Archive for the ‘fragrant’ Category

 

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site en construction
Agastache nepetoides
Agastache nepetoides
Hauteur : 100-200 cm
Couleur : beige, jaune verdâtre
Mois : août-octobre
Zones : 4-8
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : tout sol
Multiplication :
Usages : attire les papillons et les abeilles, comestible, culinaire, aromatique, plate-bande, massif
Agastache rugosa
Agastache rugosa
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : bleu pâle à rose
Mois : août-septembre
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : drainé, sec à frais, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps dans une serre ou à l’extérieur recouvert; division au printemps.
Usages :
comestible (****/5)
(feuilles crues ou cuites, fleurs -salade, décoration-, graines, condiment, tisanes),
médicinal (***/5)
anti-toussif, antibactérien, anti-fongique, pour l’estomac, les feuilles et tiges utilisées contre les brûlures
autres:plate-bande, massif.
Agastache menthe. Photo de Wikipedia 
Agastache rugosa Golden Jubilee
Agastache rugosa Golden Jubilee
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages :
Aloysia triphylla
Aloysia triphylla
Hauteur : 120-180 cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-septembre
Zones : 7-10
Exposition : soleil
Sol : drainé, sec à frais, sol semi-riche, pH 6,1 à 7,8.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en fin printemps sous serre
Usages : cosmétique (crème solaire, parfum), médicinal, comestible (feuilles, condiment, tisane).
Remarques : huile contre les ultra-violets, fleurs hermaphrodites, pollinisées par les insectes.
Danger : une grosse consommation entraine des problèmes gastriques.
Verveine citronnelle ou Verveine du Pérou
Crambe maritima
Crambe maritima
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-août
Zones : 4-9
Exposition : soleil
Sol : vaseux, sol semi-riche, pauvre en nutriments, sol salin, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mars-avril à l’extérieur
Usages : comestible (fleurs, feuilles, racines)
Chou marin. Photo de Wikipedia.
Dioscorea batatas
Dioscorea batatas
Hauteur : 240-300 cm
Couleur : blanc, rose pâle
Mois : septembre-octobre
Zones : 5-11
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mars et avril sous serre chauffée et recouvert
Usages : comestible (fruits, racines), médicinal.
Remarques : plante grimpante, stimule l’estomac, tonique pour les reins et les poumons, hyperthyroïdie, diabète, perte de poids, asthme
Igname de Chine
Ephedra sinica
Ephedra sinica
Hauteur : 30-45cm
Couleur : blanc
Mois : août-septembre
Zones : 5-11
Exposition : soleil
Sol : sol alcalin, semi-riche, drainé, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne ou après les dernières gelées, à l’ intérieur après les premières gelées,
Usages :  asthme, stimulant cardiaque et neuronal
Ephèdre ou dragon des sables. Photo de Richters
Epilobium angustifolium f. album
Epilobium angustifolium f. album
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages :
Heracleum spondylium
Heracleum spondylium
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages : comestible
Photo de Flick
Hesperis matronalis
Hesperis matronalis
Hauteur : 80 cm
Couleur : rose, violet, blanc
Mois : mai-juillet
Zones : 4-10
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : humide et bien drainé préféré, pH neutre à alcalin
Multiplication :
Usages : comestible (feuilles, graines), médicinal, huile essentielle, attire papillons et abeilles, ornemental
Julienne des dames
Hibiscus syriacus
Hibiscus syriacus
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones : 5-9
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages : comestible (fleur, feuille, racine; huile)
Photo de Wilson Nursery
Levisticum officinale
Levisticum officinale
Hauteur : 180 cm
Couleur : vert, jaune
Mois : juillet-août
Zones : 5-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : humide, bien drainé préféré, tout pH
Multiplication :
Usages : comestible (feuilles, fleurs, tiges, racines, graines), médicinal (tonique digestif et respiratoire, antispasmodique, carminatif, diaphorétique),huile essentielle,

attire les abeilles

Livèche

Oenothera biennis
Oenothera biennis
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol : graveleux, sec, bien drainé
Multiplication :
Usages : naturaliser, fleur comestible,attire les abeilles et papillons. Onagre
Physalis ixocarpa
Physalis ixocarpa
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages : comestible (fruit)
Tomatillo. Photo de Seed Terra
Physalis peruviana
Physalis peruviana
Hauteur : 45-60 cm
Couleur : jaune pâle et violet
Mois : juillet-octobre
Zones : 7-10
Exposition : soleil
Sol : pH 5,1 à 6, sol semi-riche à pauvre, vaseux, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur 8 semaines avant le premières gelées, greffe
Usages : comestible, médicinal, fleurs pollinisées par les abeilles et le vent, jus contre les douleurs intestinales.
Cerise de terre, alkékenge ou coqueret du Pérou
Satureja montana
Satureja montana
Hauteur : 15-30 cm
Couleur : rose
Mois :
Zones : 5-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,6 à 7,5, sol semi-riche à pauvre, drainé, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en avril sous serre
Usages : comestible (feuilles, condiment, thé), médicinal.
Remarques : stimulant digestif, antiseptique, contre colique et flatulence, désordre menstruel. Danger : ne pas consommer par les femmes enceintes.
Sarriette des montagnes ou sarriette vivace
Scorzonera hispanica
Scorzonera hispanica
Hauteur : 100 cm
Couleur : jaune
Mois : juin-septembre
Zones : 5-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : sol semi-riche, vaseux, drainé, pH alcalin, hmide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps
Usages : comestible (feuilles, fleurs, racines, café)
Salsifis noir. Photo de wikipedia
Stevia rebaudiana
Stevia rebaudiana
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc
Mois :
Zones : 8-11
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 6,5, sol semi-riche, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur après les premières gelées
Usages : écologique (attire les abeilles, les papillons et les oiseaux), comestible (feuilles).
Remarques : pour les vertiges, nausées, maux de tête, flatulence, douleurs musculaires, ne pas utiliser par les personnes diabétiques, hypertension.
Stevia ou Herbe à sucre
Urtica dioica subsp. dioica
Urtica dioica subsp. dioica
Hauteur : 120-180 cm
Couleur : vert
Mois : mai-juin
Zones : 3-10
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne ou en serre au printemps
1 gramme pour $16,00
Usages : comestible (*****/5)
(jeunes feuilles et pousses ou séchées, -tisane, soupe, légume, tartine, pesto, beurre, gratin, quiche-, bière, huile)
médicinal (*****/5)
pour l’anémie, régénère et nettoie le sang, tonique, laxatif, diurétique, eczéma, problème de peau, douleur arthritique, anti-asthme, sciatique, rhumatisme, hémorroïdes…
autres usages colorant, compost
Ortie 
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Hi Alpine seed gardeners,

This list contains only the seed collected in 2016.

WE SHIP IN EVERY COUNTRY!

As we have not finished collecting and cleaning all the seeds, this inventory may change anytime.

We have all these species in stock at the time you read it. So if you order weeks after you read it, some items could be out of stock.
……………

Cette liste est aussi disponible en français :

http://www.mlarochelle.net/projets/catalogue/artALp.php?C_cat=y&Jardins=

Majella Larochelle est un maître-horticulteur et botaniste. Ses intérêts et spécialisations:

  • productions de plantes alpines et de semences
  • désigner et conseiller à La Ferme Moore à Gatineau : jardin écologique, comestibles, médicinal, ethnologique..
  • consultant sur la caractérisation des milieux humides et plantes rares de notre flore
  • conférencier, écrivain, atelier de propagation, animateur de randonnées en nature…
  • pour connaitre ses réalisations

…………..
Follow this link and send me the names of the species you want :
http://mlarochelle.net/projets/catalogue/art-Ang.php?C_cat=y6&Jardins=

All the seeds are sold at $3,00 per pack, except where mentionned ex. Peonies

If you pay in US dollars or Euros, I will pay the postage.

Payments can be done by Paypal (majella.larochelle@gmail.com) or by cheque (Dollars or Euros)

My address is :

M. Larochelle,
36 rue Renaud,
Gatineau
Québec J8T 3A4
Canada

If you live nearby  or visit Ottawa, call me to visit 819 568-2949

…………….

and see the supplement at the end of this listing

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Allium cyathophorum farreri
Allium cyathophorum farreri Height : 22-30 cm
Color : red-purple
Month : may-june
Zones : 5-8
Exposition : full sun, half shade
Soil : acidic to alkaline
Uses : massing, beds, rockery
wide nodding flowers
 
Antennaria cana (alpina)
Antennaria cana Height : 1 cm, without flower stems (10-15 cm)
Color : cream
Month : july
Zones : 3-7
Exposition : direct sun
Soil : gravely, dry, well drained
Uses : carpet, ground cover, rockery, alpine garden, container, pavement, lawn substitute
mat of silvery leaves

Armeria juniperifolia – out
Armeria juniperifolia
Armeria juniperifolia Alba
Armeria juniperifolia Alba Height : 1-5 cm
Color : white
Month : april-may
Zones : 4-8
Exposition : sun
Soil : mesic, humusy, drained, cool, rich
Uses : rockery, cracks, alpine garden, alpine lawn, attracks butterflies
tuft of grassy foliage
Armeria maritima Splendens
Armeria maritima Splendens Height : 5-20 cm
Color : reddish rose
Month : may-june
Zones : 2-7
Exposition : sun
Soil : dry, poor, drained
Uses : rocky slope, rockery, crevasse
grassy foliage
Asclepias incarnata
Asclepias incarnata Height : 60-90 cm
Color : dark rose
Month : july-august
Zones : 3-9
Exposition : sun with afternoon shade
Soil : moist
Uses : naturalizing, attracks butterflies and bees, edible flowers, fragrant
Sow in place in Fall
Asclepias tuberosa
Asclepias tuberosa Height : 50-70 cm
Color : orange intense
Month : july-august
Zones : 3-9
Exposition : sun
Soil : dry spot, light to heavy
Uses : cut flowers, edible flowers, host of Monarch butterflies
Astrantia major
Astrantia major Height : 60-100 cm
Color : rose shades
Month : may-june
Zones : 2-9
Exposition : sun with afternoon shade
Soil : heavy, poor, rocky, but alkaline
Uses : alkaline, drained, dry, massing, naturalizing, beds, edible flower, roof planting
greyish foliage
Calceolaria biflora
Calceolaria biflora Height : 20 cm
Color : yellow, red dots
Month : june-august
Zones : 4-9
Exposition : half shade
Soil : gravely, humusy, well drained
Uses : alpine garden, rockery, woodland
compact
Campanula autraniana — out
Campanula autraniana Height : 10-25 cm
Color : dark violet
Month : july-august
Zones : 4-8
Exposition : sun
Soil : well drained, rich
Uses : beds, rockery, tufa, alpine lawn, attracks butterflies, edible flowers
shiny foliage
Campanula bayerniana
Campanula bayerniana Height : 10-15 cm
Color : blue
Month : june-july
Zones : 4-9
Exposition : sun
Soil : acid, dry, poor, drained
Uses : scree, rockery, cracks, edible flowers
rosettes
Cerastium alpinum lanatum
Cerastium alpinum lanatum Height : 5 cm
Color : white stars
Month : june-july
Zones : 2-8
Exposition : rather sunny
Soil : gravely, dry, well drained
Uses : alpine garden, through, rockery, wall, lawn substitute
Photo of Marcela Fereyra
Clematis alpina
Clematis alpina Height : 60-300 cm
Color : deep blue
Month : may-june
Zones : 4-8
Exposition : half shade, morning sun
Soil : alkaline, gravely, humusy, moist
Uses : wall, corniche
First to flower
Crocosmia Lucifer
Crocosmia Lucifer Height : 120 cm
Color : deep red
Month : july-august
Zones : 5-9
Exposition : direct sun
Soil : light, poor, cool
Uses : beds, massing
showy
Eremogone pseudoacantholimon
Eremogone pseudoacantholimon Height : 5-20 cm
Color : white
Month : june-july
Zones : 4-9
Exposition : half shade
Soil : gravely, humusy, well drained, cool
Uses : scree, moraine, alpine garden, ground cover, alpine garden
Photo of Z. Rehacek. (Arenaria p.)
Eriogonum ovalifolium nivale
Eriogonum ovalifolium nivale Height : 10-15 cm
Color : rose, white or yellow
Month : july-august
Zones : 3-8, dry in winter
Exposition : sun
Soil : dry, poor, drained
Uses : rocky slope, scree, alpine garden, through, rockery, crevasse
Photo of Alplains.
Gentiana clusii
Gentiana clusii Height : 5-10 cm
Color : dark blue, white stripes
Month : june-july
Zones : 4-8
Exposition : morning sun
Soil : clay, acidic, moist or rich
Uses : through, rockery, cracks, alpine garden, wall
dark green foliage
Geranium renardii
Geranium renardii Height : 15-30 cm
Color : violet-blue, darker veins
Month : june-july
Zones : 4-8
Exposition : half shade, shade
Soil : not dry, rather moist
Uses : woodland, naturalizing, massing, rockery
ash green foliage, low
 
Lewisia pygmaea — out
Lewisia pygmaea
Paeonia mlokosewitschii
Paeonia mlokosewitschii Height : 60 cm
Color : lemon yellow
Month : may-june
Zones : 3-8
Exposition : full or partial sun
Soil : loam or sandy, dry
Uses : specimen, border
grey green foliage, blue seeds.
Packet : $6,00
Paeonia rockii Hybrides
Paeonia rockii Hybrides Height : 5-10 cm
Color : white
Month : june-july
Zones : 4-8
Exposition : sun
Soil : clay, acidic, moist or rich
Uses : through, rockery, alpine garden
Photo of Cedric Basset.
Packet : $6,00
Paeonia tenuifolia
Paeonia tenuifolia Height : 5-20 cm
Color : purple-red
Month : may-june
Zones : 2-8
Exposition : sun
Soil : dry, poor, drained
Uses : rocky slope, cracks, alpine garden, scree
Photo of Alexandre Blain.
Packet : $6,00
Penstemon eriantherus redactus
Penstemon eriantherus redactus Height : 20 cm
Color : lavender to dark purple
Month : june-july
Zones : 4-8
Exposition : sun with afternoon shade
Soil : loam, gravely, dry, poor, well drained
Uses : gravely soil, alpine garden, rocky slope
many flowers
Penstemon hirsutus
Penstemon hirsutus Height : 15-30 cm
Color : violet-blue, darker veins
Month : june-july
Zones : 4-8
Exposition : sun
Soil : not dry, rather moist
Uses : woodland, naturalizing, massing, rockery, attracks bees
Penstemon
 
Podophyllum peltatum
Podophyllum peltatum Height : 30-45cm
Color : white
Month : july-august
Zones : 3-9
Exposition : sun, half shade
Soil : pH 5,6 to 7,5, semi-rich, drained, moist
Uses : edible fruit, medicinal.
Mandrake
Primula halleri
Primula halleri Height : 8-15 cm
Color : reddish rose
Month : april-june
Zones : 4-8
Exposition : half shade
Soil : alkaline, drained, with organic matter
Uses : through, free space, alpine garden, rockery, water edge
Photo of Z. Rehacek.
Primula pubescens – hybrides
Primula pubescens - hybrides Height : 10-25 cm
Color : rose, purple or violet
Month : june-july
Zones : 3-7
Exposition : sun with afternoon shade
Soil : drained, poor with organic matter
Uses : beds, rockery, alpine garden, massing, tufa, attrack bees
semi-evergreen
Sanguisorba alpina
Sanguisorba alpina Height : 20-50 cm
Color : gray or brown
Month : may-june
Zones : 2-7
Exposition : sun
Soil : gravely
Uses : alpine lawn, massing
greyish foliage
 
Saxifraga cochlearis —out
Saxifraga cochlearis
Saxifraga Esther
Saxifraga Esther Height : 20 cm
Color : white
Month : july-august
Zones : 3 8
Exposition : sun
Soil : well drained, rocky
Uses : through, rockery, tufa, scree
Photo of T. Boland.
Saxifraga hostii
Saxifraga hostii Height : 4-30 cm
Color : white with red tips
Month : may-august
Zones : 3-7
Exposition : sun
Soil : gravely, humusy, well drained, alkaline,
Uses : through, free space, cracks, alpine garden, rockery, tufa, tufa, ground cover
evergreen foliage
Saxifraga manshuriensis
Saxifraga manshuriensis Height : 15-25 cm
Color : pale pink
Month : june-july
Zones : 4-8
Exposition : shady
Soil : humus-rich
Uses : woodland, naturalize
glossy, kidney-shaped foliage
Saxifraga oppositifolia
Saxifraga oppositifolia Height : 1-10 cm
Color : lilac or purple
Month : may-july
Zones : 1-6
Exposition : sun with afternoon shade
Soil : gravely, alcaline, humusy
Uses : alpine garden, through, cracks, sand gravely, wall, tufa
Photo of FloraBellissima. Artic plant.
Sempervivum arachnoideum ssp. tomentosum
Sempervivum arachnoideum ssp. tomentosum Height : 3-30 cm
Color : rose
Month : july-august
Zones : 3-7
Exposition : sun
Soil : moist
Uses : rockery, container, naturalizing
succulent, evergreen
 

addenda at $3,00 each

Androsace chamaejasme

Androsace hedreantha

Androsace villosa

Campanula barbata

Epigea repens

Gentiana angustifolia
Gentiana dahurica dahurica
Gentiana kauffmanniana
Gentiana ligustica

Gentiana verna

Houstonia caerulea
Jasione amethystina

Penstemon procerus tolmiei
Prinula clusiana

Primula wulfeniana

Saxifraga aizoides

Saxifraga pseudohirculus

Saxifraga caesia

Saxifraga marginata rocheliana
Saxifraga tangutica
Saxifraga umbrosa

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Supplement: each packet listed below is sold at $2,50 CAN dollars

Adlumia fungosa
Allium cernuum
Allium cyaneum
Androsace lanuginosa
Anemone nemerosa
Arisaema triphyllum
Asyneuma canescens
Campanula bellidifolia
Campanula betulifolia
Campanula cenisia
Campanula incurva
Campanula pulla
 Campanula cochlearifolia
Campanula trogerae
Centaurea montana
Dianthus haematocalyx pindicola
Dryas octopetala
Echinacea paradoxa
Edraianthus graminifolius
Edraianthus horvatii => E. graminifolius
Gentiana acaulis
Gentiana alpina
Gentiana asclepiadea Alba
Gentiana brachyphylla
Gentiana dinarica
Gentiana freyniana
Gentiana ligustica
 Geum montanum
Gentiana venusta
Geranium sanguineum striatum
Jasione laevis
Linaria alpina
Meconopsis betonicifolia
Mimulus ringens
Monarda punctata
Paeonia anomala
Physoplexis comosa
Physostegia virginiana
Phyteuma nigrum
Phytolacca Silberstein
Platycodon grandiflorus Roseum
Podophyllum hexandrum
Primula auricula – hybrides
Primula daonensis
Primula japonica
Primula rosea
Pulsatilla vernalis
Pulsatilla vulgaris
Ratibida pinnata
Saxifraga caespitosa
Saxifraga callosa
Saxifraga chrysantha
Saxifraga cotyledon
Saxifraga crustata
 Saxifraga cuneifolia
Saxifraga hirculus
Saxifraga longifolia
Saxifraga mertensiana
Saxifraga paniculata
Saxifraga pedemontana
Saxifraga sancta
Saxifraga scardica
Sedum andegavense
Sedum anglicum
Sedum caeruleum
Silene acaulis
 Sempervivum species & hybrids
Stokesia laevis
Townsendia eximia
Townsendia rothrockii

0.0019199848175

 

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Version française

Recherche : Majella Larochelle

La première récolte de verveine citronnelle est faite le premier juillet à la Ferme Moore.
Usage culinaire d’après https://fr.wikipedia.org/wiki/Aloysia_citrodora
Les feuilles de verveine odorante, fraîches ou séchées, peuvent servir à aromatiser certaines préparations culinaires (sauces, marinades, gâteaux, glaces…)
Son arôme citronné convient particulièrement pour les gâteaux, les entremets et les crèmes.
Elles s’utilisent aussi en infusions (apaisantes et digestives), et peuvent servir à confectionner de délicieuses liqueurs.

Aloysia_triphylla-ML_0703-FM (7)

Les utilisations comestibles d’après http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Aloysia+triphylla
Comestibilité defm-comestible4sur5
Les feuilles sont plus couramment utilisées comme arôme dans les salades, salades de fruits… avec une délicieuse saveur de citron.
Tisane : Un thé délicieux et rafraîchissant est fait à partir des feuilles.
Les feuilles séchées conservent leur arôme de citron pendant de nombreuses années.
Dans la cuisine, la citronnelle est utilisée aussi pour : les salades, vinaigrette, fruits mélangés, sauces, marinades, gelée, omelette, légumes, poisson et viandes. Les jeunes feuilles remplacent l’épinard.

 

 

 


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Agastache fenouil

Agastache_foeniculum-Pf_ML_0728_2_11x

(Agastache foeniculum)

Vivace de zone 4-8, soleil

Nourriture :  Nour2Nour2Nour1

  • tisane, salade, breuvage, cuit, aromatise les fruits

Nutraceutiquemedical3

  • infusion

Écologiqueecolo ecolo ecolo

  • attire les papillons, le colibri et les abeilles

Ethonogique :  homme hommehomme homme 

  • ornemental, massif, odorant, pré fleuri

… autres semences comestibles ou médicinales 

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Nos semences biologiques disponibles pour un jardin spécial :

Plantes comestibles, rares, médicinales, écologiques ou ethnologiques.

Commandez à majella.larochelle@gmail.com, chaque paquet contenant plus de 30 graines fraîches, généralement entre 30 et 100 @ $3,50 le sachet; ajoutez 10% pour la livraison, (pas de taxes). Payez par Paypal (compte majella.larochelle@gmail.com). Envoi dans tous les pays. Le site de PFAF en dit beaucoup sur l’utilisation de ces plantes  ou celui-ci dont la zone est inclus.

Abelmoschus esculentus (okra)
Achillea millefolium
Actinidia arguta (kiwi)
Agastache foeniculum (agastache fenouil)
Allium cepa (échalotte)
Allium cernuum (ail penché)
Allium fistulosum (ciboule)
Allium tuberosum (ciboule de Chine)
Allium ursinum (ail des ours)
Althaea officinalis (guimauve officinale)
Amaranthus hybridus (amarante hybride)
Artemisia dracunculus sativa (estragon)
Atriplex hortensis (arroche des jardins)
Campanula rapunculus (Raiponce)
Chamaemelum nobile (camomille romaine)
Chenopodium quinoa (quinoa)
Cichorium intybus Dageraad
Cichorium intybus Sabau
Cichorium intybus sativus (chicorée)
Coreopsis tinctoria
Coriandrum sativum (coriandre)
Cyperus esculentus (souchet comestible)
Dioscorea villosa (igname)
Duchesnea indica (fraisier des Indes)
Echinacea angustifolia
Echinacea pallida
Foeniculum vulgare (fenouil officinal)
Gentiana lutea
Glycyrrhiza glabra (réglisse)
Haricot commun (Phaseolus vulgaris) Yin Yang
Hemerocallis middendorfii
Hippophae rhamnoides (argousier)
Glycine max Nigra (soja)
Houttuynia cordata
Ligusticum mutellina (livêche)
Lycium barbarum (lyciet commun)
Lycium europeum (lyciet d’europe)
Matricaria chamomilla (camomille sauvage)
Matricaria recucita (camomille sauvage)
Mentha pulegium (menthe pouliot)
Mentha x piperita vulgaris (menthe poivrée)
Meum athamanticum (fenouil des Alpes)
Myrrhis odorata (cerfeuil musqué)
Ocimum basilicum Cinamonette
Ocimum basilicum Mammouth
Origanum majorana (marjolaine)
Phaseolus coccineus Crusader (haricot d’Espagne)
Physalis peruviana (coqueret du Pérou)
Piment Tabasco
Piment Thai Hot
Pimpinella anisum (anis vert)
Platycodon grandiflorus ((campanula à grande fleurs)
Podophyllum hexandrum
Primula elatior
Pycnanthemum virginianum
Rholiola rosea
Salvia officinalis (sauge)
Salvia officinalis falco
Scorzonera hispanica (salsifis noir)
Spinacia oleracea Matador  (épinard)
Silybum marianum (chardon-Marie)
Sorghum bicolor
Stevia rebaudiana (stévia)
Symphytum officinale (consoude)
Tagetes lucida ( Yauhtli)
Thymus citriodorus (thym citron)
Trigonella foenum-graecum (fenugrec)
Tropaeolum majus (grande capucine)
Urtica dioica (ortie)

Nous vendons toujours des semences de plantes alpines. Notre jardin de démonstration est ouvert à tous en saison.

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Qu’est qu’un horticulteur fait en hiver ?

Certains choisissent d’aller au soleil, d’autres préparent la saison à venir. À chacun son choix !

Pour moi, en janvier, c’est le temps de préparer les projets qui m’intéressent.

Mes 2 sujets de prédilection sont :

  • Cultiver les plantes alpines
  • Préparer l’implantation de 4 jardins à la Ferme Moore, soit :
    • jardin nourricier: comestible
    • jardin médicinal
    • jardin écologique
    • jardin de l’homme: ethnobotanique

Pour la ferme Moore, cela implique :

  • De faire un relevé de toutes les plantes sur ces sujets et qui peuvent être cultivées dans notre zone de rusticité (de 1 à 5) ou des annuelles
  • De choisir celles qui ont un rendement maximal selon les ratios de PFAF
  • De trouver les fournisseurs de semences ou de plantules
  • De commander selon un budget restreint

 

Faire un cahier de charge pour les points suivants :

  • De dessiner sur 1 acre le terrain un trèfle à 4 feuilles, chaque feuille correspondant à un jardin et à un thème
  • Semer la quantité requise de plantes pour chaque sorte
  • Transplanter sur place dans le jardin approprié
  • Cultiver, désherber, récolter, transformer en tisane par exemple.

Donc en janvier, on passe 4-5 heures par jour à scruter le web, les livres, les catalogues…

 

 





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On sait que l’asclépiade est la plante que le monarque choisit pour la reproduction. La fédération canadienne de la faune en parle.

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On suggère même d’en faire une culture d’appoint pour sa fibre.

Mais où trouve-t-on les semences?
Biodiversité Outaouais veut aider les amateurs du papillon Monarque en offrant des semences fraîches. Voici les prix selon la quantité de semences que vous désirez.

Pour l’amateur de jardin, nous offrons

un paquet de départ de 40 à 50 semences pour 3,50$ (2$ plus 1,50$ comme frais de livraison par la poste, au Canada).

Si vous désirez plus de 500 semences, envoyez 21,50$.

Pour que vous obteniez 1000 plants à partir de semences, envoyez 39,50$ plus 11,50$ de frais de poste car il vous faut acheter un lot entre 3000 et 4000 semences.

Quoi que vous commandiez, vous faites une bonne oeuvre pour notre biodiversité. Envoyez votre chèque à M. Larochelle, 36 rue Renaud, Gatineau, QC J8T 3A4; vous pouvez également payer par Paypal.

Ces semences peuvent être semées sur la terre en zone 3 à 7 jusqu’à ce que le sol soit couvert de neige; le froid et le gel leur permettront de germer au printemps. Si vous désirez les semez à l’intérieur en hiver, faites-le dans des multicellules jusqu’au 1 mars en insérant 3-4 graines par alvéoles; ensuite placer le plateau à l’extérieur en prenant bien soin de couvrir jusqu’à la germination.

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Une autre lecture monographique :

L’asclépiade

 

Asclepias incarnata (NE PAS CUEILLIR CETTE ESPÈCE PEU ABONDANTE)

 

Asclepias syriaca (pousse partout, dans les champs, le bord des routes et talus, …)

 

On en mange les jeunes pousses, les bourgeons, les fleurs et les graines. Les jeunes pousses se mangent avant le vieillissement des feuilles. On les frotte entre les mains pour enlever la pubescence puis on les cuit comme des asperges. Les jeunes feuilles se mangent bouillies dans deux eaux. Les graines vertes de même que les bourgeons floraux cuits sont délicieux. On peut les mettre en conserve. Les fleurs bouillies donnent une cassonade. Les racines aident à la digestion et sont diurétiques. Le latex, une fois coagulé à l’air, peut servir de gomme à mâcher. Les fibres de la tige servent à faire de la corde et des vêtements.

Attention : Les espèces du Québec sont bonnes, mais leurs racines et leurs jeunes pousses crues sont toxiques. Pour être comestibles, elles doivent être lavées et cuites.

 

Quelques espèces

 

Asclepias incarnata – Asclépiade incarnate

  • Lieux marécageux et rivages d’alluvion
  • Estivale

Les jeunes pousses se mangent comme des asperges, une fois bouillies.

Voir aussi les utilisations générales.

 

Asclepias syriaca – Asclépiade commune

  • Champs et lieux vagues
  • Estivale

Usages culinaires

 

  • Comme légume cru

On fait germer les semences à l’automne et elles se mangent telles quelles

 

  • Comme légume cuit, il faut tremper et rincer dans 2 eaux en premier pour enlever le goût amer de la plante et sa toxicité

Les jeunes pousses remplacent les asperges au printemps; cueillir en mais juin avant que les feuilles ne s’ouvrent.

Il faut tirer sur la tige et on ne garde que la partie blanche de la tige.

J’ai retranscrit cette recette plus bas

 

Les boutons floraux encore jeunes, verts et fermés

ont le gout du pois et remplacent le brocoli; ils sont également utilisés pour épaissir une soupe : cueillir tôt le matin.

 

Soupe de gousses d’asclépiade (8 personnes)
1/2 livre de gousses
1 tasse de jeunes pousses
beurre, sel et poivre
4 tasses de bouillon de bœuf
1/2 tasse de jambon cuit et coupé en dés
1/2 tasse d’oignons hachés grossièrement
1/2 tasse de champignons tranchés
2 œufs cuits durs
Faire bouillir les gousses et les pousses ensemble dans l’eau salée pour 10 minutes. Enlever l’eau et couper en morceaux de 1/2 pouce. Ajouter le bouillon, les blancs d’œufs coupés et les autres ingrédients avec les morceaux d’asclépiades. Assaisonner au goût et laisser mijoter environ 20 minutes.

 

Le jeune fruit, environ 3 cm de longueur, goûte le haricot.

 

 

Huile

Les semences donnent une huile

(photo de Gourmet sauvage)

 

  • Vin

On fait du vin avec les boutons floraux jeunes

 

  • Substituts

Avec les jeunes pousses, on remplace le sucre ou la gomme

 

  • Conserves

À mariner : les jeunes pousses, le bouton floral ou le jeune fruit

On peut congeler directement les jeunes pousses nettoyées

 

  • Dessert

Les fleurs sont bouillies, ce qui donne un sirop sucré ou un sucre brun

 

  • TOXICITÉ

Les très vieilles feuilles peuvent être toxiques pour le cœur.

(Ces informations sont tirées du livre Les plantes indigènes comestibles, Majella Larochelle, 1998)

d’autres espèces à considérer

  1. asperula

 

A.macrosperma

 

  1. tuberosa

 

 

On en mange les jeunes pousses, les bourgeons, les fleurs et les graines. Les jeunes pousses se mangent avant le vieillissement des feuilles. On les frotte entre les mains pour enlever la pubescence puis on les cuit comme des asperges. Les jeunes feuilles se mangent bouillies dans deux eaux. Les graines vertes de même que les bourgeons floraux cuits sont délicieux. On peut les mettre en conserve. Les fleurs bouillies donnent une cassonade. Les racines aident à la digestion et sont diurétiques. Le latex, une fois coagulé à l’air, peut servir de gomme à mâcher. Les fibres de la tige servent à faire de la corde et des vêtements.

Attention : Les espèces du Québec sont bonnes, mais leurs racines et leurs jeunes pousses crues sont toxiques. Pour être comestibles, elles doivent être lavées et cuites.

 

Asclepias incarnata – Asclépiade incarnate

  • Lieux marécageux et rivages d’alluvion
  • Estivale

Les jeunes pousses se mangent comme des asperges, une fois bouillies.

Voir aussi les utilisations générales.

 

Asclepias syriaca – Asclépiade commune

  • Champs et lieux vagues
  • Estivale

Les jeunes pousses, avant qu’elles n’atteignent 20 cm de long, se mangent comme des asperges. Il faut enlever le bas de la tige, près des racines, les feuilles coriaces et le bourgeon terminal. Après avoir pelé la tige, on la lave à l’eau courante et on la fait cuire à la vapeur ou bouillir dans l’eau salée pendant 10 minutes. On les sert avec du beurre. On peut aussi les congeler : après les avoir lavées, on les fait bouillir dans une eau non salée pendant 3 minutes. On refroidit immédiatement dans de l’eau glacée. On égoutte sur du papier absorbant et on congèle. On peut aussi faire cuire les pousses cueillies avant qu’elles ne soient trop élastiques. On les ajoute à une soupe pour l’épaissir. En faisant sécher le latex des feuilles et des tiges au soleil, on en fait une gomme à mâcher. Les boutons floraux bien serrés et vert gris sont comestibles. On cueille les boutons floraux à peine ouvert ainsi que le bout de la tige, tard dans l’été. Éliminer les tiges et les feuilles. Laver. Cuire les boutons à pleine eau ou à la vapeur. On peut les congeler comme les tiges. Lorsque les fleurs sont épanouies en ombelles rose pourpre, on peut aussi les cuire comme du brocoli. On peut aussi frire les jeunes fruits dans la graisse de bacon. La plante est riche en vitamine C.

Recettes :

 

Asperges à l’asclépiade

Récolter des jeunes pousses avant qu’elles n’atteignent 20 cm

Enlever le bas de la tige, près des racines

Enlever les feuilles coriaces et le bourgeon terminal

Peler la tige

Laver à l’eau bouillante et faire cuire à la vapeur

Ou bouillir dans l’eau salée pendant 10 minutes.

Servir avec du beurre

 

Si vous voulez les congeler

Laver dans 2 eaux

Bouillir dans une eau non salée pendant 10 minutes

Refroidir dans l’eau glacée

Assécher sur du papier absorbant

Congeler

Asperges à l’asclépiade
Récolter des jeunes tiges de moins de 20 cm, enlever le bas de la tige près des racines, enlever les feuilles
coriaces et le bourgeon terminal. Peler la tige, laver à l’eau bouillante et faire cuire à la vapeur ou
bouillir dans l’eau salée pendant 10 minutes. Servir avec du beurre. Si on veut les congeler, bouillir dans une eau non salée un autre 10 minutes, refroidir dans l’eau glacée et assécher avant de placer au froid.

On peut aussi faire cuire les pousses cueillies avant qu’elles ne soient trop élastiques. On les ajoute à une soupe pour l’épaissir. En faisant sécher le latex des feuilles et des tiges au soleil, on en fait une gomme à mâcher. Les boutons floraux bien serrés et vert gris sont comestibles. On cueille les boutons floraux à peine ouvert ainsi que le bout de la tige, tard dans l’été. Éliminer les tiges et les feuilles. Laver. Cuire les boutons à pleine eau ou à la vapeur. On peut les congeler comme les tiges. Lorsque les fleurs sont épanouies en ombelles rose pourpre, on peut aussi les cuire comme du brocoli. On peut aussi frire les jeunes fruits dans la graisse de bacon. La plante est riche en vitamine C.

 

 

« Soupe de gousses d’Asclépiade commune »

½ lb de gousses

1 t de pousses

Sel et poivre

4 t de bouillon de bœuf

½ tasse de jambon cuit

Beurre

2 œufs cuits durs

½ t d’oignon haché grossièrement

½ t de champignons tranchés

Faire bouillir les gousses et les pousses d’Asclépiade dans l’eau salée pendant 10 minutes. Enlever l’eau et couper en morceaux de ½ pouce. Ajouter le bouillon, les blancs d’œufs coupés, les autres ingrédients ainsi que les morceaux d’Asclépiade. Assaisonner au goût et laisser mijoter environ 20 minutes. Donne 8 portions.

« L’Asclépiade au poulet »

2 gros oignons

4 branches de céleri

½ lb de gousses tranchées

½ t de feuilles hachées

3 c. à table de farine

Sel, poivre

1 t de bouillon de poulet

½ t de champignons tranchés

4 tomates coupées en 4

Amandes

Sauce soya

 

Couper les oignons en 8 et le céleri en morceaux de ¼ de pouce. Faire bouillir avec les gousses et les feuilles jusqu’à ce que l’oignon soit mi – transparent. Drainer et mettre de côté. Dans un poêlon, mélanger la farine au bouilli jusqu’à épaississement. Ajouter les légumes et les champignons. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 15 minutes. Assaisonner avec sel et poivre. Ajouter les tomates, laisser mijoter encore 5 minutes. Garnir d’amandes et servir avec sauce soya. Donne 6 portions

 

 

 

 

« Happocampes fourrés »

12 gousses d’Asclépiades

1 t de feuilles hachées

6 ½ oz de crabe en boîte

1/4 t d’oignon haché

3 c. à table de pâte de tomate

1 t de céleri haché fin

1 c. à table de beurre

6 tranches de fromage cheddar

Quartiers de citron

Olives farcies (facultatif)

 

Faire bouillir gousses et feuilles séparément pendant 5 minutes. Égoutter et mettre de côté. Mélanger le crabe, l’oignon, la pâte de tomate et le céleri. Couper les gousses sur un côté dans le sens de la longueur et fourrer avec le mélange de crabe. Dans un plat de pyrex mettre les feuilles d’Asclépiade au fond et recouvrir de gousses. Beurrer les gousses et étendre le fromage sur chaque gousse. Mettre au four à « Broil » jusqu’à ce que le fromage soit fondu et recouvrir partiellement les feuilles. Servir avec des quartiers de citron. On coupe l’olive en rondelles qu’on dispose sur la gousse pour représenter l’œil de l’hippocampe. Donne 3 à 4 portions.

« Crème à l’Asclépiade »

2 t de feuilles et de tiges hachées

1 ½ t de sauce blanche

½ t de petits oignons

½ t de pepperoni

Persil

 

Faire bouillir l’Asclépiade, égoutter et ajouter immédiatement la sauce blanche. Sur le feu doux, ajouter les oignons et le pepperoni (en morceaux). Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les oignons soient mi – transparents. Garnir de persil. Donne 6 portions.

 

Voici d’autres usages culinaires :

 

  • Saveur de fruit : le jeune fruit, environ 3 cm de long, goûte le haricot
  • Huile : les semences donnent une huile
  • Vin : on fait du vin avec les jeunes boutons floraux
  • Substituts : avec les jeunes pousses, on remplace le sucre ou la gomme
  • Conserves : on peut mariner les jeunes pousses, le bouton floral et le jeune fruit
  • Conservation : on peut aussi congeler directement les jeunes pousses nettoyées
  • Dessert : les fleurs, bouillies, donne un sirop sucré ou une cassonade

 

Usages industriels :

 

La plante est aussi considérée pour la fabrication de plantes séchées, de rurales. Les soies des graines servent de ouate et au rembourrage de matelas, bouées de sauvetage et de coussins. Le latex a les mêmes propriétés que le caoutchouc, et une fois cuit il procure une matière plastique pouvant s’étirer à volonté.

 

 

 

Usages médicinaux :

 

Le latex est également un dépuratif énergique à raison de 5 à 10 gouttes par jour. Une couche de latex étendue sur une blessure, en favorise la cicatrisation. Par contre, certaines personnes sont allergiques au latex. Le rhizome soulage également la congestion pulmonaire accompagnant le rhume et l’asthme : on doit prendre ½ c. à thé de rhizome en poudre ou en infusion dans une tasse d’eau.

 

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Je ne pense pas qu’on déguste le parfum d’une fleur: je la sens en premier avec mon odorat et je mange son arôme avec ma bouche.

La plupart du temps, je peux déguster les pétales fraîches des fleurs suivantes, liste non exhaustive bien entendu car on pourrit élaborer sur les hémérocalles par exemple.

Les fleurs que j’aime goûter sont:
Achillea ptarmica ‘Boule de Neige’ (The Pearl)
Adenophora liliifolia
Adenophora remotiflora
Agastache foeniculum
Agastache rugosa
Alcea ficifolia
Alcea rosea Chaters – mix/mélange
Alcea rosea Nigra
Alcea rosea Queeny Purple
Allium cernuum
Allium kermesinum
Allium prostratum
Allium rosenbachianum
Allium schoenoprasum
Allium schoenoprasum sibiricum
Allium senescens montanum
Anchusa capensis Blue Angel
Aquilegia canadensis
Aquilegia vulgaris
Asclepias exaltata
Asclepias Ice Ballet
Asclepias incarnata
Asclepias tuberosa
Bellis perennis Bellissima – red
Campanula cochlearifolia
— collina
— glomerata
— glomerata Acaulis
— hofmannii
— lactiflora Pritchard
— latifolia
— moravica
— nitida
— patula
— persicifolia
— persicifolia ‘Alba’
— poscharskyana
— punctata
— punctata alba
— pyramidalis
— raineri
— rotundifolia
— scheuchzeri
— speciosa
— takhtadzhianii
— thyrsoides
— trachelium
— trachyphylla
— versicolor
Dianthus Allwoodii Alpinus
— amurensis
— arenarius
— deltoides Flashing Light
— furcatus
— glacialis
— gratianopolitanus Purpur Konig
— Grenadin King of Blacks
— Grenadin rouge/red
— haematocalyx pindicola
— japonicus Albiflorus
— pavonius
— plumarius Spring Beauty
— superbus alpestris (ssp)
— superbus longicalycinus
Edraianthus pumilio
Edraianthus serpyllifolius
Filipendula ulmaria
Filipendula vulgaris
Geranium phaeum Variegatum
Gladiolus imbricatus
Hemerocallis fulva
Hemerocallis middendorfii
Hemerocallis minor
Hemerocallis Stella d’Oro
Hemerocallis x-Hybrids
Hosta x Hybrides
Jasione montana
Lavandula angustifolia ‘Munstead’
Leucanthemum Alaska
Leucanthemum Crazy Daisy
Leucanthemum Silver Princess
Lilium canadense
Malva sylvestris Zebrina
Monarda Panorama – Mix
Origanum vulgare
Phyteuma nigra
Platycodon grandiflorum – Sport
Primula amethystina
— auricula
— auricula Hybrides
— auriculata
— bella
— bulleyana
— calderiana
— capitata
— cortusoides
— edelbergii
— farinosa
— glaucescens
— halleri
— japonica – rouge
— marginata
Salvia sclarea
Tradescantia virginiana

Viola corsica
— forrestiana
— jooi X pumilio
— nigra
— pedata
— pubescens
— reichenbachiana
— suavis

La plupart du temps seulement les pétales ont bon goût, ce qui veut dire qu’il faut enlever le pistil et les étamines.

Tantôt les pétales sont croqués fraîches, tantôt elles sont cristallisées avec du sucre et tantôt farcies quand elles sont plus grosses.

Elles sont déjà un atout décoratif dans la présentation de votre assiette.

Pour quelques vivaces, je fais sécher les pétales en couches alternées de sucre et de morceaux de pétales. Une fois séchées on peut briser en petits morceaux de pétales et les mélanger au sucre ou au sel dépendant de l’arôme de cette vivace.

Lorsque je prépare les pétales à sécher, je garde quelques pétales de certaines sortes de vivaces pour les congeler dans des glaçons que l’on ajoute aux boissons froides pour des besoins futurs.

Bon appétit

Si vous désirez commander des semences, voici
nos 3 catalogues en ligne  : (nous expédions en Europe, paiement Paypal ou chèque).

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La vente de plantes se fait sur réservation (disponibles pour achat sur commande à 7$ chacune) sur les espèces germées en 2012 et 2013

Bon jardinage!

 


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