, cosmétique, écologique (fixe l’azote).
Remarques : fleurs hermaphrodites.
Fenugrec. Photo de Richters.
110050

Tropaeolum majus
Tropaeolum majus

Hauteur : 15-30 cm
Couleur : rouge, orange, jaune pâle
Mois : août-octobre
Zones : 10-11
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche à pauvre, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur avant les premières gelées, semis à l’extérieur après les dernières gelées
Usages : comestible ****/5 (feuilles, fleurs, huile, graines), médicinale **/5
Remarques : infusion feuilles augmente la résistance aux bactéries, stimulant, tonique, antibiotique naturel, en externe désinfectant peau.
Capucine ou Taco de Reina.
110094

Tropaeolum minus
Tropaeolum minus

Hauteur : 15 cm
Couleur : jaune
Mois : juin-septembre
Zones : annuelle
Exposition : soleil
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche à pauvre, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis
Usages : comestible ****/5 (feuilles, fleurs, huile, graines), médicinale **/5
Remarques : infusion feuilles augmente la résistance aux bactéries, stimulant, tonique, antibiotique naturel, en externe désinfectant peau.
Capucine.
110095

Urtica dioica
Urtica dioica

Hauteur : 120-180 cm
Couleur : vert
Mois : mai-juin
Zones : 3-10
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne ou en serre au printemps
1 gramme pour $16,00
Usages : comestible (*****/5)
(jeunes feuilles et pousses ou séchées, -tisane, soupe, légume, tartine, pesto, beurre, gratin, quiche-, bière, huile)
médicinal (*****/5)
pour l’anémie, régénère et nettoie le sang, tonique, laxatif, diurétique, eczéma, problème de peau, douleur arthritique, anti-asthme, sciatique, rhumatisme, hémorroïdes…
autres usages colorant, compost
Ortie

3211

Valerianella locusta
Valerianella locusta

Hauteur : 15-30 cm
Couleur : blanc, bleu ciel, bleu-violet
Mois : mai-juin
Zones : 4-8 (annuelle)
Exposition : soleil
Sol : sol alcalin, semi-riche, vaseux, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au début automne jusque fin de l’ete
Usages : comestible ****/5 (fleurs, feuilles)
Mâche ou Valériannelle
110228

0.14500617981

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