Archive for the ‘Ferme Moore’ Category

 

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Agastache nepetoides
Agastache nepetoides
Hauteur : 100-200 cm
Couleur : beige, jaune verdâtre
Mois : août-octobre
Zones : 4-8
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : tout sol
Multiplication :
Usages : attire les papillons et les abeilles, comestible, culinaire, aromatique, plate-bande, massif
Agastache rugosa
Agastache rugosa
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : bleu pâle à rose
Mois : août-septembre
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : drainé, sec à frais, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps dans une serre ou à l’extérieur recouvert; division au printemps.
Usages :
comestible (****/5)
(feuilles crues ou cuites, fleurs -salade, décoration-, graines, condiment, tisanes),
médicinal (***/5)
anti-toussif, antibactérien, anti-fongique, pour l’estomac, les feuilles et tiges utilisées contre les brûlures
autres:plate-bande, massif.
Agastache menthe. Photo de Wikipedia 
Agastache rugosa Golden Jubilee
Agastache rugosa Golden Jubilee
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages :
Aloysia triphylla
Aloysia triphylla
Hauteur : 120-180 cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-septembre
Zones : 7-10
Exposition : soleil
Sol : drainé, sec à frais, sol semi-riche, pH 6,1 à 7,8.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en fin printemps sous serre
Usages : cosmétique (crème solaire, parfum), médicinal, comestible (feuilles, condiment, tisane).
Remarques : huile contre les ultra-violets, fleurs hermaphrodites, pollinisées par les insectes.
Danger : une grosse consommation entraine des problèmes gastriques.
Verveine citronnelle ou Verveine du Pérou
Crambe maritima
Crambe maritima
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-août
Zones : 4-9
Exposition : soleil
Sol : vaseux, sol semi-riche, pauvre en nutriments, sol salin, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mars-avril à l’extérieur
Usages : comestible (fleurs, feuilles, racines)
Chou marin. Photo de Wikipedia.
Dioscorea batatas
Dioscorea batatas
Hauteur : 240-300 cm
Couleur : blanc, rose pâle
Mois : septembre-octobre
Zones : 5-11
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mars et avril sous serre chauffée et recouvert
Usages : comestible (fruits, racines), médicinal.
Remarques : plante grimpante, stimule l’estomac, tonique pour les reins et les poumons, hyperthyroïdie, diabète, perte de poids, asthme
Igname de Chine
Ephedra sinica
Ephedra sinica
Hauteur : 30-45cm
Couleur : blanc
Mois : août-septembre
Zones : 5-11
Exposition : soleil
Sol : sol alcalin, semi-riche, drainé, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne ou après les dernières gelées, à l’ intérieur après les premières gelées,
Usages :  asthme, stimulant cardiaque et neuronal
Ephèdre ou dragon des sables. Photo de Richters
Epilobium angustifolium f. album
Epilobium angustifolium f. album
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages :
Heracleum spondylium
Heracleum spondylium
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages : comestible
Photo de Flick
Hesperis matronalis
Hesperis matronalis
Hauteur : 80 cm
Couleur : rose, violet, blanc
Mois : mai-juillet
Zones : 4-10
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : humide et bien drainé préféré, pH neutre à alcalin
Multiplication :
Usages : comestible (feuilles, graines), médicinal, huile essentielle, attire papillons et abeilles, ornemental
Julienne des dames
Hibiscus syriacus
Hibiscus syriacus
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones : 5-9
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages : comestible (fleur, feuille, racine; huile)
Photo de Wilson Nursery
Levisticum officinale
Levisticum officinale
Hauteur : 180 cm
Couleur : vert, jaune
Mois : juillet-août
Zones : 5-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : humide, bien drainé préféré, tout pH
Multiplication :
Usages : comestible (feuilles, fleurs, tiges, racines, graines), médicinal (tonique digestif et respiratoire, antispasmodique, carminatif, diaphorétique),huile essentielle,

attire les abeilles

Livèche

Oenothera biennis
Oenothera biennis
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol : graveleux, sec, bien drainé
Multiplication :
Usages : naturaliser, fleur comestible,attire les abeilles et papillons. Onagre
Physalis ixocarpa
Physalis ixocarpa
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages : comestible (fruit)
Tomatillo. Photo de Seed Terra
Physalis peruviana
Physalis peruviana
Hauteur : 45-60 cm
Couleur : jaune pâle et violet
Mois : juillet-octobre
Zones : 7-10
Exposition : soleil
Sol : pH 5,1 à 6, sol semi-riche à pauvre, vaseux, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur 8 semaines avant le premières gelées, greffe
Usages : comestible, médicinal, fleurs pollinisées par les abeilles et le vent, jus contre les douleurs intestinales.
Cerise de terre, alkékenge ou coqueret du Pérou
Satureja montana
Satureja montana
Hauteur : 15-30 cm
Couleur : rose
Mois :
Zones : 5-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,6 à 7,5, sol semi-riche à pauvre, drainé, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en avril sous serre
Usages : comestible (feuilles, condiment, thé), médicinal.
Remarques : stimulant digestif, antiseptique, contre colique et flatulence, désordre menstruel. Danger : ne pas consommer par les femmes enceintes.
Sarriette des montagnes ou sarriette vivace
Scorzonera hispanica
Scorzonera hispanica
Hauteur : 100 cm
Couleur : jaune
Mois : juin-septembre
Zones : 5-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : sol semi-riche, vaseux, drainé, pH alcalin, hmide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps
Usages : comestible (feuilles, fleurs, racines, café)
Salsifis noir. Photo de wikipedia
Stevia rebaudiana
Stevia rebaudiana
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc
Mois :
Zones : 8-11
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 6,5, sol semi-riche, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur après les premières gelées
Usages : écologique (attire les abeilles, les papillons et les oiseaux), comestible (feuilles).
Remarques : pour les vertiges, nausées, maux de tête, flatulence, douleurs musculaires, ne pas utiliser par les personnes diabétiques, hypertension.
Stevia ou Herbe à sucre
Urtica dioica subsp. dioica
Urtica dioica subsp. dioica
Hauteur : 120-180 cm
Couleur : vert
Mois : mai-juin
Zones : 3-10
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne ou en serre au printemps
1 gramme pour $16,00
Usages : comestible (*****/5)
(jeunes feuilles et pousses ou séchées, -tisane, soupe, légume, tartine, pesto, beurre, gratin, quiche-, bière, huile)
médicinal (*****/5)
pour l’anémie, régénère et nettoie le sang, tonique, laxatif, diurétique, eczéma, problème de peau, douleur arthritique, anti-asthme, sciatique, rhumatisme, hémorroïdes…
autres usages colorant, compost
Ortie 
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Allium ursinum
Allium ursinum
Hauteur : 45-60 cm
Couleur : blanc
Mois : avril-juin
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : vaseux, drainé, humide, pH 5,6 à 6,5, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps en serre
Usages : couvre-sol à l’ombre, comestible (***** fleurs, feuilles (pesto), racines, vinaigre aux boutons floraux), écologique (attire les abeilles), médicinal (***.., bienfaits de l’ail).
Remarques : contre l’hypertension et le cholestérol, antiasthmatique, stimulant, diurétique, antiseptique, lavement, le jus aide à perdre du poids
Ail des ours
Camassia quamash
Camassia quamash
Hauteur : 45-60 cm
Couleur : bleu-violet, bleu pâle à bleu profond
Mois : mai-juin
Zones : 3-8
Exposition : soleil
Sol : pH 6,1 à 7,8, humide, vaseux, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps dans une atmosphère froide
Usages : comestible (*****/5)racine crue, cuite, séchée -pain, gâteau, légume comme une patate douce, salade, condiment, mélasse…
médicinal. (*/5)aide aux naissances
autres : attire les abeilles, ornementale (pré fleurie, massif…)
Camassie de Cusick ou Camash. Petite camas ou jacinthe des Indiens. Photo de Wikipedia
Campanula takesimana
Campanula takesimana
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : rose
Mois : mai à juillet
Zones : 4-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,6 à 8,5, sol semi-riche, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mai-juin (2 à 4 semaines)
Usages : donne du nectar et du pollen : miel ambré, comestible (fleurs, feuilles, racines)
Campanule coréenne
Crambe maritima
Crambe maritima
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-août
Zones : 4-9
Exposition : soleil
Sol : vaseux, sol semi-riche, pauvre en nutriments, sol salin, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mars-avril à l’extérieur
Usages : comestible (fleurs, feuilles, racines)
Chou marin.Photo de Wikipedia.
Ephedra sinica
Ephedra sinica
Hauteur : 30-45cm
Couleur : blanc
Mois : août-septembre
Zones : 5-11
Exposition : soleil
Sol : sol alcalin, semi-riche, drainé, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne ou après les dernières gelées, à l’ intérieur après les premières gelées,
Usages :
Remarques : asthme, stimulant cardiaque et neuronal
Ephèdre ou dragon des sables. Photo de Richters
Hablitzia tammoides

Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones : 4-8
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages : comestible, grimpant

Hippophae rhamnoides
Hippophae rhamnoides
Hauteur : 240-300 cm
Couleur : vert-jaune
Mois : septembre-octobre
Zones : 3-7
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 5,6 à 6,5, sol semi-riche à pauvre, vaseux, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps dans une atmosphère froide et ensoleillée
Usages : ornementale, comestible (fruit à meilleur goût cuit, jus, liqueur, huile, marmelade d’orange à l’argousier, vinaigre à l’argousier, tartinade de chocolat à l’argousier…), médicinal (cicatrisant, anti-cancer, anti-cardiaque, capsules, gelées, pommades, onguents…), cosmétique, teinture, ….
Remarques : huile à appliquer contre les brûlures, problème cardiaque, maux d’estomac, maladies intestinales, contient la vitamine A, C, E
Argousier ou baies aux faisans, cheval luisant. 30 gr./paquet
Lonicera edulis
Lonicera edulis
Hauteur : 200 cm
Couleur :
Mois : avril-mai
Zones :
Exposition : soleil
Sol : humide préféré, tout pH
Multiplication :
Usages : comestible (fruits)
Chèvrefeuille bleu. Photo de wikipedia
Matricaria chamomilla
Matricaria chamomilla
Hauteur : 15-30 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-août
Zones : 2-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 5,6 à 7,5, sol semi-riche à pauvre, vaseux, sec à frais
Remarques : : occasionnellement
Multiplication : semis à l’extérieur en automne ou après les dernières gelées, à l’ intérieur après les premières gelées
Usages : comestible (tisane), médicinal (digestif, réduit la tension nerveuse, anti-inflammatoire, antiseptique)
Camomille allemande. Photo de wikipedia
Myrrhis odorata
Myrrhis odorata
Hauteur : 90-120 cm
Couleur : blanc
Mois : mai-juin
Zones : 3-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, humide.
Multiplication : semis à l’extérieur à l’automne
Usages : comestible (****/5) (racines crues ou cuites, feuilles crues -salades et crudités, omelettes et potages- ou cuites (saveur d’anis), graines, tisane -feuilles fraîches ou séchées), tarte aux fruits), médicinale (***/5)(antiseptique, expectorant contre la toux et les flatulences, stimule l’estomac, cataplasme de racines sur les morsures de chien.) autre utilité : avec les feuilles ou les graines, polir le bois lui donnant un arôme, surtout pour le chêne
Cerfeuil musqué
Sambucus nigra
Sambucus nigra
Hauteur : 600-900 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-juillet
Zones : 4-7
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : sol alcalin, humide, vaseux.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur avant les premières gelées
Usages : écologique (attire les abeilles, les papillons et les oiseaux), comestible (fruit).
Remarques : tolère la pollution, fleurs hermaphrodites, teinture avec les fleurs.
Danger : mildiou, araignées, point sur feuilles, chancre, pucerons, fleurs et tiges sont indigestes (intoxication).
Grand sureau. Photo de wikipedia
Schisandra chinensis
Schisandra chinensis
Hauteur : 470-600 cm
Couleur : blanc crème
Mois : août-octobre
Zones : 4-10
Exposition : ombre
Sol : très humide, drainé, vaseux, sol semi-riche
Remarques : : arroser souvent
Multiplication : semis à l’automne dans une atmosphère froide
Usages : comestible (feuilles, fruits), médicinal.
Remarques : sédatif, stimulant sexuel, stress, tonique.
Baies aux cinq saveurs. Photo de Richters.

 

 

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Pour commander en ligne et voir la description de ces plantes à ce lien

Abelmoschus esculentus – Gombo, Okra.
Abutilon theophrasti
Acanthopanax sieboldianus
Achillea millefolium  – Achillée millefeuille
Achillea ptarmica
Actinidia arguta
Actinidia kolomikta – Kiwi.
Aegopodium podagraria – Herbe aux goutteux
Agastache foeniculum – Agastache fenouil ou Grande Hysope
Agastache nepetoides
Agastache rugosa – Agastache menthe.
Alcea rosea Nigra
Alcea rugosa – Rose trémière ou rose de trémière.
Alliaria petiolata
Allium altaicum
Allium ampeloprasum
Allium christophii
Allium fistulosum – Ciboule ou Oignon d’Espagne
Allium fistulosum Tokyo
Allium nutans – Ciboulette de Sibérie.
Allium p. Monstrueux de Carentan – Poireau de Carentan
Allium schoenoprasum Staro – Ciboulette Staro
Allium scordoprasum – Rocambole.
Allium suaveolens – Ail odorant.
Allium tuberosum – Ciboulette-ail.
Allium ursinum – Ail des ours
Allium vineale – Ail des vignes.
Althaea officinalis – Guimauve.
Althaea officinalis Erfurter
Amaranthus c. Golden Giant
Amaranthus caudatus – Amaranthe queue de renard.
Amaranthus hybridus – Amaranthe
Amaranthus retroflexus – Amarante réfléchie.
Ammi visnaga – Ammi visnage
Anaphalis margaritacea
Anethum graveolens Mammoth – Aneth odorant.
Angelica archangelica
Anthriscus cerefolium
Aralia racemosa racemosa
Arctium lappa Takinogawa
Arnica chamissonis
Arnica montana
Artemisia absinthium
Artemisia annua – Armoise annuelle
Artemisia dracunculus – Estragon français ou herbe aux dragons.
Artemisia vulgaris
Astragalus membranaceus – Astragale
Atriplex halimus – Arroche halime.
Atriplex hortensis – Arroche.
Barbarea vulgaris
Bifora radians – Bifora rayonnant.
Brassica juncea – Moutarde brune.
Brassica nigra
Bunium bulbocastanum
Calendula officinalis – Souci.
Calendula officinalis Pacific – Souci Pacific.
Camassia quamash – Camassie de Cusick ou Camash. Petite camas ou jacinthe des Indiens.
Camelina sativa – Caméline.
Campanula persicifolia – Campanule à feuilles de pêcher
Campanula rapunculus – Campanule Raiponce ou raiponce cultivée.
Cardamine bulbifera
Cardamine heptaphylla
Cardamine hirsuta
Cardamine pratensis
Carum carvi – Cumin des prés.
Ceanothus americanus
Chamaemelum nobile – Camomille romaine.
Chamerion angustifolium
Chenopodium album
Chenopodium bonus-henricus – Chénopode bon Henri
Chenopodium quinoa – Quinoa.
Cichorium intybus – Chicorée ou barbe-de-capucin
Cichorium intybus Dageraad – Chicorée Dageraad.
Cichorium intybus Garnet
Cichorium intybus Sabau – Chicorée Sabau
Cimicifuga racemosa (Actaea racemosa) – Cimicaire en grappe ou Actée noire
Cistanthe grandiflora
Claytonia perfoliata
Cochlearia officinalis
Coriandrum sativum – Coriandre.
Coriandrum sativum Cilantro
Coriandrum sativum foliosum
Coriandrum sativum Slowbolt
Crambe cordifolia – Chou nuage blanc
Crambe maritima – Chou marin.
Crambe tatarica
Cryptotaenia canadensis
Cryptotaenia japonica
Cuminum cyminum
Dianthus superbus
Dianthus superbus Spooky Mix
Digitalis lanata – Digitale laineuse ou Gant-de-Notre-Dame
Digitalis purpurea  – Digitale pourpre ou Grande digitale
Dioscorea polystachya  – Igname de Corée
Dracocephalum moldavicum
Dracocephalum ruyschianum
Dysphania ambrosioides
Echinacea angustifolia – Echinacée ou Rudbeckie pourpre
Echinacea pallida – Echinacée ou Rudbeckie pourpre pâle
Echinacea paradoxa – Une échinacée indigène à nos prairies de l’ouest
Eleutherococcus henryi
Eleutherococcus senticosus – Ginseng sibérien.
Ephedra sinica – Ephèdre ou dragon des sables.
Falcaria vulgaris
Ferula assa-foetida
Filipendula ulmaria
Filipendula vulgaris
Foeniculum vulgare – Fenouil. .
Foeniculum vulgare atropurpureum – Fenouil pourpre.
Foeniculum vulgare azoricum – Fenouil
Foeniculum vulgare dulce – Fenouil
Fragaria alpina Yellow Wonder
Fragaria vesca – Fraisier
Fragaria virginiana  – Fraisier sauvage.
Fragaria viridis
Galega officinalis
Galium odoratum
Gentiana cruciata
Gentiana lutea – Gentiane
Geranium robertianum
Geum rivale
Geum urbanum
Glaucium flavum
Glycyrrhiza echinata – Réglisse.
Glycyrrhiza glabra – Réglisse glabre. .
Glycyrrhiza uralensis – Réglisse chinoise. .
Heracleum spondylium
Hieracium pilosella
Hippophae rhamnoides – Argousier ou baies aux faisans, cheval luisant.
Houttuynia cordata – Plante caméléon.
Humulus lupulus – Houblon
Hypericum perforatum perforatum – Millepertuis ou herbe à mille trous
Hyssopus officinalis
Inula helenium – Grande aunée, inule aunée ou oeil-de-cheval
Isatis tinctoria
Lathyrus tuberosus – Gesse tubéreuse.
Lavandula angsutifolia Melissa
Lepidium campestre
Lepidium sativum
Lepidium sativum Ertra T C
Leucanthemum vulgare – Marguerite.
Levisticum officinale
Liatris spicata
Lonicera edulis – Chèvrefeuille bleu.
Lotus corniculatus
Lycium barbarum – Baies de Goji
Lycium chinense
Lycopersicon pimpinellifolium
Lycopus europaeus
Malva alcea – Mauve sylvestre  ou Grande mauve
Malva moschata – Mauve musquée
Malva sylvestris
Mandragora officinarum
Matricaria chamomilla – Camomille allemande.
Matricaria recutita = M. chamomilla – Camomille vraie ou petite camomille.
Medicago sativa sativa – Luzerne cultivée.
Mentha arvensis
Mentha pulegium
Monarda citriodora
Monarda didyma
Monarda fistulosa
Monarda punctata – Monarde ponctuée
Myrrhis odorata – Cerfeuil musqué
Nasturtium officinale – Cresson de fontaine
Nepeta cataria
Nigella sativa
Nigella sativa Echter
Ocimum basilicum – Basilic commun ou Basilic grand vert
Ocimum basilicum Cinamonette – Basilic à la cannelle.
Origanum majorana – Marjolaine
Origanum vulgare – Origan
Perilla frutescens Crispa
Petroselinum crispum crispum Wega – Persil Wega. .
Petroselinum crispum tuberosum – Persil tubéreux ou persil de Hamburg
Petroselinum sativum Crispum – Persil
Phalaris arundinacea
Physalis ixocarpa – Tomatillo
Physalis peruviana – Cerise de terre, alkékenge ou coqueret du Pérou
Phytolacca acinosa
Phytolacca americana
Pimpinella anisum – Anis
Pimpinella saxifraga – Petit boucage.
Plantago lanceolata
Plantago major – Plantain
Plantago sempervirens – Plantain toujours vert, herbe aux puces, oeil de chien.
Platycodon grandiflorus
Podophyllum hexandrum
Polygonatum multiflorum
Portulaca oleracea – Pourpier
Primula veris –
Prunella hyssopifolia – Brunelle à feuilles d’hysope.
Pycnanthemum muticum
Pycnanthemum virginianum
Ratibida columnifera
Reichardia picroides – Cousteline.
Rhodiola rosea
Rubia tinctorium
Rumex crispus
Ruta gravelolens
Salvia officinalis – Sauge.
Sambucus nigra – Grand sureau.
Sambucus nigra Aurea
Sambucus racemosa –
Sanguisorba hakusanensis – Grande primprenelle.
Sanguisorba minor – Petite pimprenelle.
Sanguisorba officinalis
Satureja hortensis – Sariette.
Satureja montana – Sarriette des montagnes ou sarriette vivace
Scorzonera hispanica – Salsifis noir.
Scutellaria lateriflora
Sedum aizoon
Silybum marianum – Chardon-Marie.
Sium sisarum – Chervis ou berle des bergers
Stellaria media
Stevia rebaudiana – Stevia ou Herbe à sucre
Stevia rebaudiana Stevie – Stevia Stevie. .
Tagetes lucida – Estragon du Mexique.
Tagetes patula
Tanacetum balsamita
Tanacetum parthenium – Grande camomille.
Thymus marschallianus
Trifolium pratense
Trigonella foenum-graecum – Fenugrec. .
Tropaeolum majus – Capucine ou Taco de Reina.
Urtica dioica – Ortie
Valeriana officinalis
Valerianella locusta – Mâche ou Valériannelle
Verbascum nigrum
Verbena officinalis
Viola odorata – Violette odorante

Commande en ligne et description de ces plantes à ce lien
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La ferme Moore – Jardin médicinal : la mélisse

 

Recherche faite par Panoramix de la Ferme Moore
À la ferme Moore à Gatineau, on cultive la mélisse officinale dans le jardin médicinal, mais elle se mange également et on en fait de bonne tisane:

Melissa_officinalis-ML_0707-33

Comme tisane, les feuilles fraîches ou séchées ont un goût de citronnelle et peut remplacer le thym citronnelle.

La mélisse sert dans la fabrication du vin, thé, punch, breuvage froid et limonade.

Plus de lecture à : https://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9lisse_officinale, http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Melissa+officinalis

 

 

 


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Dans les jardins écologiques de la Ferme Moore, un des 4 jardins est le jardin médicinal. On y trouve :

Dans le projet de créer des jardins écologiques à la Ferme Moore à Gatineau, la récolte est commencée dans le jardin nourricier :

moutarde brune
verveine citronnelle

 

fm-nourricier

fm-plantation

Ces plantes nourricières sont disponibles pour goûter ou acheter au bistro de la Ferme Moore au 670 Boul. A. Taché.

 


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Recherche : Majella Larochelle

La première récolte de verveine citronnelle est faite le premier juillet à la Ferme Moore.
Usage culinaire d’après https://fr.wikipedia.org/wiki/Aloysia_citrodora
Les feuilles de verveine odorante, fraîches ou séchées, peuvent servir à aromatiser certaines préparations culinaires (sauces, marinades, gâteaux, glaces…)
Son arôme citronné convient particulièrement pour les gâteaux, les entremets et les crèmes.
Elles s’utilisent aussi en infusions (apaisantes et digestives), et peuvent servir à confectionner de délicieuses liqueurs.

Aloysia_triphylla-ML_0703-FM (7)

Les utilisations comestibles d’après http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Aloysia+triphylla
Comestibilité defm-comestible4sur5
Les feuilles sont plus couramment utilisées comme arôme dans les salades, salades de fruits… avec une délicieuse saveur de citron.
Tisane : Un thé délicieux et rafraîchissant est fait à partir des feuilles.
Les feuilles séchées conservent leur arôme de citron pendant de nombreuses années.
Dans la cuisine, la citronnelle est utilisée aussi pour : les salades, vinaigrette, fruits mélangés, sauces, marinades, gelée, omelette, légumes, poisson et viandes. Les jeunes feuilles remplacent l’épinard.

 

 

 


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 Jardin nourricier : Moutarde brune                                                                Recherche: Majella Larochelle

Alimentation (tiré de https://fr.wikipedia.org/wiki/Moutarde_brune)

Les graines sont utilisées à la fabrication industrielle de condiments du type moutarde. Elles ont une saveur piquante, légèrement poivrée, et servent en mélange avec la moutarde noire à la fabrication de la moutarde de Dijon.

Les feuilles, à saveur piquante comme celle de la roquette, peuvent être consommées comme légume ou condiment. Dans les cuisines chinoisecoréenneindiennejaponaise et vietnamienne, les tiges et feuilles sont utilisées comme légume, généralement sauté.

Son degré de comestibilité est de   sur 5 selon

http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Brassica+juncea qui mentionne les usages suivants :

Utilisations comestibles: Condiments ;   huile.

Le feuillage cru ou cuit : une saveur poivrée qui peut varier de légère à épicée, ceci est l’un des légumes cuits les plus précieux de l’Orient. Les feuilles peuvent aussi être consommés crus, quand finement broyés, ils font un ajout très acceptable pour les salades mixtes.

Fleurs et tiges jeune floraison – crus ou cuits. Doux et succulent. Une huile semi-siccative comestible est obtenue à partir de la graine.

La graine contient 25 – 30% d’huile. La graine est utilisée comme arôme de moutarde. Elle est la source de la «moutarde brune». Elle est également utilisée dans le curry et marinades. Ils sont souvent chauffés dans de l’huile de détruire leur âcreté et leur donner un goût de noisette.

Les graines germées peuvent être ajoutées aux salades.
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À la ferme Moore, dans le jardin de la biodiversité des jardins écologiques, la construction d’une tortue est commencée.

Sous la surveillance d’Alex d’Enviro-éducation à Gatineau, 8 jeunes (9-16 ans) ramasse des pierre de la ferme
pour les assembler en forme de tortue.

 

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et en recherchant des pierres, ils ont trouvé un pluvier qui protégeait son nid.

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Merci au bénévoles.
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À La Ferme Moore, dans les jardins communautaires, certains ont de la difficulté avec une bibite sur leurs concombres, utilisez alors de la terre diatomée. L’information sur ce sujet est affichée à partir du 20 juin près de l’étal de vente du bistro à l’entrée de l’écurie.

fm-chrysomele

1- À la plantation, mouillez la plante, dessus et dessous les feuilles
2- Saupoudrez de la terre diatomée partout
FM-terreDiatomee

3- Ou
4- Posez une bâche blanche anti-insectes pour les plants
fm-bache-insectes

(les photos sont prises sur la toile, merci)

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