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Achillea millefolium
Achillea millefolium Height : 60-90 cm
Color : white
Month : June-September
Zones : 3-9
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH 5,6 to 7,5, dry, muddy, sol poor, dry to cool.
Note : Regular watering
Propagation : sowing : germinate in 1-3 months to 13-18 °C; division in Spring; stem cutting in July
Uses : edible***/5 (herbal tea, condiment, sauce), naturalising, massing, field of flowers, attracks butterflies, ground cover, lawn subsitute, medicinal ****/5. Other uses: **/4, flavor beer
Yarrow
Price by seed packet: 1.50

Actinidia arguta
Actinidia arguta Height : 15 m
Color : white
Month : June-October
Zones : 4-8
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : humid, drained
Propagation : sowing
Uses : edible*****/5 (fruit, sap)
Tara vine. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 3.00

Actinidia chinensis
Actinidia chinensis Height : 2 m +
Color : creamy, tan
Month : August-September
Zones : 6-9
Sun/shade : sun
Soil : any drained soil
Propagation : sowing
Uses : edible ****/5; medicinal **/5
Kiwi fruit
Price by seed packet: 4.00

Actinidia kolomikta
Actinidia kolomikta Height : 10 m
Color : rose-white
Month : June-October
Zones : 5-8
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : cool soil
Propagation : easy from sowing
Uses : edible****/5 (fruit), ornemental (climber)
Kiwi. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 3.00

Agastache foeniculum
Agastache foeniculum Height : 30-60 cm
Color : purple
Month : June-September
Zones : 4-10
Sun/shade : sun
Soil : drained, dry to cool, medium rich, sandy.
Note : Regular watering
Propagation : sowing : germinate in 1-2 weeks at 15-20° C, under lights; basal cutting as growth starts in Spring
Uses : attracks bees, edible****/5 (herbal tea, cold drink)
Anise Hyssop or Licorise Mint
Price by seed packet: 3.00

Agastache foeniculum Golden Jubilee
Agastache foeniculum Golden Jubilee Height : 30-60 cm
Color : purple
Month : June-September
Zones : 4-10
Sun/shade : sun
Soil : drained, dry to cool, medium rich, sandy.
Note : Regular watering
Propagation : sowing : germinate in 1-2 weeks at 15-20° C, under lights, basal cutting as growth starts in Spring
Uses : edible****/5 (herbal tea, cold drink),
medicinal (***/5)
Golden anise hyssop
Price by seed packet: 3.00

Agastache nepetoides
Agastache nepetoides Height : 100-200 cm
Color : beige, greenish yellow
Month : August-October
Zones : 4-8
Sun/shade : sun, half-shade
Soil : any soil
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (herbal tea, cold drink), aromatic, flower bed, massing; attracks butterflies and bees; medicinal */5
Korean mint
Price by seed packet: 4.00

Agastache rugosa
Agastache rugosa Height : 60-90 cm

Color : sky blue to rose
Month : August-September
Zones : 4-9
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : drained, dry to cool, medium rich.
Note : Regular watering
Propagation : sowing in Spring in a greenhouse or ouside; division in Spring
Uses : edible (****/5) (greens or cookeds, flowers -salad, decoration-, seeds, condiment, herbal teas),
medicinal (***/5)other uses:bed, massing
Korean mint
Price by seed packet: 3.00


Agastache rugosa Korean Zest
Agastache rugosa Korean Zest Height : 70-80 cm
Color : blue-lilac
Month : July-September
Zones : 4-9
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : well drained
Propagation : sowing in Spring in a greenhouse or outside; division in Spring
Uses : edible *****/5 (herbal tea, cold drink), medicinal */5 (cold), aromatic, flower bed, massing, attracks bees
Photo : pépinieres belges
Price by seed packet: 3.00

Allium ampeloprasum
Allium ampeloprasum Height : 180 cm
Color : pale rose
Month : July-August
Zones : 5-9
Sun/shade : sun
Soil : well drained, pH 5,2 to 8,3
Propagation : sowing
Uses : edible*****/5 (flowers, leaves, roots), medicinal ***/5
Wild Leek. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 3.00

Allium cernuum
Allium cernuum Height : 30-45 cm
Color : rose, purple, nodding bells
Month : May-June
Zones : 2-9
Sun/shade : sun, some shade in the afternoon
Soil : with organic matter, dry, any soil
Propagation : sowing : germinate in 8 days
Uses : edible*****/5 (flowers, leaves, bulb), medicinal **/5, trough, crevice, green roof, attracks butterflies
Nodding onion
Price by seed packet: 3.00

Allium fistulosum
Allium fistulosum Height : 45-60 cm
Color : white, pale rose
Month : April-August
Zones : 3-10
Sun/shade : sun
Soil : muddy, drained, dry to cool, medium rich.
Note : Regular watering
Propagation : bulb division, rhizomes, sowing after last frost, under glass
Uses : ecological (attracks bees, butterflies and birds), edible*****/5 (leaves, flowers, roots), medicinal **/5
Scallion or Green onion
Price by seed packet: 2.00

Allium schoenoprasum Prazska Krajova
Allium schoenoprasum Prazska Krajova Height : 30 cm
Color : purple
Month : June-July
Zones : 4-8
Sun/shade : sun
Soil : any soil drained
Propagation : sowing
Uses : edible ****/5; medicinal **/5
Chives
Price by seed packet: 4.00

Allium scorodoprasum
Allium scorodoprasum Height : 20-40 cm
Color : violet or whitish
Month : May-August
Zones : 6-9
Sun/shade : sun
Soil : all pH, well drained
Propagation : sowing : directly on ground
Uses : edible****/5 (bulbs, leaves, flowers; salad, soup), medicinal **/5
Rocambole, Sand leek. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 2.50

Allium tuberosum
Allium tuberosum Height : 30-45 cm
Color : white, many
Month : August-September
Zones : 3-9
Sun/shade : sun
Soil : drained, muddy, medium rich, dry to cool, pH 4,5 to 7,5
Propagation : sowing in Spring in a cool spot.
Uses : edible (*****/5) (herbs, greens -add flavor salads, sauces, omelets, vegetables, meat, mayonnaise-, or cooked -in pies, fried vegetables-add flavor, salads, omelets, fresh flowers -plate decoration- or cooked, in a salad, condiment, oil)
medicinal ***/5
Garlic chives. Photo : Wikipedia

Price by seed packet: 3.00

Allium ursinum
Allium ursinum Height : 45-60 cm
Color : white
Month : April-June
Zones : 4-9
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : muddy, drained, humid, pH 5,6 to 6,5, medium rich.
Note : Regular watering
Propagation : sowing in Spring in a greenhouse
Uses : edible (*****/5 flowers, leaves (pesto), roots, vinegar with flower buds), ecological (attracks bees), medicinal (***/5); ground cover in shade
Wild garlic or Bear’s Garlic
Price by seed packet: 3.00

Althaea officinalis
Althaea officinalis Height : 120-180 cm
Color : white rose
Month : July-September
Zones : 3-9
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : dry to cool, alkaline, medium rich, muddy, pH 6,1 to 7,8.
Note : Regular watering
Propagation : sowing in Spring or Fall in a cool spot
Uses : edible*****/5 (leaves, roots); medicinal *****/5
Marshmallow
Price by seed packet: 2.50

Amaranthus caudatus
Amaranthus caudatus Height : 200 cm
Color : dark red
Month : July-September
Zones : 4-8, annual
Sun/shade : sun
Soil : well drained, all pH
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (seeds, leaves, flour, cereals), medicinal */5
Love Lies Bleeding. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 2.50

Amaranthus cruentus Golden Giant
Amaranthus cruentus Golden Giant Height : 200 cm
Color : golden
Month : July-September
Zones : 4-8
Sun/shade : sun
Soil : well drained, all pH
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (seeds, leaves), medicinal */5
Photo : Web.
Price by seed packet: 2.50

Amaranthus hybridus
Amaranthus hybridus Height : 180-240 cm
Color : red
Month : July-September
Zones : annual
Sun/shade : sun
Soil : pH 5,6 to 6,5, humid, muddy, medium rich, drained.
Note : Regular watering
Propagation : sowing after first frost
Uses : edible****/5 (leaves, seeds); medicinal */5. Notes : dye : green and yellow
Red Amaranth or Prince’s Feather. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 2.50

Amelanchier canadensis
Amelanchier canadensis Height : 6 m
Color : white
Month : mars-April
Zones : 3-7
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH acide voire neutre (5,6 to 7,5), humid, medium rich.
Note : Regular watering
Propagation : sowing outside in Fall or in a glasshouse
Uses : edible****/5 (fruit); medicinal */5; useful ****/4
Canadian serviceberry
Price by seed packet: 3.00

Ammi visnaga
Ammi visnaga Height : 60-90 cm
Color : white
Month : July-September
Zones : annual
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : muddy, pH alcaline, humid, medium rich, drained.
Note : Regular watering
Propagation : sowing in Spring
Uses : edible*/5 (leaves), medicinal *****/5; attracks bees
False Queen Anne’s Lace or Toothpickweed
Price by seed packet: 2.50

Arctostaphylos uva-ursi
Arctostaphylos uva-ursi Height : 30-45 cm
Color : white and pale rose
Month : June-September
Zones : 3-8
Sun/shade : sun
Soil : pH 6,1 to 6,5, medium rich, poor in nutriments, humid, drained.
Note : Regular watering
Propagation : sowing in a greenhouse : germinate in 2-3 months at 15 °C
Uses : ecological (attracks bees, birds and butterflies), edible***/5 (fruit, herbal teas), medicinal ****/5
Bearberry
Price by seed packet: 4.00

Artemisia dracunculus
Artemisia dracunculus Height : 60-80 cm
Color : yellow
Month : June-August
Zones : 4-8
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : dry to cool, medium rich, drained, pH neutral.
Note : Regular watering
Propagation : sowing late in summer in a greenhouse
Uses : edible*****/5 (leaves, condiment), medicinal **/5
French tarragon. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 3.00

Atriplex halimus
Atriplex halimus Height : 200 cm
Color : red
Month : July
Zones : 7-10
Sun/shade : sun
Soil : well drained, all pH
Propagation : sowing : directly on ground
Uses : edible*****/5 (leaves, seeds), medicinal */5
Sea Orach, Saltbush. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 2.00

Atriplex hortensis
Atriplex hortensis Height : 60-150 cm
Color : beige, small
Month : July-September
Zones : annual
Sun/shade : sun
Soil : cool, humusy
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 fresh leaves, cooked as spinach, medicinal **/5, dye
Photo : Wikipedia. Orach
Price by seed packet: 2.00

Atriplex hortensis Rubra
Atriplex hortensis Rubra Height : 60-150 cm
Color : beige
Month : July-September
Zones : annual
Sun/shade : sun
Soil : cool, humusy
Propagation : sowing : directly on ground
Uses : edible****/5 fresh leaves, cooked as spinach, medicinal **/5, dye
Photo : UK Herbs
Price by seed packet: 2.00

Basella alba
Basella alba Height : 2.4-3 m
Color : purple
Month : all Summer
Zones : annual
Sun/shade : sun
Soil : any soil drained
Propagation : sowing
Uses : edible ****/5 all summer; medicinal **/5; useful to humans **/4
Malabar spinach
Price by seed packet: 3.00

Brassica juncea
Brassica juncea Height : 30-45 cm
Color : pale yellow
Month : June-September
Zones : 2-11
Sun/shade : sun
Soil : pH 5,6 to 7,5, muddy, medium rich, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowing as soon as the soil is ready
Uses : edible****/5 (flowers, leaves, roots, seeds, condiment, oil), medicinal **/5, ecological **/4
Chinese mustard
Price by seed packet: 2.00

Bunium bulbocastanum
Bunium bulbocastanum Height : 60 cm
Color : white
Month : June-July
Zones : 4-8
Sun/shade : sun, half-shade
Soil : any soil
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (leaves, root); medicinal */5
Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 3.00

Calendula officinalis
Calendula officinalis Height : 50-60 cm
Color : yellow-orange
Month : June-November
Zones : annual
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH 6,1 to 7,8, humid, muddy, rich.
Note : Regular watering
Propagation : sowing inside before first frost
Uses : edible***/5 (dye, herbal tea), medicinal *****/5, ecological (attracks bees, butterflies and birds), cosmetic
Pot Marigold. Photo : web
Price by seed packet: 2.00

Campanula rapunculus
Campanula rapunculus Height : 90-120 cm
Color : lilac
Month : July-August
Zones : 4-8
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH 6,6 to 8,5, medium rich, drained, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowingin May-June (2 to 4 semaines)
Uses : edible (flowers, leaves) ****/5
Rampion. Photo : Marjolaine Larivière
Price by seed packet: 2.00

Carum carvi
Carum carvi Height : 30-45 cm
Color : white, rose, pale rose
Month : June-August
Zones : 3-7 (biennial)
Sun/shade : sun
Soil : alkaline, sol humid, muddy, rich.
Note : Regular watering
Propagation : sowing outside in Fall
Uses : edible****/5 (herbal tea/condiment, leaves, roots, seed), medicinal ***/5
Caraway. Photo : Tele-Botanica.
Price by seed packet: 2.00

Ceanothus americanus
Ceanothus americanus Height : 120 cm
Color : white
Month : June-August
Zones : 4-9
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : well drained, all pH
Propagation : sowing
Uses : edible***/5 (herbal tea), medicinal ***/5, attracks butterflies, dye, soap
New Jersey Tea, Wild Snowball
Price by seed packet: 3.00

Chamaemelum nobile
Chamaemelum nobile Height : 15-30 cm
Color : white, yellow center
Month : June-September
Zones : 4-9
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH 6,6 to 7,5, dry to cool, sandy, sol poor, with organic matter.
Note : Regular watering
Propagation : lights
Uses : edible**/5 (leaves aromatic), medicinal *****/5, ecological, lawn, fongicide, dye
Roman chamomille. Photo : Alexandre Blain.
Price by seed packet: 2.00

Chenopodium bonus-henricus
Chenopodium bonus-henricus Height : 45-60 cm
Color : green
Month : May-September
Zones : 4-9
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH 6,1 to 7,8, muddy, humid, medium rich.
Note : Regular watering
Propagation : root division
Uses : edible****/5 (leaves, flowers, seeds), medicinal **/5
Notes : dye
Good King Henry
Price by seed packet: 2.00

Chenopodium quinoa
Chenopodium quinoa Height : 90-120 cm
Color : green
Month : July-August
Zones : annual
Sun/shade : sun
Soil : pH 5,1 to 9,0 .
Note : Regular watering
Propagation : sowing in Fall
Uses : edible****/5 (leaves, seeds).
Notes : gluten free flour
Inca wheat or Quinoa or Pigweed. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 2.00

Cichorium intybus
Cichorium intybus Height : 90-120 cm
Color : sky blue
Month : July-October
Zones : 3-8
Sun/shade : sun
Soil : alkaline, muddy, medium rich, drained, humid, dry
Propagation : sowing in May-June
Uses : edible****/5 (flowers, leaves, roots, coffee), medicinal ***/5, attracks bees, ecological **/4
Chicory
Price by seed packet: 2.00

Claytonia perfoliata
Claytonia perfoliata Height : 20 cm
Color : white
Month : May-July
Zones : annual
Sun/shade : half-shade, shade
Soil : humid, poor
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (raw or cooked : flowers, leaves, roots)
Miner’s Lettuce
Price by seed packet: 3.00

Coriandrum sativum
Coriandrum sativum Height : 45-60 cm
Color : rose lilas or violet
Month : June-September
Zones : 2-11
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH 6,1 to 7,8, medium rich, dry to cool, drained.
Note : Regular watering
Propagation : sowing in April
Uses : edible****/5 (leaves, seeds, condiment, oil), medicinal, ecological ***/5; ecological : (attracks bees, butterflies and birds)
Chinese parsley. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 2.00

Cryptotaenia japonica
Cryptotaenia japonica Height : 100 cm
Color : white
Month : July-August
Zones : 4-8
Sun/shade : sun to shade
Soil : humid, all pH
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (leaves, stems, roots), medicinal
Mitsuba, Japanese honewort. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 2.00

Cuminum cyminum
Cuminum cyminum Height : 30 cm
Color : white-rose
Month : June-July
Zones : 8-12
Sun/shade : sun
Soil : well drained, pH 4,5 to 8,3 (ideal 5 to 6,5)
Propagation : sowing : directly on ground
Uses : edible****/5 (seeds), medicinal ***/5), essential oils
Cumin. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 2.00

Echinacea angustifolia
Echinacea angustifolia Height : 60-90 cm
Color : pale rose
Month : August-September
Zones : 4-8
Sun/shade : sun
Soil : pH 6,1 to 8,5, muddy, medium rich, humid, drained.
Note : Regular watering
Propagation : sowing outside in Fall or in a greenhouse in Winter
Uses : medicinal *****/5, flower bed, field of flowers, alkaline, massing, ecological (attracks butterflies, birds and bees
Echinacea
Price by seed packet: 2.00

Echinacea pallida, hort.
Echinacea pallida, hort. Height : 90-120 cm
Color : rose purple
Month : July-August
Zones : 3-10
Sun/shade : sun
Soil : pH 6,1 to 8,5, muddy, medium rich, humid, drained.
Note : Regular watering
Propagation : sowing : give the seeds a cold period for 6 weeks
Uses : ecological (attracks butterflies, bees and birds), medicinal *****/5
Pink Coneflower
Price by seed packet: 3.00

Eleutherococcus senticosus
Eleutherococcus senticosus Height : 60-300 cm
Color : yellow
Month : July
Zones : 3-8
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : alkaline, sol humid, muddy, sol poor.
Note : Regular watering
Propagation : sowing in Fall, 6 months under cold, then 6 months in heat
Uses : edible**/5 (buds and leaves used in plates and herbal teas), medicinal *****/5
Siberian Ginseng. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 3.00

Eruca sativa
Eruca sativa Height : 20-60 cm
Color : white-yellow
Month : May-August
Zones : annual 6-0
Sun/shade : sun
Soil : any soil
Propagation : sowing : directly on ground
Uses : edible****/5 (flowers, leaves, condiment, oil); medicinal */5
Photo : FloraBellissima
Price by seed packet: 2.00

Foeniculum vulgare
Foeniculum vulgare Height : 120-180 cm
Color : bright yellow
Month : August-October
Zones : annual or zone 5-9
Sun/shade : sun
Soil : pH 6,6 to 8,5, muddy, medium rich, dry to cool, drained
Propagation : sowing after the last frosts
Uses : edible****/5 (leaves, roots, seeds, stems, condiment), medicinal *****/5
Fennel or Anise. Photo : Richters
Price by seed packet: 2.00

Foeniculum vulgare atropurpureum
Foeniculum vulgare atropurpureum Height : 120-180 cm
Color : bright yellow
Month : August-October
Zones : 5-9
Sun/shade : sun
Soil : pH 6,6 to 8,5, muddy, medium rich, dry to cool, drained
Propagation : sowing after the last frosts
Uses : edible****/5 (leaves, roots, seeds, stems, condiment), medicinal*****/5
Fennel or Anise. Photo : Pinterest
Price by seed packet: 3.00

Foeniculum vulgare azoricum
Foeniculum vulgare azoricum Height : 120-180 cm
Color : bright yellow
Month : August-October
Zones : annual or zone 5-9
Sun/shade : sun
Soil : pH 6,6 to 8,5, muddy, medium rich, dry to cool, drained
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (leaf, stem, root, seeds, condiment), medicinal *****/5
Common fennel
Price by seed packet: 2.00

Foeniculum vulgare Budakalszi
Foeniculum vulgare Budakalszi Height : 120-180 cm
Color : bright yellow
Month : July-October
Zones : 4-8
Sun/shade : sun
Soil : any soil drained
Propagation : sowing
Uses : edible *****/5 (leaf, stem, root, seeds, condiment); medicinal ***/5
Common fennel
Price by seed packet: 3.00

Foeniculum vulgare dulce
Foeniculum vulgare dulce Height : 120-180 cm
Color : bright yellow
Month : August-October
Zones : 5-11 or annual
Sun/shade : sun
Soil : pH 6,6 to 8,5, muddy, medium rich, dry to cool, drained
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (leaf, stem, root, seeds, condiment), medicinal *****/5
Sweet fennel. Photo : CN seeds
Price by seed packet: 2.00

Fragaria alpina Yellow Wonder
Fragaria alpina Yellow Wonder Height : 15-25 cm
Color : white
Month : June-October
Zones : 2-9
Sun/shade : sun, half-shade
Soil : loam
Propagation : sowing
Uses : edible*****/5 (fruit, leaf, coffee, herbal tea), container, ground cover; medicinal **/5. Rockery
Photo : Summer hill
Price by seed packet: 3.00

Fragaria vesca
Fragaria vesca Height : 10-30 cm
Color : white
Month : June-July
Zones : 2-9
Sun/shade : sun
Soil : any soil
Propagation : sowing : germinate in 1-2 weeks at 20-23 °C, seeds under lights, pressed on soill
Uses : edible*****/5 (fruit, leaf, coffee, herbal tea), medicinal ***/5 , ground cover, lawn subsitute
Strawberry
Price by seed packet: 2.00

Glycyrrhiza echinata
Glycyrrhiza echinata Height : 100 cm
Color : blue
Month : June-July
Zones : 7-10
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : humid, all pH
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (roots), medicinal ***/5
Wild Liquorice, Chinese licorice. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 3.00

Glycyrrhiza glabra
Glycyrrhiza glabra Height : 120-180 cm
Color : violet-blue
Month : June-July
Zones : 7-10 (annual)
Sun/shade : sun
Soil : pH 6,6 to 7,8, semi-rich, cool to humid.
Note : Regular watering
Propagation : soak seeds 24 hours, sowing in Spring or Fall in a greenhouse
Uses : edible*****/5 (roots, herbal tea, candies), medicinal */5, beer making
Liquorice. Photo : Richters
Price by seed packet: 4.00

Hablitzia tammoides
Hablitzia tammoides Height : 1-2 m
Color : white and green
Month : July-August
Zones : 2-8
Sun/shade : sun
Soil : any drained soil
Propagation : easy from sowing
Uses : edible****/5 (young shoots taste spinach), climber, ornemental
Caucasian spinach. Photo : Wallogreen
Price by seed packet: 4.00

Hemerocallis middendorffii
Hemerocallis middendorffii Height : 45-60 cm
Color : yellow
Month : August-September
Zones : 4-8
Sun/shade : sun, half-shade
Soil : any soil
Propagation : sowing
Uses : edible*****/5 (young shoots, flowers); medicinal */5; naturalising, massing
Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 3.00

Hibiscus syriacus
Hibiscus syriacus Height : 200-300 cm
Color : purple
Month : September
Zones : 5-9
Sun/shade : sun, half-shade
Soil : humid
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (flower, leaf, root; oil), medicinal **/5
Rose of Sharon. Photo : Wilson Nursery
Price by seed packet: 3.00

Hippophae rhamnoides
Hippophae rhamnoides Height : 240-300 cm
Color : green-yellow
Month : September-October
Zones : 3-7
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH 5,6 to 6,5, medium rich to poor, muddy, dry to cool.
Note : Regular watering
Propagation : sowing in Spring in a cool spot
Uses : edible*****/5 (cooked fruit, juice, liquor, oil, marmelade, vinegrar, spreading…), medicinal *****/5, cosmetic, dye; ornemental
Seaberry
Price by seed packet: 5.00

Houttuynia cordata
Houttuynia cordata Height : 30-45 cm
Color : white
Month : July-September
Zones : 5-11
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH alcalin, medium rich, muddy, humid to wet.
Note : Regular watering
Propagation : sowing in Spring
Uses : edible****/5 (fruits, leaves, root), medicinal ***/5, ecological
Chameleon plant
Price by seed packet: 2.50

Humulus lupulus var. lupulus
Humulus lupulus var. lupulus Height : 360-300 cm
Color : creamy
Month : July-August
Zones : 3-8
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH 6,1 to 7,8, medium rich, muddy, dry to cool.
Note : Regular watering
Propagation : sowing : germinate in 3 weeks at 20 °C after a cold period of 6 weeks at -4 °C
Uses : edible****/5 (leaves, roots, drink, herbal tea), medicinal *****/5; beer making, hedge
Hop
Price by seed packet: 3.00

Hypericum perforatum
Hypericum perforatum Height : 60-90 cm
Color : yellow
Month : May-August
Zones : 3-7
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH alcalin, medium rich, muddy, drained, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowing in Spring or in Fall in a greenhouse
Uses : edible**/5 (herbal tea), medicinal ****/5
St Johnswort
Price by seed packet: 2.00

Lathyrus tuberosus
Lathyrus tuberosus Height : 90-120 cm
Color : magenta, fuchsia
Month : April-May
Zones : 1-8
Sun/shade : sun or half-shade
Soil : riche in humus, pH 6,1 to 7,8, medium rich, muddy, humid.
Note : Regular watering
Propagation : soak the seeds 24 hours in hot water
Uses : edible *****/5 (roots); specimen, fragrance, ecological (attracks butterflies, birds and bees)
Tuberous sweetpea. Photo : Alsa
Price by seed packet: 2.00

Levisticum officinale
Levisticum officinale Height : 180 cm
Color : green, yellow
Month : July-August
Zones : 5-9
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : humid, well drained, all pH
Propagation : sowing
Uses : edible***/5 (leaves, flowers, stems, roots, seeds), medicinal ***/5, essential oils, attracks bees
Lovage, Garden lovage
Price by seed packet: 2.00

Lonicera edulis
Lonicera edulis Height : 200 cm
Color : white
Month : April-May
Zones : 2-8
Sun/shade : sun
Soil : humid, all pH
Propagation : sowing
Uses : edible (fruits) ***/5
Sweetberry honeysuckle, Bluefly honeysuckle. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 3.00

Lycium barbarum
Lycium barbarum Height : 180-240 cm
Color : rose, violet
Month : June-August
Zones : 3-9
Sun/shade : sun
Soil : pH 6,6 to 7,5, muddy, medium rich, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowing
Uses : edible***/5 (fruits, leaves, herbal tea), medicinal *****/5; herbal tea, powder, ecological (attracks bees),
Goji. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 3.00

Lycium chinense
Lycium chinense Height : 250 cm
Color : violet
Month : June-August
Zones : 5-9
Sun/shade : sun
Soil : humid, well drained, all pH
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (fruits, leaves), medicinal ***/5, soil stabilizing
Chinese Boxthorn, Chinese desert-thorn Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 3.00

Lycopersicon pimpinellifolium
Lycopersicon pimpinellifolium Height : 100 cm
Color : yellow
Month : June-September
Zones : annual, 8-10
Sun/shade : sun or half-shade
Soil : cool, humid
Propagation : easy from sowing
Uses : edible****/5 (fruits); medicinal **/5
Photo : pfaf
Price by seed packet: 2.00

Malva moschata
Malva moschata Height : 60-90 cm
Color : white or rose
Month : June-September
Zones : 3-10
Sun/shade : sun
Soil : pH 6,1 to 7,8, muddy, medium rich, drained, humid
Note : : frequent watering
Propagation : sowing : outside after the last frosts
Uses : edible*****/5 (flowers, leaves (salad), seeds (nut taste), condiment, herbal tea), medicinal***/5, dye red or yellow; flower bed, ecological (attracks birds, bees and butterflies)
Musk Mallow
Price by seed packet: 2.00

Matricaria recucita
Matricaria recucita Height : 15-30 cm
Color : white, yellow center
Month : June-August
Zones : 2-9
Sun/shade : sun
Soil : pH 5,6 to 7,5, medium rich to poor, muddy, dry to cool
Propagation : sowing in Fall or in Spring
Uses : edible*/5 (herbal tea, condiment), medicinal *****/5, cosmetic; massing, naturalising
Camomille. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 2.00

Melissa officinalis altissima
Melissa officinalis altissima Height : 30-45cm
Color : cream
Month : August-September
Zones : 4-8
Sun/shade : sun
Soil : cool
Propagation : sowing
Uses : edible ***/5; medicinal *****/5
Lemon balm
Price by seed packet: 3.50

Mentha spicata
Mentha spicata Height : 30-45 cm
Color : rose-violet
Month : July-September
Zones : 4-11
Sun/shade : sun
Soil : pH 5,6 to 7,5, muddy, medium rich, humid
Note : : Frequent watering
Propagation : sowing in Spring in a cool spot
Uses : edible ****/5 (leaves, herbal tea, condiment), medicinal ***/5
Spearmint
Price by seed packet: 3.00

Mentha spicata Europe
Mentha spicata Europe Height : 30-45 cm
Color : rose violet
Month : July-September
Zones : 5-9
Sun/shade : sun
Soil : cool
Propagation : sowing
Uses : edible ****/5; medicinal ***/5
Spearmint
Price by seed packet: 3.50

Mentha x piperita
Mentha x piperita Height : 45-90 cm
Color : violet lavender
Month : July-September
Zones : 5-9
Sun/shade : sun
Soil : cool
Propagation : sowing
Uses : edible ***/5; medicinal *****/5
Peppermint
Price by seed packet: 2.00

Myrrhis odorata
Myrrhis odorata Height : 90-120 cm
Color : white
Month : May-June
Zones : 3-8
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH 6,1 to 7,8, medium rich, muddy, humid.
Propagation : sowing outside in Fall
Uses : edible (****/5), medicinal (***/5); other uses : leaves and seeds are used to polish wood
Sweet Cicely
Price by seed packet: 3.00

Nasturtium officinale
Nasturtium officinale Height : 45-60 cm
Color : white
Month : May-October
Zones : 3-11
Sun/shade : sun
Soil : alkaline, very humid, sandy, medium rich
Note : : water often, grow in water
Propagation : sowing in Spring in a water sunk pot
Uses : edible****/5 (leaves, seeds, condiments), medicinal ***/5, cosmetic
Watercress
Price by seed packet: 2.00

Ocimum basilicum
Ocimum basilicum Height : 30-45 cm
Color : white
Month : August-September
Zones : 7-11
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH 6,1 to 7,5, medium rich, drained, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowing inside after first frost or outside after the last frosts
Uses : edible****/5 (leaves, seeds, condiments, herbal tea, drink), medicinal ***/5
Common basil. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 2.00

Ocimum basilicum Minimum
Ocimum basilicum Minimum Height : 15 cm
Color : white
Month : July-August
Zones : annual
Sun/shade : full sun
Soil : pH 6,1 to 7,5, medium rich, drained, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (leaves, seeds, condiments, herbal tea, drink), medicinal ***/5
Photo : Amazon
Price by seed packet: 2.00

Ocimum basilicum Red Rubin
Ocimum basilicum Red Rubin Height : 30-45 cm
Color : white
Month : July-August
Zones : annual
Sun/shade : full sun
Soil : pH 6,1 to 7,5, medium rich, drained, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (leaves, seeds, condiments, herbal tea, drink), medicinal ***/5
Basil. Photo : Learn to Grow
Price by seed packet: 2.00

Oenothera biennis
Oenothera biennis Height : 100-120 cm
Color : yellow
Month : June-September
Zones : 4-8
Sun/shade : sun, half-shade
Soil : gravely, dry, well drained
Propagation : sowing
Uses : edible***/5 (flower, leaf, capsule de seeds. root, oil), medicinal *****/5; naturalising, attracks bees and butterflies
Evening Primrose
Price by seed packet: 2.00

Origanum vulgare
Origanum vulgare Height : 45-60 cm
Color : purple and white
Month : July-August
Zones : 4-10
Sun/shade : sun
Soil : medium rich, poor in nutriment, muddy, drained, alkaline, dry to cool. Note : Regular watering
Propagation : sowing in Spring
Uses : ecological (attracks birds, butterflies and bees), edible****/5 (leaves, condiments, herbal tea), medicinal ***/5
Oregano
Price by seed packet: 2.00

Origanum vulgare hirtum
Origanum vulgare hirtum Height : 45-60 cm
Color : white or red
Month : July-September
Zones : 7-10
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : medium rich, poor, muddy, drained, alkaline, dry to cool.
Note : Regular watering
Propagation : sowing in Spring
Uses : ecological (attracksbirds, butterflies and bees), edible (leaves, condiments, herbal tea), medicinal.
Greek oregano
Price by seed packet: 3.00

Perilla frutescens nankinensis
Perilla frutescens nankinensis Height : 45-60 cm
Color : rose
Month : July-August
Zones : 5-9
Sun/shade : sun
Soil : cool
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (fruit), medicinal ***/5
Shiso
Price by seed packet: 3.00

Perilla frutescens purpurascens
Perilla frutescens purpurascens Height : 45-60 cm
Color : rose
Month : July-August
Zones : 5-9
Sun/shade : sun
Soil : cool
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (fruit), medicinal ***/5
Shiso. Purple foliage.
Price by seed packet: 3.00

Petroselinum crispum tuberosum
Petroselinum crispum tuberosum Height : 45-60 cm
Color : white
Month : July-September
Zones : 5-9
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH 5 to 6, medium rich, muddy, drained, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowing outside in Fall or outside in Spring
Uses : edible (****/5) (leaves -fresh, dried or in herbal tea- roots -vegetable -, condiment, herbal tea), medicinal (***/5)
Hamburg Parsley. Photo : Wikipedia

Price by seed packet: 2.00

Phragmites australis
Phragmites australis Height : 300-360 cm
Color : violet
Month : July-October
Zones : 4-10
Sun/shade : sun
Soil : pH alcalin, medium rich, muddy, humid to wet
Note : : water often
Propagation : sowing in Spring under lights in a sunken pot
Uses : edible *****/5 (leaves, roots, seeds, stem), medicinal **/5
Other uses ****/4 : wetland plant
Common Reed
Price by seed packet: 3.00

Physalis ixocarpa
Physalis ixocarpa Height : 100-120 cm
Color : yellow, darker centre
Month : July-September
Zones : annual, 7-10
Sun/shade : sun, half-shade
Soil : any drained soil
Propagation : sowing
Uses : edible (fruit) ****/5
Tomatillo. Photo : Seed Terra
Price by seed packet: 2.50

Physalis peruviana
Physalis peruviana Height : 45-60 cm
Color : pale yelllow and violet
Month : July-October
Zones : 7-10
Sun/shade : sun
Soil : pH 5,1 to 6, medium rich to poor, muddy, drained, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowing inside 8 weeks before last frost
Uses : edible*****/5 (fruit), medicinal */5 attracks bees
Goldenberry
Price by seed packet: 3.00

Physalis pubescens
Physalis pubescens Height : 40 cm
Color : yellow and black
Month : July-September
Zones : 6-9
Sun/shade : sun, half-shade
Soil : any drained soil
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (fruit), medicinal */5
Goldenberry. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 3.00

Phytolacca americana
Phytolacca americana Height : 2-3 m
Color : greenish whiteMonth : July-September
Zones : 5-10b
Sun/shade : sun, half shade
Soil : any, pH 5,6 – 7,5
Propagation : sowing
Uses : specimen, bed, edible ***/5, medicinal ***/5


Price by seed packet: 3.00


Pimpinella anisum
Pimpinella anisum Height : 45-60 cm
Color : white
Month : August-September
Zones : 7-10
Sun/shade : sun
Soil : pH 5,6 to 7,5, medium rich, drained, dry to cool.
Note : Regular watering
Propagation : sowing after the last frosts
Uses : edible (*****/5) (leaves, seeds, condiment, herbal tea)
medicinal (*/5)
other uses : attracks bees, butterflies and birds
Anise
Price by seed packet: 2.00

Portulaca oleracea
Portulaca oleracea Height : 30-45 cm
Color : pale yellow
Month : July-September
Zones : annual
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : alkaline, semi-rich, drained, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowing in Spring
Uses : edible****/5 (leaves, seeds, sel), medicinal ***/5
Green purslane
Price by seed packet: 2.50

Reichardia picroides
Reichardia picroides Height : 30-50 cm
Color : yellow
Month : April-August
Zones : 7-10
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH alcalin, medium rich, muddy, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowing in March/April under lights
Uses : edible*****/5 (leaves, roots)
French scorzonera. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 2.50

Rheum rhabarbarum
Rheum rhabarbarum Height : 90-120 cm
Color : whitish
Month : July-August
Zones : 4-8
Sun/shade : sun
Soil : any soil drained
Propagation : sowing
Uses : edible *****/5; medicinal **/5
Rhubarb
Price by seed packet: 3.00

Salvia officinalis
Salvia officinalis Height : 60-90 cm
Color : violet, mauve
Month : June-September
Zones : 4-9
Sun/shade : sun
Soil : dry to cool, pH 5,6 to 7,8, medium rich, drained.
Note : Regular watering
Propagation : sowing inside after first frost
Uses : ecological (attracks bees), edible***/5 (leaves, herbal tea, condiment), medicinal *****/5
Sage
Price by seed packet: 2.00

Sambucus nigra
Sambucus nigra Height : 6 m
Color : white
Month : June-July
Zones : 4-7
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : alkaline, humid, muddy.
Note : Regular watering
Propagation : sowing inside before first frost
Uses : edible****/5 (fruit), medicinal ***/5, ecological (attracks bees, butterflies and birds),
Notes : dye
Great elder. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 3.00

Sanguisorba minor
Sanguisorba minor Height : 60 cm
Color : rose
Month : May-August
Zones : 4-8
Sun/shade : sun
Soil : well drained, all pH
Propagation : sowing
Uses : edible (leaves) ****/5, medicinal **/5, stabilizing soils
Salad Burnet, Small burnet. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 2.00

Satureja montana
Satureja montana Height : 15-30 cm
Color : rose
Month : July
Zones : 5-8
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH 6,6 to 7,5, medium rich to poor, drained, dry to cool.
Note : Regular watering
Propagation : sowing in April in a greenhouse
Uses : edible****/5 (leaves, condiment, herbal tea), medicinal ***/5
Winter savory. Photo : Z. Rehacek
Price by seed packet: 2.00

Scorzonera hispanica
Scorzonera hispanica Height : 100 cm
Color : yellow
Month : June-September
Zones : 5-9
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : medium rich, muddy, drained, alcaline pH, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowing in Spring
Uses : edible****/5 (leaves, flowers, roots, coffee); medicinal */5
Scorzonera. Photo : Wikipedia
Price by seed packet: 3.00

Silybum marianum
Silybum marianum Height : 120-180 cm
Color : violet
Month : August-October
Zones : 6-9 (biennial)
Sun/shade : sun
Soil : pH 6,6 to 8,5; medium rich, muddy, drained, dry to cool.
Note : Regular watering
Propagation : sowing inside before first frost, outside after the last frosts or in Fall, in a greenhouse in Winter
Uses : edible***/5 (flowers, leaves, roots, stems, oil), medicinal *****/5
Milk thistle
Price by seed packet: 2.50

Sium sisarum
Sium sisarum Height : 90-120 cm
Color : white
Month : July-September
Zones : 4-9
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH 6,1 to 7,8, medium rich, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowing in late Spring in a cool spot
Uses : edible****/5 (root, coffee), cold drink and sweets
Skirret
Price by seed packet: 3.00

Stachys affinis
Stachys affinis Height : 30-45 cm
Color : white
Month : July-August
Zones : 5-9
Sun/shade : sun
Soil : pH 6,6 to 7,5, medium rich, muddy, drained, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowing in Spring in a cool spot
Uses : edible ****/5 (leaves, roots), medicinal */5
Chinese artichoke
Price by seed packet: 4.00

Stevia rebaudiana
Stevia rebaudiana Height : 60-90 cm
Color : white
Month : June-September
Zones : 8-11
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH 6,1 to 6,5, medium rich, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowing inside after first frost
Uses : ecological (attracks bees, butterflies and birds), edible****/5 (leaves)
Stevia or Sweet herb of Paraguay
Price by seed packet: 3.00

Tanacetum parthenium
Tanacetum parthenium Height : 45-60 cm
Color : white, yellow center
Month : June-August
Zones : 5-9
Sun/shade : sun
Soil : pH 6,1 to 7,8, dry to cool, rich, muddy
Propagation : sowing inside before first frost, sowing outside after the last frosts
Uses : edible**/5 (condiment, herbal tea), medicinal *****/5
Feverfew. Photo : Richters
Price by seed packet: 2.00

Trigonella foenum-graecum
Trigonella foenum-graecum Height : 45-60 cm
Color : white
Month : June-August
Zones : 5-9
Sun/shade : sun
Soil : dry to cool, muddy, medium rich.
Note : Regular watering
Propagation : sowing inside before first frost, sowing outside after the last frosts
Uses : edible***/5 (leaves, roots, herbal tea, coffee, condiment), medicinal *****/5, cosmetic, ecological
Fenugreek. Photo : Richters
Price by seed packet: 2.00

Tropaeolum majus
Tropaeolum majus Height : 15-30 cm
Color : red, orange, yellow
Month : August-October
Zones : 10-11
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH 6,1 to 7,8, medium rich to poor, drained, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowing inside before first frost, sowing outside after the last frosts
Uses : edible****/5 (leaves, flowers, oil, seeds), medicinal **/5
Indian cress
Price by seed packet: 2.00

Tropaeolum minus
Tropaeolum minus Height : 15 cm
Color : yellow
Month : June-September
Zones : annual
Sun/shade : sun
Soil : pH 6,1 to 7,8, medium rich to poor, drained, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (leaves, flowers, oil, seeds), medicinal **/5
Dwarf nasturtium
Price by seed packet: 3.00

Urtica dioica
Urtica dioica Height : 120-180 cm
Color : green
Month : May-June
Zones : 3-10
Sun/shade : sun to half-shade
Soil : pH 6,1 to 7,8, medium rich, muddy, humid.
Note : Regular watering
Propagation : sowing outside in Fall or in a greenhouse in Spring; 1 gram for $16,00
Uses : edible (*****/5)
(young leaves and shoots fresh or dried, -herbal tea, soup, vegetable, spread, pesto, butter, quiche-, beer, oil)
medicinal (*****/5)other uses : dye, compost
European nettle
Price by seed packet: 3.00

Valerianella locusta
Valerianella locusta Height : 15-30 cm
Color : white, sky blue, violet-blue
Month : May-June
Zones : 4-8 (annual)
Sun/shade : sun
Soil : alkaline, semi-rich, muddy, dry to cool.
Note : Regular watering
Propagation : sowing
Uses : edible****/5 (flowers, leaves)
Corn salad
Price by seed packet: 2.50

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Agastache nepetoides
Agastache nepetoides
Hauteur : 100-200 cm
Couleur : beige, jaune verdâtre
Mois : août-octobre
Zones : 4-8
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : tout sol
Multiplication :
Usages : attire les papillons et les abeilles, comestible, culinaire, aromatique, plate-bande, massif
Agastache rugosa
Agastache rugosa
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : bleu pâle à rose
Mois : août-septembre
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : drainé, sec à frais, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps dans une serre ou à l’extérieur recouvert; division au printemps.
Usages :
comestible (****/5)
(feuilles crues ou cuites, fleurs -salade, décoration-, graines, condiment, tisanes),
médicinal (***/5)
anti-toussif, antibactérien, anti-fongique, pour l’estomac, les feuilles et tiges utilisées contre les brûlures
autres:plate-bande, massif.
Agastache menthe. Photo de Wikipedia
Agastache rugosa Golden Jubilee
Agastache rugosa Golden Jubilee
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages :
Aloysia triphylla
Aloysia triphylla
Hauteur : 120-180 cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-septembre
Zones : 7-10
Exposition : soleil
Sol : drainé, sec à frais, sol semi-riche, pH 6,1 à 7,8.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en fin printemps sous serre
Usages : cosmétique (crème solaire, parfum), médicinal, comestible (feuilles, condiment, tisane).
Remarques : huile contre les ultra-violets, fleurs hermaphrodites, pollinisées par les insectes.
Danger : une grosse consommation entraine des problèmes gastriques.
Verveine citronnelle ou Verveine du Pérou
Crambe maritima
Crambe maritima
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-août
Zones : 4-9
Exposition : soleil
Sol : vaseux, sol semi-riche, pauvre en nutriments, sol salin, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mars-avril à l’extérieur
Usages : comestible (fleurs, feuilles, racines)
Chou marin. Photo de Wikipedia.
Dioscorea batatas
Dioscorea batatas
Hauteur : 240-300 cm
Couleur : blanc, rose pâle
Mois : septembre-octobre
Zones : 5-11
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mars et avril sous serre chauffée et recouvert
Usages : comestible (fruits, racines), médicinal.
Remarques : plante grimpante, stimule l’estomac, tonique pour les reins et les poumons, hyperthyroïdie, diabète, perte de poids, asthme
Igname de Chine
Ephedra sinica
Ephedra sinica
Hauteur : 30-45cm
Couleur : blanc
Mois : août-septembre
Zones : 5-11
Exposition : soleil
Sol : sol alcalin, semi-riche, drainé, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne ou après les dernières gelées, à l’ intérieur après les premières gelées,
Usages :  asthme, stimulant cardiaque et neuronal
Ephèdre ou dragon des sables. Photo de Richters
Epilobium angustifolium f. album
Epilobium angustifolium f. album
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages :
Heracleum spondylium
Heracleum spondylium
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages : comestible
Photo de Flick
Hesperis matronalis
Hesperis matronalis
Hauteur : 80 cm
Couleur : rose, violet, blanc
Mois : mai-juillet
Zones : 4-10
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : humide et bien drainé préféré, pH neutre à alcalin
Multiplication :
Usages : comestible (feuilles, graines), médicinal, huile essentielle, attire papillons et abeilles, ornemental
Julienne des dames
Hibiscus syriacus
Hibiscus syriacus
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones : 5-9
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages : comestible (fleur, feuille, racine; huile)
Photo de Wilson Nursery
Levisticum officinale
Levisticum officinale
Hauteur : 180 cm
Couleur : vert, jaune
Mois : juillet-août
Zones : 5-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : humide, bien drainé préféré, tout pH
Multiplication :
Usages : comestible (feuilles, fleurs, tiges, racines, graines), médicinal (tonique digestif et respiratoire, antispasmodique, carminatif, diaphorétique),huile essentielle,attire les abeilles
Livèche
Oenothera biennis
Oenothera biennis
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol : graveleux, sec, bien drainé
Multiplication :
Usages : naturaliser, fleur comestible,attire les abeilles et papillons. Onagre
Physalis ixocarpa
Physalis ixocarpa
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages : comestible (fruit)
Tomatillo. Photo de Seed Terra
Physalis peruviana
Physalis peruviana
Hauteur : 45-60 cm
Couleur : jaune pâle et violet
Mois : juillet-octobre
Zones : 7-10
Exposition : soleil
Sol : pH 5,1 à 6, sol semi-riche à pauvre, vaseux, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur 8 semaines avant le premières gelées, greffe
Usages : comestible, médicinal, fleurs pollinisées par les abeilles et le vent, jus contre les douleurs intestinales.
Cerise de terre, alkékenge ou coqueret du Pérou
Satureja montana
Satureja montana
Hauteur : 15-30 cm
Couleur : rose
Mois :
Zones : 5-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,6 à 7,5, sol semi-riche à pauvre, drainé, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en avril sous serre
Usages : comestible (feuilles, condiment, thé), médicinal.
Remarques : stimulant digestif, antiseptique, contre colique et flatulence, désordre menstruel. Danger : ne pas consommer par les femmes enceintes.
Sarriette des montagnes ou sarriette vivace
Scorzonera hispanica
Scorzonera hispanica
Hauteur : 100 cm
Couleur : jaune
Mois : juin-septembre
Zones : 5-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : sol semi-riche, vaseux, drainé, pH alcalin, hmide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps
Usages : comestible (feuilles, fleurs, racines, café)
Salsifis noir. Photo de wikipedia
Stevia rebaudiana
Stevia rebaudiana
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc
Mois :
Zones : 8-11
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 6,5, sol semi-riche, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur après les premières gelées
Usages : écologique (attire les abeilles, les papillons et les oiseaux), comestible (feuilles).
Remarques : pour les vertiges, nausées, maux de tête, flatulence, douleurs musculaires, ne pas utiliser par les personnes diabétiques, hypertension.
Stevia ou Herbe à sucre
Urtica dioica subsp. dioica
Urtica dioica subsp. dioica
Hauteur : 120-180 cm
Couleur : vert
Mois : mai-juin
Zones : 3-10
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne ou en serre au printemps
1 gramme pour $16,00
Usages : comestible (*****/5)
(jeunes feuilles et pousses ou séchées, -tisane, soupe, légume, tartine, pesto, beurre, gratin, quiche-, bière, huile)
médicinal (*****/5)
pour l’anémie, régénère et nettoie le sang, tonique, laxatif, diurétique, eczéma, problème de peau, douleur arthritique, anti-asthme, sciatique, rhumatisme, hémorroïdes…
autres usages colorant, compost
Ortie
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Allium ursinum
Allium ursinum
Hauteur : 45-60 cm
Couleur : blanc
Mois : avril-juin
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : vaseux, drainé, humide, pH 5,6 à 6,5, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps en serre
Usages : couvre-sol à l’ombre, comestible (***** fleurs, feuilles (pesto), racines, vinaigre aux boutons floraux), écologique (attire les abeilles), médicinal (***.., bienfaits de l’ail).
Remarques : contre l’hypertension et le cholestérol, antiasthmatique, stimulant, diurétique, antiseptique, lavement, le jus aide à perdre du poids
Ail des ours
Camassia quamash
Camassia quamash
Hauteur : 45-60 cm
Couleur : bleu-violet, bleu pâle à bleu profond
Mois : mai-juin
Zones : 3-8
Exposition : soleil
Sol : pH 6,1 à 7,8, humide, vaseux, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps dans une atmosphère froide
Usages : comestible (*****/5)racine crue, cuite, séchée -pain, gâteau, légume comme une patate douce, salade, condiment, mélasse…
médicinal. (*/5)aide aux naissances
autres : attire les abeilles, ornementale (pré fleurie, massif…)
Camassie de Cusick ou Camash. Petite camas ou jacinthe des Indiens. Photo de Wikipedia
Campanula takesimana
Campanula takesimana
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : rose
Mois : mai à juillet
Zones : 4-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,6 à 8,5, sol semi-riche, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mai-juin (2 à 4 semaines)
Usages : donne du nectar et du pollen : miel ambré, comestible (fleurs, feuilles, racines)
Campanule coréenne
Crambe maritima
Crambe maritima
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-août
Zones : 4-9
Exposition : soleil
Sol : vaseux, sol semi-riche, pauvre en nutriments, sol salin, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mars-avril à l’extérieur
Usages : comestible (fleurs, feuilles, racines)
Chou marin.Photo de Wikipedia.
Ephedra sinica
Ephedra sinica
Hauteur : 30-45cm
Couleur : blanc
Mois : août-septembre
Zones : 5-11
Exposition : soleil
Sol : sol alcalin, semi-riche, drainé, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne ou après les dernières gelées, à l’ intérieur après les premières gelées,
Usages :
Remarques : asthme, stimulant cardiaque et neuronal
Ephèdre ou dragon des sables. Photo de Richters
Hablitzia tammoides
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones : 4-8
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages : comestible, grimpant
Hippophae rhamnoides
Hippophae rhamnoides
Hauteur : 240-300 cm
Couleur : vert-jaune
Mois : septembre-octobre
Zones : 3-7
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 5,6 à 6,5, sol semi-riche à pauvre, vaseux, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps dans une atmosphère froide et ensoleillée
Usages : ornementale, comestible (fruit à meilleur goût cuit, jus, liqueur, huile, marmelade d’orange à l’argousier, vinaigre à l’argousier, tartinade de chocolat à l’argousier…), médicinal (cicatrisant, anti-cancer, anti-cardiaque, capsules, gelées, pommades, onguents…), cosmétique, teinture, ….
Remarques : huile à appliquer contre les brûlures, problème cardiaque, maux d’estomac, maladies intestinales, contient la vitamine A, C, E
Argousier ou baies aux faisans, cheval luisant. 30 gr./paquet
Lonicera edulis
Lonicera edulis
Hauteur : 200 cm
Couleur :
Mois : avril-mai
Zones :
Exposition : soleil
Sol : humide préféré, tout pH
Multiplication :
Usages : comestible (fruits)
Chèvrefeuille bleu. Photo de wikipedia
Matricaria chamomilla
Matricaria chamomilla
Hauteur : 15-30 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-août
Zones : 2-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 5,6 à 7,5, sol semi-riche à pauvre, vaseux, sec à frais
Remarques : : occasionnellement
Multiplication : semis à l’extérieur en automne ou après les dernières gelées, à l’ intérieur après les premières gelées
Usages : comestible (tisane), médicinal (digestif, réduit la tension nerveuse, anti-inflammatoire, antiseptique)
Camomille allemande. Photo de wikipedia
Myrrhis odorata
Myrrhis odorata
Hauteur : 90-120 cm
Couleur : blanc
Mois : mai-juin
Zones : 3-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, humide.
Multiplication : semis à l’extérieur à l’automne
Usages : comestible (****/5) (racines crues ou cuites, feuilles crues -salades et crudités, omelettes et potages- ou cuites (saveur d’anis), graines, tisane -feuilles fraîches ou séchées), tarte aux fruits), médicinale (***/5)(antiseptique, expectorant contre la toux et les flatulences, stimule l’estomac, cataplasme de racines sur les morsures de chien.) autre utilité : avec les feuilles ou les graines, polir le bois lui donnant un arôme, surtout pour le chêne
Cerfeuil musqué
Sambucus nigra
Sambucus nigra
Hauteur : 600-900 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-juillet
Zones : 4-7
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : sol alcalin, humide, vaseux.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur avant les premières gelées
Usages : écologique (attire les abeilles, les papillons et les oiseaux), comestible (fruit).
Remarques : tolère la pollution, fleurs hermaphrodites, teinture avec les fleurs.
Danger : mildiou, araignées, point sur feuilles, chancre, pucerons, fleurs et tiges sont indigestes (intoxication).
Grand sureau. Photo de wikipedia
Schisandra chinensis
Schisandra chinensis
Hauteur : 470-600 cm
Couleur : blanc crème
Mois : août-octobre
Zones : 4-10
Exposition : ombre
Sol : très humide, drainé, vaseux, sol semi-riche
Remarques : : arroser souvent
Multiplication : semis à l’automne dans une atmosphère froide
Usages : comestible (feuilles, fruits), médicinal.
Remarques : sédatif, stimulant sexuel, stress, tonique.
Baies aux cinq saveurs. Photo de Richters.

 

 

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Dans le projet de créer des jardins écologiques à la Ferme Moore à Gatineau, la récolte est commencée dans le jardin nourricier :

moutarde brune
verveine citronnelle

 

fm-nourricier

fm-plantation

Ces plantes nourricières sont disponibles pour goûter ou acheter au bistro de la Ferme Moore au 670 Boul. A. Taché.

 


Site Meter

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Recherche : Majella Larochelle

La première récolte de verveine citronnelle est faite le premier juillet à la Ferme Moore.
Usage culinaire d’après https://fr.wikipedia.org/wiki/Aloysia_citrodora
Les feuilles de verveine odorante, fraîches ou séchées, peuvent servir à aromatiser certaines préparations culinaires (sauces, marinades, gâteaux, glaces…)
Son arôme citronné convient particulièrement pour les gâteaux, les entremets et les crèmes.
Elles s’utilisent aussi en infusions (apaisantes et digestives), et peuvent servir à confectionner de délicieuses liqueurs.

Aloysia_triphylla-ML_0703-FM (7)

Les utilisations comestibles d’après http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Aloysia+triphylla
Comestibilité defm-comestible4sur5
Les feuilles sont plus couramment utilisées comme arôme dans les salades, salades de fruits… avec une délicieuse saveur de citron.
Tisane : Un thé délicieux et rafraîchissant est fait à partir des feuilles.
Les feuilles séchées conservent leur arôme de citron pendant de nombreuses années.
Dans la cuisine, la citronnelle est utilisée aussi pour : les salades, vinaigrette, fruits mélangés, sauces, marinades, gelée, omelette, légumes, poisson et viandes. Les jeunes feuilles remplacent l’épinard.

 

 

 


Site Meter

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 Jardin nourricier : Moutarde brune                                                                Recherche: Majella Larochelle

Alimentation (tiré de https://fr.wikipedia.org/wiki/Moutarde_brune)

Les graines sont utilisées à la fabrication industrielle de condiments du type moutarde. Elles ont une saveur piquante, légèrement poivrée, et servent en mélange avec la moutarde noire à la fabrication de la moutarde de Dijon.

Les feuilles, à saveur piquante comme celle de la roquette, peuvent être consommées comme légume ou condiment. Dans les cuisines chinoisecoréenneindiennejaponaise et vietnamienne, les tiges et feuilles sont utilisées comme légume, généralement sauté.

Son degré de comestibilité est de   sur 5 selon

http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Brassica+juncea qui mentionne les usages suivants :

Utilisations comestibles: Condiments ;   huile.

Le feuillage cru ou cuit : une saveur poivrée qui peut varier de légère à épicée, ceci est l’un des légumes cuits les plus précieux de l’Orient. Les feuilles peuvent aussi être consommés crus, quand finement broyés, ils font un ajout très acceptable pour les salades mixtes.

Fleurs et tiges jeune floraison – crus ou cuits. Doux et succulent. Une huile semi-siccative comestible est obtenue à partir de la graine.

La graine contient 25 – 30% d’huile. La graine est utilisée comme arôme de moutarde. Elle est la source de la «moutarde brune». Elle est également utilisée dans le curry et marinades. Ils sont souvent chauffés dans de l’huile de détruire leur âcreté et leur donner un goût de noisette.

Les graines germées peuvent être ajoutées aux salades.
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Feedjit Live Blog Stats

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Achillea millefolium
Achillea millefolium
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-septembre
Zones : 3-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 5,6 à 7,5, sec, bord des chemins, vaseux, sol pauvre, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage : vert gris à l’aspect plumeux, odeur de camphreMultiplication : germe en 1-3 mois à 13-18 °C; ou après 2-3 semaines de froid à -5 °C : germe en 3-4 semaines à 10-15 °C; divisez une grosse touffe au printemps; bouturage de nouvelles tiges en juillet
Usages : médicinal, cicatrisant, comestible (tisane, condiment), naturalisé, massif, pré fleuri, attire les papillons, couvre-sol, substitut de pelouse (une tonte requise), bactéricide, aromatise la bière.
Remarques : plante ne donne pas de graines, fleurs stériles, supporte les sécheresses et les environnements maritimes.
Danger : en grosse quantité peut être sédatif et diurétique.
Achillée millefeuille
Agastache foeniculum
Agastache foeniculum
Hauteur : 30-60 cm
Couleur : pourpre
Mois : juin-septembre
Zones : 7-10
Exposition : soleil
Sol : drainé, sec à frais, sol semi-riche, sableux.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage : aromatique vert tendreMultiplication : germe en 1-2 semaines à 15-20° C, à la lumière bouture basale de la nouvelle pousse au printemps
Usages : culinaire, aromatique, plate-bande, massif.
Remarques : feuilles et tiges utilisées contre les brûlures.
Agastache fenouil ou Grande Hysope
Allium schoenoprasum
Allium schoenoprasum
Hauteur : 30-60 cm
Couleur : mauve
Mois : mai-juin
Zones : 5-11
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, sec à frais, drainé.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis au printemps dans une atmosphère froide
Usages : plate-bande, rocaille, fleurs fraîches comestibles, cuisine, champ fleuri, potager, toit vert extensif, pré fleuri, attire les papillons.
Remarques : fleurs hermaphrodites, plante autofertile.
Danger : toxique en trop grande quantité, les chiens y sont plus sensibles, racines comestibles.
Ciboulette
Althaea officinalis
Althaea officinalis
Hauteur : 120-180 cm
Couleur : blanc rose
Mois : juillet-septembre
Zones : 3-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : sec à frais, sol alcalin, sol semi-riche, vaseux, pH 6,1 à 7,8.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis au printemps ou automne dans une atmosphère froide
Usages : médicinal, comestible (feuilles, racines)
Guimauve.
Amelanchier arborea
Amelanchier arborea
Hauteur : 400-600 cm
Couleur : blanc
Mois : mars-avril
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH acide voire neutre (5,6 à 7,5), humide, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : greffe, semis à l’extérieur en automne
Usages : écologique (attire les abeilles), médicinal, comestible
Remarques : supporte la pollution et un terrain argileux.
Danger : mildiou, taches sur les feuilles.
Amélanchier arborescent.
Amelanchier bartramiana
Amelanchier bartramiana
Hauteur : 180-240 cm
Couleur : blanc
Mois : mars-avril
Zones : 3-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH acide voire neutre (5,6 à 7,5), humide, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier.
Feuillage : vert-bronzeMultiplication : semis dans un pot à l’extérieur dans une atmosphère froide
Usages : comestible (fruit).
Remarques : fleurs hermaphrodites, pollinisées par les abeilles.
Amélanchier boréal
Amelanchier canadensis
Amelanchier canadensis
Hauteur : 600-900 cm
Couleur : blanc
Mois : mars-avril
Zones : 3-7
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH acide voire neutre (5,6 à 7,5), humide, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : greffe, semis à l’extérieur en automne ou en serre en hiver
Usages : médicinal, comestible (fruit).
Remarques : fleurs hermaphrodites, pollinisées par les abeilles.
Amélanchier du Canada
 
Amphicarpaea bracteata
Amphicarpaea bracteata
Hauteur : 90-120 cm
Couleur : lilas pâle
Mois : août-septembre
Zones : 3-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : vaseux, pH alcalin, humide, sol semi-riche, drainé.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : tremper pendant 12 heures avant semis au printemps
Usages : écologique (attire les abeilles, les oiseaux et les papillons), comestible (racines, graines), médicinal
Haricot de terre
Apios americana
Apios americana
Hauteur : 470-600 cm
Couleur : marron-rose
Mois : juin-septembre
Zones : 3-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH acide, sol semi-riche, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis après les premières gelées, division des rhizomes, tubercules, bulbes
Usages : comestible (racine, graine), médicinal
Patate en chapelet
Arctium lappa
Arctium lappa
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : fuchsia, bleu-violet
Mois : juillet-août
Zones : 2-10
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : vaseux, pH alcalin, humide, sol semi-riche, drainé.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis en hiver en serre, extérieur en automne
Usages : comestible (feuilles, racines, graines, tiges), médicinal.
Remarques : L’ingestion des cheveux des graines est toxique, interdit aux femmes enceintes, risque d’allergie.
Bardane officinale ou commune
Arctostaphylos uva-ursi
Arctostaphylos uva-ursi
Hauteur : 30-45cm
Couleur : blanc et rose pâle
Mois : juin-septembre
Zones : 3-8
Exposition : soleil
Sol : pH 6,1 à 6,5, sol semi-riche, pauvre en nutriments, humide, drainé.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis sous serre 2-3 mois à 15’C
Usages : écologique (attire les abeilles, les oiseaux et les papillons), comestible (fruit, tisanes), médicinal.
Remarques : infusion de feuilles contre les infections urinaires, feuilles persistantes.
Danger : interdit aux femmes enceintes, réduirait l’arrivée de sang au foetus, ingérer en grosse quantité peut causer vomissement, nausée, convulsion suivie d’un effondrement.
Raisin d’ours
Asclepias incarnata
Asclepias incarnata
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : rose foncé
Mois : juillet-août
Zones : 3-9
Exposition : soleil avec mi-ombre en après-midi
Sol : frais à humide, trempé
Feuillage : acuminéMultiplication :
Usages : naturalisé, attire les papillons et les abeilles, fleur comestible, odorant, écologique (attire les abeilles et les papillons, le monarque…)
Asclépiade incarnate
Asclepias syriaca
Asclepias syriaca
Hauteur : 45-50 cm
Couleur : rose lilas
Mois : juillet-août
Zones : 3-9
Exposition : soleil avec ombre en après-midi
Sol : pauvre, drainé, mésique
Feuillage :Multiplication : division au printemps
Usages : naturalisé, écologique (attire les abeilles et les papillons, le monarque…)
Asclépiade commune
Asclepias tuberosa
Asclepias tuberosa
Hauteur : 50-70 cm
Couleur : orange intense
Mois : juillet-août
Zones : 3-9
Exposition : soleil
Sol : endroit plus sec, terre légère ou lourde
Feuillage : étroit, linéaireMultiplication : germe facilement à la température de la pièce
Usages : sert comme fleur coupée, fleur comestible, écologique (attire les abeilles et les papillons).
Remarques : plante hôte du papillon monarque
Asclépiade tubereuse
Asparagus officinalis
Asparagus officinalis
Hauteur : 90-120 cm
Couleur : jaune-vert
Mois : juin-juillet
Zones : 2-9
Exposition : soleil
Sol : tout pH, vaseux, drainé, semi-riche, humide.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis après les premières gelées, division des rhizomes, tubercules, bulbes
Usages : comestible (miel blanc, café, tige), médicinal
Asperge
Campanula glomerata
Campanula glomerata
Hauteur : 30-45cm
Couleur : violet foncé
Mois : été
Zones : 3-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 5,6 à 7,5, vaseux, sol semi-riche, humide.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis au printemps dans une atmosphère froide
Usages : comestible (donne du nectar et du pollen : miel ambré, fleurs, feuilles)
Campanule à fleurs agglomérées
Chenopodium bonus-henricus
Chenopodium bonus-henricus
Hauteur : 45-60 cm
Couleur : vert
Mois : mai-septembre
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, vaseux, humide, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : en divisant les racines
Usages : comestible (feuilles, fleurs, graines), médicinal.
Remarques : plante diffusée dans les lacs pour tuer les poissons avec saponine et acide oxalique, colorant.
Danger : dangereux pour personnes avec rhumatisme, goutte, arthrite, calculs rénaux, hyperacidité, une bonne cuisson permet de détruire la saponine et l’acide oxalique (élément toxique).
Chénopode bon Henri
Cichorium intybus
Cichorium intybus
Hauteur : 90-120 cm
Couleur : bleu ciel
Mois : juillet-octobre
Zones : 3-8
Exposition : soleil
Sol : sol alcalin, vaseux, sol semi-riche, drainé, humide
Remarques : : arroser souvent
Feuillage :Multiplication : semis en mai-juin
Usages : comestible (fleurs, feuilles, racines, café), médicinal, attire les abeilles.
Remarques : les racines réduisentt le rythme cardiaque, la goutte, le rhumatisme; les feuilles et racines sont diurétiques, laxatives, toniques, digestives.
Chicorée ou barbe-de-capucin
Hippophae rhamnoides
Hippophae rhamnoides
Hauteur : 240-300 cm
Couleur : vert-jaune
Mois : septembre-octobre
Zones : 3-7
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 5,6 à 6,5, sol semi-riche à pauvre, vaseux, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis au printemps dans une atmosphère froide et ensoleillée
Usages : comestible (fruit, huile), médicinal, cosmétique.
Remarques : huile à appliquer contre les brûlures, problème cardiaque, maux d’estomac, maladies intestinales, vitamine A, C, E et acide gras, crème et dentifrice.
Danger : ne pas utiliser pour les femmes enceintes.
Argousier ou baies aux faisans, cheval luisant
Humulus lupulus var. lupulus
Humulus lupulus var. lupulus
Hauteur : 360-470 cm
Couleur : crème
Mois : juillet-août
Zones : 3-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier, supporte la sécheresse.
Feuillage :Multiplication : germe en 3 semaines à 20 °C après une période de stratification de 6 semaines à -4 °C. , après les dernières gelées, greffe
Usages : comestible (feuilles, racines, boisson, thé), médicinal.
Remarques : effet apaisant corps et esprit, stimule la digestion, les cheveux des fruits contiennent de la lupuline qui est sédative et hypnotique, augmente le flux de lait de la mère allaitant.
Danger : irritation de la peau, des yeux et allergie, ne pas utiliser pour les femmes enceintes.
Houblon
Hypericum perforatum
Hypericum perforatum
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : jaune
Mois : mai-août
Zones : 3-7
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH alcalin, sol semi-riche, vaseux, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis au printemps ou en automne sous serre
Usages : comestible (thé), médicinal.
Remarques : stimulant, diurétique, digestif, incontinence enfantine, la teinture de fleurs est un cataplasme pour les brûlures.
Danger : ingestion de la plante ou le contact avec l’écorce rend certaines personnes photosensibles et provoque problèmes gastro-intestinaux, des allergies et de la fatigue. Prendre avec des médicaments peut causer un coma.
Millepertuis ou herbe à mille trous
Maianthemum racemosum 

Maianthemum_racemosa05g (1)
Hauteur : 30-45 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-juillet
Zones : 3-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 5,1 à 6,5, sol semi-riche, vaseux, humide.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis sous serre en hiver, à l’extérieur après les dernières gelées
Usages : comestible (feuilles, fruits), médicinal.
Remarques : mâcher la racine augmenterait la fertilité, fruits comestibles, gelée.
Smilacine à grappe

Maianthemum stellatum
Maianthemum stellatum
Hauteur : 30-45cm
Couleur : blanc
Mois : mai-juin
Zones : 3-7
Exposition : ombre à mi-ombre
Sol : pH 5,1 à 6,5, sec à frais, sol semi-riche, vaseux, matière organique.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis à l’extérieur à l’automne
Usages : écologique (attire les abeilles, les oiseaux et les papillons) fruits, feuilles et racines comestibles, gelée.
Remarques : analgésique, antiseptique
Muguet ou fleur de mai
Malva moschata
Malva moschata
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc ou rose
Mois : juin-septembre
Zones : 3-10
Exposition : soleil
Sol : pH 6,1 à 7,8, vaseux, sol semi-riche, drainé, humide
Remarques : : arroser souvent
Feuillage :Multiplication : semis à l’intérieur après les premières gelées, à l’extérieur après les dernières gelées en automne
Usages : écologique (attire les oiseaux, abeilles et papillons), comestible (fleurs, feuilles, graines, condiment, thé), médicinal.
Remarques : fleurs hermaphrodites pollinisées par les abeilles, fleurs et feuilles anti-inflammatoires (voies respiratoires, système digestif et urinaire), laxatif.
Danger : les graines, fleurs et feuilles sont comestibles.
Mauve musquée
Monarda punctata
Monarda punctata
Hauteur : 30-60 cm
Couleur : jaune, blanc, tachetée de pourpre
Mois :
Zones : 3-9
Exposition : plein soleil
Sol : sablonneux, calcicole, sec
Feuillage :Multiplication :
Usages : attire les papillons et les abeilles
Monarde ponctuée
Myrrhis odorata
Myrrhis odorata
Hauteur : 90-120 cm
Couleur : blanc
Mois : mai-juin
Zones : 3-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, humide.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis à l’extérieur à l’automne
Usages : comestible (racines, feuilles, graines, thé), médicinal.
Remarques : contre la toux et les flatulences, stimule l’estomac, cataplasme de racines sur les morsures de serpent et de chien.
Cerfeuil musque
Nasturtium officinale
Nasturtium officinale
Hauteur : 45-60 cm
Couleur : blanc
Mois : mai-octobre
Zones : 3-11
Exposition : soleil
Sol : sol alcalin, très humide, sablonneux, sol semi-riche
Remarques : : arroser souvent, peut croître dans l’eau
Feuillage :Multiplication : semis au printemps dans pot immergé de moitié
Usages : comestible (feuilles, graines, condiments), médicinal, cosmétique
Remarque : la cuisson des feuilles permet la destruction de toute intrusion de parasites.
Cresson de fontaine
Origanum vulgare
Origanum vulgare
Hauteur : 45-60 cm
Couleur : pourpre et blanc
Mois : juillet-août
Zones : 7-10
Exposition : soleil
Sol : sol semi-riche, pauvre en nutriment, vaseux, drainé, sol alcalin, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis au début printemps
Usages : écologique (attire les oiseaux, les papillons et les abeilles), comestible (feuilles, condiments, thé), médicinal.
Remarques : agit sur le système respiratoire et digestif, douleur menstruelle, tonique, douleur aux dents.
Danger : ne pas utiliser pour les femmes enceintes.
Origan
Symphytum officinale
Symphytum officinale
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : violet, mauve
Mois : juin-juillet
Zones : 4-9
Exposition : soleil
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, humide.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis au printemps ou automne dans une atmosphère froide
Usages : comestible (feuilles), médicinal.
Remarques : cataplasme pour maladies de peau.
Danger : perte d’appétit, douleurs abdominales, vomissements.
Grande consoude
Thymus serphyllum 
Thymus serphyllum Magic Carpet
Hauteur : 2-5 cm
Couleur : rouge carmin à rose mauve
Mois : juillet-août
Zones : 2-8
Exposition :
Sol : riche, humifère, humide, sablonneux
Feuillage : luisantMultiplication :
Usages : terrain sablonneux humide, substitut de pelouse, attire les abeilles
Urtica dioica
Couleur : vert
Mois : mai-juin
Zones : 3-10
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne
Usages : comestible (feuilles, huile), médicinal.
Remarques : anémie, nettoie le sang, tonique, diurétique, eczéma, pour problème de peau, douleur arthritique, sciatique, rhumatisme.
Danger : ne pas prendre par les femmes enceintes, choisir jeunes feuilles seulement, interaction avec drogues a un effet sur système nerveux.
Ortie

 

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L’asclépiade

 

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Asclepias incarnata ( NE PAS CUEILLIR CETTE ESPÈCE PEU ABONDANTE)

 

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Asclepias syriaca (pousse partout, dans les champs, le bord des routes et talus, …)

 

 

    • Comme légume cru

On fait germer les semences à l’automne qui se mangent tel quel

 

  • Comme légume cuit (tremper et rincer dans 2 eaux en premier)

Les jeunes pousses remplacent les asperges au printemps; cueillir en mais juin avant que les feuilles ne s’ouvrent.

Il faut tirer sur la tige et on ne garde que la partie blanche de la tige.

Asperges à l’asclépiade
Récolter des jeunes tiges de moins de 20 cm, enlever le bas de la tige près des racines, enlever les feuilles
coriaces et le bourgeon terminal. Peler la tige, laver à l’eau bouillante et faire cuire à la vapeur ou
bouillir dans l’eau salée pendant 10 minutes. Servir avec du beurre. Si on veut les
congeler, bouillir dans une eau non salée un autre 10 minutes, refroidir dans l’eau glacée et assécher avant de placer au froid.

 

Les boutons floraux encore jeunes, verts et fermésAsclepias_syriaca-Pf_marjo_0630_6_11x

ont le gout du pois et remplacent le brocoli; ils sont également utilisés pour épaissir une soupe : cueillir tôt le matin.

 

Soupe de gousses d’asclépiade (8 personnes)
1/2 livre de gousses
1 tasse de jeunes pousses
beurre, sel et poivre
4 tasses de bouillon de bœuf
1/2 tasse de jambon cuit et coupé en dés
1/2 tasse d’oignons hachés grossièrement
1/2 tasse de champignons tranchés
2 œufs cuits durs

Faire bouillir les gousses et les pousses ensemble dans l’eau salée pour 10 minutes. Enlever l’eau et couper en morceaux de 1/2 pouce. Ajouter le bouillon, les blancs d’œufs coupés et les autres ingrédients avec les morceaux d’asclépiades. Assaisonner au goût et laisser mijoter environ 20 minutes.

 

Le jeune fruit, environ 3 cm de longueur, goûte le haricot.

 

  • Huile

Les semences donnent une huile

asclepiade

 (photo de Gourmet sauvage)

 

  • Vin

On fait du vin avec les boutons floraux jeunes

 

  • Substituts

Avec les jeunes pousses, on remplace le sucre ou la gomme

 

  • Conserves

À mariner : les jeunes pousses, le bouton floral ou le jeune fruit

On peut congeler directement les jeunes pousses nettoyées

 

  • Dessert

Les fleurs sont bouillies, ce qui donne un sirop sucré ou un sucre brun

 

  • TOXICITÉ

Les très vieilles feuilles peuvent être toxiques pour le cœur.

(Ces informations sont tirées du livre Les plantes indigènes comestibles, Majella Larochelle, 1998)

 

d’autres espèces à considérer

Asclepias_asperula-Fl_PanayotiKelaidos

A. asperula

 

Asclepias_macrosperma-Pf_Alplains

A.macrosperma

 

Asclepias_tuberosa-ML_-0702-

A. tuberosa

 

 

On en mange les jeunes pousses, les bourgeons, les fleurs et les graines. Les jeunes pousses se mangent avant le vieillissement des feuilles. On les frotte entre les mains pour enlever la pubescence puis on les cuit comme des asperges. Les jeunes feuilles se mangent bouillies dans deux eaux. Les graines vertes de même que les bourgeons floraux cuits sont délicieux. On peut les mettre en conserve. Les fleurs bouillies donnent une cassonade. Les racines aident à la digestion et sont diurétiques. Le latex, une fois coagulé à l’air, peut servir de gomme à mâcher. Les fibres de la tige servent à faire de la corde et des vêtements.

Attention : Les espèces du Québec sont bonnes, mais leurs racines et leurs jeunes pousses crues sont toxiques. Pour être comestibles, elles doivent être lavées et cuites.

 

Asclepias incarnata – Asclépiade incarnate

  • Lieux marécageux et rivages d’alluvion
  • Estivale

Les jeunes pousses se mangent comme des asperges, une fois bouillies.

Voir aussi les utilisations générales.

 

Asclepias syriaca – Asclépiade commune

  • Champs et lieux vagues
  • Estivale

Les jeunes pousses, avant qu’elles n’atteignent 20 cm de long, se mangent comme des asperges. Il faut enlever le bas de la tige, près des racines, les feuilles coriaces et le bourgeon terminal. Après avoir pelé la tige, on la lave à l’eau courante et on la fait cuire à la vapeur ou bouillir dans l’eau salée pendant 10 minutes. On les sert avec du beurre. On peut aussi les congeler : après les avoir lavées, on les fait bouillir dans une eau non salée pendant 3 minutes. On refroidit immédiatement dans de l’eau glacée. On égoutte sur du papier absorbant et on congèle. On peut aussi faire cuire les pousses cueillies avant qu’elles ne soient trop élastiques. On les ajoute à une soupe pour l’épaissir. En faisant sécher le latex des feuilles et des tiges au soleil, on en fait une gomme à mâcher. Les boutons floraux bien serrés et vert gris sont comestibles. On cueille les boutons floraux à peine ouvert ainsi que le bout de la tige, tard dans l’été. Éliminer les tiges et les feuilles. Laver. Cuire les boutons à pleine eau ou à la vapeur. On peut les congeler comme les tiges. Lorsque les fleurs sont épanouies en ombelles rose pourpre, on peut aussi les cuire comme du brocoli. On peut aussi frire les jeunes fruits dans la graisse de bacon. La plante est riche en vitamine C.

 


« Soupe de gousses d’Asclépiade commune »

½ lb de gousses

1 t de pousses

Sel et poivre

4 t de bouillon de bœuf

½ tasse de jambon cuit

Beurre

2 œufs cuits durs

½ t d’oignon haché grossièrement

½ t de champignons tranchés

Faire bouillir les gousses et les pousses d’Asclépiade dans l’eau salée pendant 10 minutes. Enlever l’eau et couper en morceaux de ½ pouce. Ajouter le bouillon, les blancs d’œufs coupés, les autres ingrédients ainsi que les morceaux d’Asclépiade. Assaisonner au goût et laisser mijoter environ 20 minutes. Donne 8 portions.


« L’Asclépiade au poulet »

2 gros oignons

4 branches de céleri

½ lb de gousses tranchées

½ t de feuilles hachées

3 c. à table de farine

Sel, poivre

1 t de bouillon de poulet

½ t de champignons tranchés

4 tomates coupées en 4

Amandes

Sauce soya

 

Couper les oignons en 8 et le céleri en morceaux de ¼ de pouce. Faire bouillir avec les gousses et les feuilles jusqu’à ce que l’oignon soit mi – transparent. Drainer et mettre de côté. Dans un poêlon, mélanger la farine au bouilli jusqu’à épaississement. Ajouter les légumes et les champignons. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 15 minutes. Assaisonner avec sel et poivre. Ajouter les tomates, laisser mijoter encore 5 minutes. Garnir d’amandes et servir avec sauce soya. Donne 6 portions

 


 

« Happocampes fourrés »

12 gousses d’Asclépiades

1 t de feuilles hachées

6 ½ oz de crabe en boîte

1/4 t d’oignon haché

3 c. à table de pâte de tomate

1 t de céleri haché fin

1 c. à table de beurre

6 tranches de fromage cheddar

Quartiers de citron

Olives farcies (facultatif)

 

Faire bouillir gousses et feuilles séparément pendant 5 minutes. Égoutter et mettre de côté. Mélanger le crabe, l’oignon, la pâte de tomate et le céleri. Couper les gousses sur un côté dans le sens de la longueur et fourrer avec le mélange de crabe. Dans un plat de pyrex mettre les feuilles d’Asclépiade au fond et recouvrir de gousses. Beurrer les gousses et étendre le fromage sur chaque gousse. Mettre au four à « Broil » jusqu’à ce que le fromage soit fondu et recouvrir partiellement les feuilles. Servir avec des quartiers de citron. On coupe l’olive en rondelles qu’on dispose sur la gousse pour représenter l’œil de l’hippocampe. Donne 3 à 4 portions.


« Crème à l’Asclépiade »

2 t de feuilles et de tiges hachées

1 ½ t de sauce blanche

½ t de petits oignons

½ t de pepperoni

Persil

 

Faire bouillir l’Asclépiade, égoutter et ajouter immédiatement la sauce blanche. Sur le feu doux, ajouter les oignons et le pepperoni (en morceaux). Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les oignons soient mi – transparents. Garnir de persil. Donne 6 portions.


Usages industriels :

La plante est aussi considérée pour la fabrication de plantes séchées, de rurales. Les soies des graines servent de ouate et au rembourrage de matelas, bouées de sauvetage et de coussins. Le latex a les mêmes propriétés que le caoutchouc, et une fois cuit il procure une matière plastique pouvant s’étirer à volonté.

 

Usages médicinaux :

Le latex est également un dépuratif énergique à raison de 5 à 10 gouttes par jour. Une couche de latex étendue sur une blessure, en favorise la cicatrisation. Par contre, certaines personnes sont allergiques au latex. Le rhizome soulage également la congestion pulmonaire accompagnant le rhume et l’asthme : on doit prendre ½ c. à thé de rhizome en poudre ou en infusion dans une tasse d’eau.

Lecture additionnelle

http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Asclepias+syriaca

 

 

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