Archive for the ‘edible petals’ Category

 

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qui est Majella Larochelle : http://mlarochelle.net/a-propos/
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site en construction
Agastache nepetoides
Agastache nepetoides
Hauteur : 100-200 cm
Couleur : beige, jaune verdâtre
Mois : août-octobre
Zones : 4-8
Exposition : soleil, mi-ombre
Sol : tout sol
Multiplication :
Usages : attire les papillons et les abeilles, comestible, culinaire, aromatique, plate-bande, massif
Agastache rugosa
Agastache rugosa
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : bleu pâle à rose
Mois : août-septembre
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : drainé, sec à frais, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps dans une serre ou à l’extérieur recouvert; division au printemps.
Usages :
comestible (****/5)
(feuilles crues ou cuites, fleurs -salade, décoration-, graines, condiment, tisanes),
médicinal (***/5)
anti-toussif, antibactérien, anti-fongique, pour l’estomac, les feuilles et tiges utilisées contre les brûlures
autres:plate-bande, massif.
Agastache menthe. Photo de Wikipedia
Agastache rugosa Golden Jubilee
Agastache rugosa Golden Jubilee
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages :
Aloysia triphylla
Aloysia triphylla
Hauteur : 120-180 cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-septembre
Zones : 7-10
Exposition : soleil
Sol : drainé, sec à frais, sol semi-riche, pH 6,1 à 7,8.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en fin printemps sous serre
Usages : cosmétique (crème solaire, parfum), médicinal, comestible (feuilles, condiment, tisane).
Remarques : huile contre les ultra-violets, fleurs hermaphrodites, pollinisées par les insectes.
Danger : une grosse consommation entraine des problèmes gastriques.
Verveine citronnelle ou Verveine du Pérou
Crambe maritima
Crambe maritima
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-août
Zones : 4-9
Exposition : soleil
Sol : vaseux, sol semi-riche, pauvre en nutriments, sol salin, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mars-avril à l’extérieur
Usages : comestible (fleurs, feuilles, racines)
Chou marin. Photo de Wikipedia.
Dioscorea batatas
Dioscorea batatas
Hauteur : 240-300 cm
Couleur : blanc, rose pâle
Mois : septembre-octobre
Zones : 5-11
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mars et avril sous serre chauffée et recouvert
Usages : comestible (fruits, racines), médicinal.
Remarques : plante grimpante, stimule l’estomac, tonique pour les reins et les poumons, hyperthyroïdie, diabète, perte de poids, asthme
Igname de Chine
Ephedra sinica
Ephedra sinica
Hauteur : 30-45cm
Couleur : blanc
Mois : août-septembre
Zones : 5-11
Exposition : soleil
Sol : sol alcalin, semi-riche, drainé, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne ou après les dernières gelées, à l’ intérieur après les premières gelées,
Usages :  asthme, stimulant cardiaque et neuronal
Ephèdre ou dragon des sables. Photo de Richters
Epilobium angustifolium f. album
Epilobium angustifolium f. album
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages :
Heracleum spondylium
Heracleum spondylium
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages : comestible
Photo de Flick
Hesperis matronalis
Hesperis matronalis
Hauteur : 80 cm
Couleur : rose, violet, blanc
Mois : mai-juillet
Zones : 4-10
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : humide et bien drainé préféré, pH neutre à alcalin
Multiplication :
Usages : comestible (feuilles, graines), médicinal, huile essentielle, attire papillons et abeilles, ornemental
Julienne des dames
Hibiscus syriacus
Hibiscus syriacus
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones : 5-9
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages : comestible (fleur, feuille, racine; huile)
Photo de Wilson Nursery
Levisticum officinale
Levisticum officinale
Hauteur : 180 cm
Couleur : vert, jaune
Mois : juillet-août
Zones : 5-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : humide, bien drainé préféré, tout pH
Multiplication :
Usages : comestible (feuilles, fleurs, tiges, racines, graines), médicinal (tonique digestif et respiratoire, antispasmodique, carminatif, diaphorétique),huile essentielle,attire les abeilles
Livèche
Oenothera biennis
Oenothera biennis
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol : graveleux, sec, bien drainé
Multiplication :
Usages : naturaliser, fleur comestible,attire les abeilles et papillons. Onagre
Physalis ixocarpa
Physalis ixocarpa
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones :
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages : comestible (fruit)
Tomatillo. Photo de Seed Terra
Physalis peruviana
Physalis peruviana
Hauteur : 45-60 cm
Couleur : jaune pâle et violet
Mois : juillet-octobre
Zones : 7-10
Exposition : soleil
Sol : pH 5,1 à 6, sol semi-riche à pauvre, vaseux, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur 8 semaines avant le premières gelées, greffe
Usages : comestible, médicinal, fleurs pollinisées par les abeilles et le vent, jus contre les douleurs intestinales.
Cerise de terre, alkékenge ou coqueret du Pérou
Satureja montana
Satureja montana
Hauteur : 15-30 cm
Couleur : rose
Mois :
Zones : 5-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,6 à 7,5, sol semi-riche à pauvre, drainé, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en avril sous serre
Usages : comestible (feuilles, condiment, thé), médicinal.
Remarques : stimulant digestif, antiseptique, contre colique et flatulence, désordre menstruel. Danger : ne pas consommer par les femmes enceintes.
Sarriette des montagnes ou sarriette vivace
Scorzonera hispanica
Scorzonera hispanica
Hauteur : 100 cm
Couleur : jaune
Mois : juin-septembre
Zones : 5-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : sol semi-riche, vaseux, drainé, pH alcalin, hmide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps
Usages : comestible (feuilles, fleurs, racines, café)
Salsifis noir. Photo de wikipedia
Stevia rebaudiana
Stevia rebaudiana
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc
Mois :
Zones : 8-11
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 6,5, sol semi-riche, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur après les premières gelées
Usages : écologique (attire les abeilles, les papillons et les oiseaux), comestible (feuilles).
Remarques : pour les vertiges, nausées, maux de tête, flatulence, douleurs musculaires, ne pas utiliser par les personnes diabétiques, hypertension.
Stevia ou Herbe à sucre
Urtica dioica subsp. dioica
Urtica dioica subsp. dioica
Hauteur : 120-180 cm
Couleur : vert
Mois : mai-juin
Zones : 3-10
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne ou en serre au printemps
1 gramme pour $16,00
Usages : comestible (*****/5)
(jeunes feuilles et pousses ou séchées, -tisane, soupe, légume, tartine, pesto, beurre, gratin, quiche-, bière, huile)
médicinal (*****/5)
pour l’anémie, régénère et nettoie le sang, tonique, laxatif, diurétique, eczéma, problème de peau, douleur arthritique, anti-asthme, sciatique, rhumatisme, hémorroïdes…
autres usages colorant, compost
Ortie
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Allium ursinum
Allium ursinum
Hauteur : 45-60 cm
Couleur : blanc
Mois : avril-juin
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : vaseux, drainé, humide, pH 5,6 à 6,5, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps en serre
Usages : couvre-sol à l’ombre, comestible (***** fleurs, feuilles (pesto), racines, vinaigre aux boutons floraux), écologique (attire les abeilles), médicinal (***.., bienfaits de l’ail).
Remarques : contre l’hypertension et le cholestérol, antiasthmatique, stimulant, diurétique, antiseptique, lavement, le jus aide à perdre du poids
Ail des ours
Camassia quamash
Camassia quamash
Hauteur : 45-60 cm
Couleur : bleu-violet, bleu pâle à bleu profond
Mois : mai-juin
Zones : 3-8
Exposition : soleil
Sol : pH 6,1 à 7,8, humide, vaseux, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps dans une atmosphère froide
Usages : comestible (*****/5)racine crue, cuite, séchée -pain, gâteau, légume comme une patate douce, salade, condiment, mélasse…
médicinal. (*/5)aide aux naissances
autres : attire les abeilles, ornementale (pré fleurie, massif…)
Camassie de Cusick ou Camash. Petite camas ou jacinthe des Indiens. Photo de Wikipedia
Campanula takesimana
Campanula takesimana
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : rose
Mois : mai à juillet
Zones : 4-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,6 à 8,5, sol semi-riche, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mai-juin (2 à 4 semaines)
Usages : donne du nectar et du pollen : miel ambré, comestible (fleurs, feuilles, racines)
Campanule coréenne
Crambe maritima
Crambe maritima
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc
Mois : juillet-août
Zones : 4-9
Exposition : soleil
Sol : vaseux, sol semi-riche, pauvre en nutriments, sol salin, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis en mars-avril à l’extérieur
Usages : comestible (fleurs, feuilles, racines)
Chou marin.Photo de Wikipedia.
Ephedra sinica
Ephedra sinica
Hauteur : 30-45cm
Couleur : blanc
Mois : août-septembre
Zones : 5-11
Exposition : soleil
Sol : sol alcalin, semi-riche, drainé, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne ou après les dernières gelées, à l’ intérieur après les premières gelées,
Usages :
Remarques : asthme, stimulant cardiaque et neuronal
Ephèdre ou dragon des sables. Photo de Richters
Hablitzia tammoides
Hauteur :
Couleur :
Mois :
Zones : 4-8
Exposition :
Sol :
Multiplication :
Usages : comestible, grimpant
Hippophae rhamnoides
Hippophae rhamnoides
Hauteur : 240-300 cm
Couleur : vert-jaune
Mois : septembre-octobre
Zones : 3-7
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 5,6 à 6,5, sol semi-riche à pauvre, vaseux, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis au printemps dans une atmosphère froide et ensoleillée
Usages : ornementale, comestible (fruit à meilleur goût cuit, jus, liqueur, huile, marmelade d’orange à l’argousier, vinaigre à l’argousier, tartinade de chocolat à l’argousier…), médicinal (cicatrisant, anti-cancer, anti-cardiaque, capsules, gelées, pommades, onguents…), cosmétique, teinture, ….
Remarques : huile à appliquer contre les brûlures, problème cardiaque, maux d’estomac, maladies intestinales, contient la vitamine A, C, E
Argousier ou baies aux faisans, cheval luisant. 30 gr./paquet
Lonicera edulis
Lonicera edulis
Hauteur : 200 cm
Couleur :
Mois : avril-mai
Zones :
Exposition : soleil
Sol : humide préféré, tout pH
Multiplication :
Usages : comestible (fruits)
Chèvrefeuille bleu. Photo de wikipedia
Matricaria chamomilla
Matricaria chamomilla
Hauteur : 15-30 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-août
Zones : 2-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 5,6 à 7,5, sol semi-riche à pauvre, vaseux, sec à frais
Remarques : : occasionnellement
Multiplication : semis à l’extérieur en automne ou après les dernières gelées, à l’ intérieur après les premières gelées
Usages : comestible (tisane), médicinal (digestif, réduit la tension nerveuse, anti-inflammatoire, antiseptique)
Camomille allemande. Photo de wikipedia
Myrrhis odorata
Myrrhis odorata
Hauteur : 90-120 cm
Couleur : blanc
Mois : mai-juin
Zones : 3-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, humide.
Multiplication : semis à l’extérieur à l’automne
Usages : comestible (****/5) (racines crues ou cuites, feuilles crues -salades et crudités, omelettes et potages- ou cuites (saveur d’anis), graines, tisane -feuilles fraîches ou séchées), tarte aux fruits), médicinale (***/5)(antiseptique, expectorant contre la toux et les flatulences, stimule l’estomac, cataplasme de racines sur les morsures de chien.) autre utilité : avec les feuilles ou les graines, polir le bois lui donnant un arôme, surtout pour le chêne
Cerfeuil musqué
Sambucus nigra
Sambucus nigra
Hauteur : 600-900 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-juillet
Zones : 4-7
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : sol alcalin, humide, vaseux.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’intérieur avant les premières gelées
Usages : écologique (attire les abeilles, les papillons et les oiseaux), comestible (fruit).
Remarques : tolère la pollution, fleurs hermaphrodites, teinture avec les fleurs.
Danger : mildiou, araignées, point sur feuilles, chancre, pucerons, fleurs et tiges sont indigestes (intoxication).
Grand sureau. Photo de wikipedia
Schisandra chinensis
Schisandra chinensis
Hauteur : 470-600 cm
Couleur : blanc crème
Mois : août-octobre
Zones : 4-10
Exposition : ombre
Sol : très humide, drainé, vaseux, sol semi-riche
Remarques : : arroser souvent
Multiplication : semis à l’automne dans une atmosphère froide
Usages : comestible (feuilles, fruits), médicinal.
Remarques : sédatif, stimulant sexuel, stress, tonique.
Baies aux cinq saveurs. Photo de Richters.

 

 

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Hi Alpine seed gardeners,

This list contains only the seed collected in 2017.

WE SHIP IN EVERY COUNTRY!

As we have not finished collecting and cleaning all the seeds, this inventory may change anytime.

We have all these species in stock at the time you read it. So if you order weeks after you read it, some items could be out of stock.
……………

Cette liste est aussi disponible en français :

http://www.mlarochelle.net/projets/catalogue/artALp.php?C_cat=y8&Jardins=

Majella Larochelle est un maître-horticulteur et botaniste. Ses intérêts et spécialisations:

  • productions de plantes alpines et de semences
  • désigner et conseiller à La Ferme Moore à Gatineau : jardin écologique, comestibles, médicinal, ethnologique..
  • consultant sur la caractérisation des milieux humides et plantes rares de notre flore
  • conférencier, écrivain, atelier de propagation, animateur de randonnées en nature…
  • pour connaitre ses réalisations

…………..
Follow this link and send me the names of the species you want :
http://mlarochelle.net/projets/catalogue/art-Ang.php?C_cat=y8&Jardins=

All the seeds are sold at $3,00 per pack, except where mentionned ex. Peonies

If you pay in US dollars or Euros, I will pay the postage.

Payments can be done by Paypal (majella.larochelle@gmail.com) or by cheque (Dollars or Euros)

My address is :

M. Larochelle,
36 rue Renaud,
Gatineau
Québec J8T 3A4
Canada

If you live nearby  or visit Ottawa, call me to visit 819 568-2949

…………….

and see the supplement at the end of this listing

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Allium cyathophorum farreri
Allium cyathophorum farreri Height : 22-30 cm
Color : red-purple
Month : may-june
Zones : 5-8
Exposition : full sun, half shade
Soil : acidic to alkaline
Uses : massing, beds, rockery
wide nodding flowers
 
Antennaria cana (alpina)
Antennaria cana Height : 1 cm, without flower stems (10-15 cm)
Color : cream
Month : july
Zones : 3-7
Exposition : direct sun
Soil : gravely, dry, well drained
Uses : carpet, ground cover, rockery, alpine garden, container, pavement, lawn substitute
mat of silvery leaves

Armeria juniperifolia – out
Armeria juniperifolia
Armeria juniperifolia Alba
Armeria juniperifolia Alba Height : 1-5 cm
Color : white
Month : april-may
Zones : 4-8
Exposition : sun
Soil : mesic, humusy, drained, cool, rich
Uses : rockery, cracks, alpine garden, alpine lawn, attracks butterflies
tuft of grassy foliage
Armeria maritima Splendens
Armeria maritima Splendens Height : 5-20 cm
Color : reddish rose
Month : may-june
Zones : 2-7
Exposition : sun
Soil : dry, poor, drained
Uses : rocky slope, rockery, crevasse
grassy foliage
Asclepias incarnata
Asclepias incarnata Height : 60-90 cm
Color : dark rose
Month : july-august
Zones : 3-9
Exposition : sun with afternoon shade
Soil : moist
Uses : naturalizing, attracks butterflies and bees, edible flowers, fragrant
Sow in place in Fall
Asclepias tuberosa
Asclepias tuberosa Height : 50-70 cm
Color : orange intense
Month : july-august
Zones : 3-9
Exposition : sun
Soil : dry spot, light to heavy
Uses : cut flowers, edible flowers, host of Monarch butterflies
Astrantia major
Astrantia major Height : 60-100 cm
Color : rose shades
Month : may-june
Zones : 2-9
Exposition : sun with afternoon shade
Soil : heavy, poor, rocky, but alkaline
Uses : alkaline, drained, dry, massing, naturalizing, beds, edible flower, roof planting
greyish foliage
Calceolaria biflora
Calceolaria biflora Height : 20 cm
Color : yellow, red dots
Month : june-august
Zones : 4-9
Exposition : half shade
Soil : gravely, humusy, well drained
Uses : alpine garden, rockery, woodland
compact
Campanula autraniana — out
Campanula autraniana Height : 10-25 cm
Color : dark violet
Month : july-august
Zones : 4-8
Exposition : sun
Soil : well drained, rich
Uses : beds, rockery, tufa, alpine lawn, attracks butterflies, edible flowers
shiny foliage
Campanula bayerniana
Campanula bayerniana Height : 10-15 cm
Color : blue
Month : june-july
Zones : 4-9
Exposition : sun
Soil : acid, dry, poor, drained
Uses : scree, rockery, cracks, edible flowers
rosettes
Cerastium alpinum lanatum
Cerastium alpinum lanatum Height : 5 cm
Color : white stars
Month : june-july
Zones : 2-8
Exposition : rather sunny
Soil : gravely, dry, well drained
Uses : alpine garden, through, rockery, wall, lawn substitute
Photo of Marcela Fereyra
Clematis alpina
Clematis alpina Height : 60-300 cm
Color : deep blue
Month : may-june
Zones : 4-8
Exposition : half shade, morning sun
Soil : alkaline, gravely, humusy, moist
Uses : wall, corniche
First to flower
Crocosmia Lucifer
Crocosmia Lucifer Height : 120 cm
Color : deep red
Month : july-august
Zones : 5-9
Exposition : direct sun
Soil : light, poor, cool
Uses : beds, massing
showy
Eremogone pseudoacantholimon
Eremogone pseudoacantholimon Height : 5-20 cm
Color : white
Month : june-july
Zones : 4-9
Exposition : half shade
Soil : gravely, humusy, well drained, cool
Uses : scree, moraine, alpine garden, ground cover, alpine garden
Photo of Z. Rehacek. (Arenaria p.)
Eriogonum ovalifolium nivale
Eriogonum ovalifolium nivale Height : 10-15 cm
Color : rose, white or yellow
Month : july-august
Zones : 3-8, dry in winter
Exposition : sun
Soil : dry, poor, drained
Uses : rocky slope, scree, alpine garden, through, rockery, crevasse
Photo of Alplains.
Gentiana clusii
Gentiana clusii Height : 5-10 cm
Color : dark blue, white stripes
Month : june-july
Zones : 4-8
Exposition : morning sun
Soil : clay, acidic, moist or rich
Uses : through, rockery, cracks, alpine garden, wall
dark green foliage
Geranium renardii
Geranium renardii Height : 15-30 cm
Color : violet-blue, darker veins
Month : june-july
Zones : 4-8
Exposition : half shade, shade
Soil : not dry, rather moist
Uses : woodland, naturalizing, massing, rockery
ash green foliage, low
 
Lewisia pygmaea — out
Lewisia pygmaea
Paeonia mlokosewitschii
Paeonia mlokosewitschii Height : 60 cm
Color : lemon yellow
Month : may-june
Zones : 3-8
Exposition : full or partial sun
Soil : loam or sandy, dry
Uses : specimen, border
grey green foliage, blue seeds.
Packet : $6,00
Paeonia rockii Hybrides
Paeonia rockii Hybrides Height : 5-10 cm
Color : white
Month : june-july
Zones : 4-8
Exposition : sun
Soil : clay, acidic, moist or rich
Uses : through, rockery, alpine garden
Photo of Cedric Basset.
Packet : $6,00
Paeonia tenuifolia
Paeonia tenuifolia Height : 5-20 cm
Color : purple-red
Month : may-june
Zones : 2-8
Exposition : sun
Soil : dry, poor, drained
Uses : rocky slope, cracks, alpine garden, scree
Photo of Alexandre Blain.
Packet : $6,00
Penstemon eriantherus redactus
Penstemon eriantherus redactus Height : 20 cm
Color : lavender to dark purple
Month : june-july
Zones : 4-8
Exposition : sun with afternoon shade
Soil : loam, gravely, dry, poor, well drained
Uses : gravely soil, alpine garden, rocky slope
many flowers
Penstemon hirsutus
Penstemon hirsutus Height : 15-30 cm
Color : violet-blue, darker veins
Month : june-july
Zones : 4-8
Exposition : sun
Soil : not dry, rather moist
Uses : woodland, naturalizing, massing, rockery, attracks bees
Penstemon
 
Podophyllum peltatum
Podophyllum peltatum Height : 30-45cm
Color : white
Month : july-august
Zones : 3-9
Exposition : sun, half shade
Soil : pH 5,6 to 7,5, semi-rich, drained, moist
Uses : edible fruit, medicinal.
Mandrake
Primula halleri
Primula halleri Height : 8-15 cm
Color : reddish rose
Month : april-june
Zones : 4-8
Exposition : half shade
Soil : alkaline, drained, with organic matter
Uses : through, free space, alpine garden, rockery, water edge
Photo of Z. Rehacek.
Primula pubescens – hybrides
Primula pubescens - hybrides Height : 10-25 cm
Color : rose, purple or violet
Month : june-july
Zones : 3-7
Exposition : sun with afternoon shade
Soil : drained, poor with organic matter
Uses : beds, rockery, alpine garden, massing, tufa, attrack bees
semi-evergreen
Sanguisorba alpina
Sanguisorba alpina Height : 20-50 cm
Color : gray or brown
Month : may-june
Zones : 2-7
Exposition : sun
Soil : gravely
Uses : alpine lawn, massing
greyish foliage
 
Saxifraga cochlearis —out
Saxifraga cochlearis
Saxifraga Esther
Saxifraga Esther Height : 20 cm
Color : white
Month : july-august
Zones : 3 8
Exposition : sun
Soil : well drained, rocky
Uses : through, rockery, tufa, scree
Photo of T. Boland.
Saxifraga hostii
Saxifraga hostii Height : 4-30 cm
Color : white with red tips
Month : may-august
Zones : 3-7
Exposition : sun
Soil : gravely, humusy, well drained, alkaline,
Uses : through, free space, cracks, alpine garden, rockery, tufa, tufa, ground cover
evergreen foliage
Saxifraga manshuriensis
Saxifraga manshuriensis Height : 15-25 cm
Color : pale pink
Month : june-july
Zones : 4-8
Exposition : shady
Soil : humus-rich
Uses : woodland, naturalize
glossy, kidney-shaped foliage
Saxifraga oppositifolia
Saxifraga oppositifolia Height : 1-10 cm
Color : lilac or purple
Month : may-july
Zones : 1-6
Exposition : sun with afternoon shade
Soil : gravely, alcaline, humusy
Uses : alpine garden, through, cracks, sand gravely, wall, tufa
Photo of FloraBellissima. Artic plant.
Sempervivum arachnoideum ssp. tomentosum
Sempervivum arachnoideum ssp. tomentosum Height : 3-30 cm
Color : rose
Month : july-august
Zones : 3-7
Exposition : sun
Soil : moist
Uses : rockery, container, naturalizing
succulent, evergreen
 

addenda at $3,00 each

Androsace chamaejasme

Androsace hedreantha

Androsace villosa

Campanula barbata

Epigea repens

Gentiana angustifolia
Gentiana dahurica dahurica
Gentiana kauffmanniana
Gentiana ligustica

Gentiana verna

Houstonia caerulea
Jasione amethystina

Penstemon procerus tolmiei
Prinula clusiana

Primula wulfeniana

Saxifraga aizoides

Saxifraga pseudohirculus

Saxifraga caesia

Saxifraga marginata rocheliana
Saxifraga tangutica
Saxifraga umbrosa

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Supplement: each packet listed below is sold at $2,50 CAN dollars

Adlumia fungosa
Allium cernuum
Allium cyaneum
Androsace lanuginosa
Anemone nemerosa
Arisaema triphyllum
Asyneuma canescens
Campanula bellidifolia
Campanula betulifolia
Campanula cenisia
Campanula incurva
Campanula pulla
 Campanula cochlearifolia
Campanula trogerae
Centaurea montana
Dianthus haematocalyx pindicola
Dryas octopetala
Echinacea paradoxa
Edraianthus graminifolius
Edraianthus horvatii => E. graminifolius
Gentiana acaulis
Gentiana alpina
Gentiana asclepiadea Alba
Gentiana brachyphylla
Gentiana dinarica
Gentiana freyniana
Gentiana ligustica
 Geum montanum
Gentiana venusta
Geranium sanguineum striatum
Jasione laevis
Linaria alpina
Meconopsis betonicifolia
Mimulus ringens
Monarda punctata
Paeonia anomala
Physoplexis comosa
Physostegia virginiana
Phyteuma nigrum
Phytolacca Silberstein
Platycodon grandiflorus Roseum
Podophyllum hexandrum
Primula auricula – hybrides
Primula daonensis
Primula japonica
Primula rosea
Pulsatilla vernalis
Pulsatilla vulgaris
Ratibida pinnata
Saxifraga caespitosa
Saxifraga callosa
Saxifraga chrysantha
Saxifraga cotyledon
Saxifraga crustata
 Saxifraga cuneifolia
Saxifraga hirculus
Saxifraga longifolia
Saxifraga mertensiana
Saxifraga paniculata
Saxifraga pedemontana
Saxifraga sancta
Saxifraga scardica
Sedum andegavense
Sedum anglicum
Sedum caeruleum
Silene acaulis
 Sempervivum species & hybrids
Stokesia laevis
Townsendia eximia
Townsendia rothrockii

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Version française

Achillea millefolium
Achillea millefolium
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-septembre
Zones : 3-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 5,6 à 7,5, sec, bord des chemins, vaseux, sol pauvre, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage : vert gris à l’aspect plumeux, odeur de camphreMultiplication : germe en 1-3 mois à 13-18 °C; ou après 2-3 semaines de froid à -5 °C : germe en 3-4 semaines à 10-15 °C; divisez une grosse touffe au printemps; bouturage de nouvelles tiges en juillet
Usages : médicinal, cicatrisant, comestible (tisane, condiment), naturalisé, massif, pré fleuri, attire les papillons, couvre-sol, substitut de pelouse (une tonte requise), bactéricide, aromatise la bière.
Remarques : plante ne donne pas de graines, fleurs stériles, supporte les sécheresses et les environnements maritimes.
Danger : en grosse quantité peut être sédatif et diurétique.
Achillée millefeuille
Agastache foeniculum
Agastache foeniculum
Hauteur : 30-60 cm
Couleur : pourpre
Mois : juin-septembre
Zones : 7-10
Exposition : soleil
Sol : drainé, sec à frais, sol semi-riche, sableux.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage : aromatique vert tendreMultiplication : germe en 1-2 semaines à 15-20° C, à la lumière bouture basale de la nouvelle pousse au printemps
Usages : culinaire, aromatique, plate-bande, massif.
Remarques : feuilles et tiges utilisées contre les brûlures.
Agastache fenouil ou Grande Hysope
Allium schoenoprasum
Allium schoenoprasum
Hauteur : 30-60 cm
Couleur : mauve
Mois : mai-juin
Zones : 5-11
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, sec à frais, drainé.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis au printemps dans une atmosphère froide
Usages : plate-bande, rocaille, fleurs fraîches comestibles, cuisine, champ fleuri, potager, toit vert extensif, pré fleuri, attire les papillons.
Remarques : fleurs hermaphrodites, plante autofertile.
Danger : toxique en trop grande quantité, les chiens y sont plus sensibles, racines comestibles.
Ciboulette
Althaea officinalis
Althaea officinalis
Hauteur : 120-180 cm
Couleur : blanc rose
Mois : juillet-septembre
Zones : 3-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : sec à frais, sol alcalin, sol semi-riche, vaseux, pH 6,1 à 7,8.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis au printemps ou automne dans une atmosphère froide
Usages : médicinal, comestible (feuilles, racines)
Guimauve.
Amelanchier arborea
Amelanchier arborea
Hauteur : 400-600 cm
Couleur : blanc
Mois : mars-avril
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH acide voire neutre (5,6 à 7,5), humide, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : greffe, semis à l’extérieur en automne
Usages : écologique (attire les abeilles), médicinal, comestible
Remarques : supporte la pollution et un terrain argileux.
Danger : mildiou, taches sur les feuilles.
Amélanchier arborescent.
Amelanchier bartramiana
Amelanchier bartramiana
Hauteur : 180-240 cm
Couleur : blanc
Mois : mars-avril
Zones : 3-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH acide voire neutre (5,6 à 7,5), humide, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier.
Feuillage : vert-bronzeMultiplication : semis dans un pot à l’extérieur dans une atmosphère froide
Usages : comestible (fruit).
Remarques : fleurs hermaphrodites, pollinisées par les abeilles.
Amélanchier boréal
Amelanchier canadensis
Amelanchier canadensis
Hauteur : 600-900 cm
Couleur : blanc
Mois : mars-avril
Zones : 3-7
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH acide voire neutre (5,6 à 7,5), humide, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : greffe, semis à l’extérieur en automne ou en serre en hiver
Usages : médicinal, comestible (fruit).
Remarques : fleurs hermaphrodites, pollinisées par les abeilles.
Amélanchier du Canada
 
Amphicarpaea bracteata
Amphicarpaea bracteata
Hauteur : 90-120 cm
Couleur : lilas pâle
Mois : août-septembre
Zones : 3-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : vaseux, pH alcalin, humide, sol semi-riche, drainé.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : tremper pendant 12 heures avant semis au printemps
Usages : écologique (attire les abeilles, les oiseaux et les papillons), comestible (racines, graines), médicinal
Haricot de terre
Apios americana
Apios americana
Hauteur : 470-600 cm
Couleur : marron-rose
Mois : juin-septembre
Zones : 3-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH acide, sol semi-riche, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis après les premières gelées, division des rhizomes, tubercules, bulbes
Usages : comestible (racine, graine), médicinal
Patate en chapelet
Arctium lappa
Arctium lappa
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : fuchsia, bleu-violet
Mois : juillet-août
Zones : 2-10
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : vaseux, pH alcalin, humide, sol semi-riche, drainé.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis en hiver en serre, extérieur en automne
Usages : comestible (feuilles, racines, graines, tiges), médicinal.
Remarques : L’ingestion des cheveux des graines est toxique, interdit aux femmes enceintes, risque d’allergie.
Bardane officinale ou commune
Arctostaphylos uva-ursi
Arctostaphylos uva-ursi
Hauteur : 30-45cm
Couleur : blanc et rose pâle
Mois : juin-septembre
Zones : 3-8
Exposition : soleil
Sol : pH 6,1 à 6,5, sol semi-riche, pauvre en nutriments, humide, drainé.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis sous serre 2-3 mois à 15’C
Usages : écologique (attire les abeilles, les oiseaux et les papillons), comestible (fruit, tisanes), médicinal.
Remarques : infusion de feuilles contre les infections urinaires, feuilles persistantes.
Danger : interdit aux femmes enceintes, réduirait l’arrivée de sang au foetus, ingérer en grosse quantité peut causer vomissement, nausée, convulsion suivie d’un effondrement.
Raisin d’ours
Asclepias incarnata
Asclepias incarnata
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : rose foncé
Mois : juillet-août
Zones : 3-9
Exposition : soleil avec mi-ombre en après-midi
Sol : frais à humide, trempé
Feuillage : acuminéMultiplication :
Usages : naturalisé, attire les papillons et les abeilles, fleur comestible, odorant, écologique (attire les abeilles et les papillons, le monarque…)
Asclépiade incarnate
Asclepias syriaca
Asclepias syriaca
Hauteur : 45-50 cm
Couleur : rose lilas
Mois : juillet-août
Zones : 3-9
Exposition : soleil avec ombre en après-midi
Sol : pauvre, drainé, mésique
Feuillage :Multiplication : division au printemps
Usages : naturalisé, écologique (attire les abeilles et les papillons, le monarque…)
Asclépiade commune
Asclepias tuberosa
Asclepias tuberosa
Hauteur : 50-70 cm
Couleur : orange intense
Mois : juillet-août
Zones : 3-9
Exposition : soleil
Sol : endroit plus sec, terre légère ou lourde
Feuillage : étroit, linéaireMultiplication : germe facilement à la température de la pièce
Usages : sert comme fleur coupée, fleur comestible, écologique (attire les abeilles et les papillons).
Remarques : plante hôte du papillon monarque
Asclépiade tubereuse
Asparagus officinalis
Asparagus officinalis
Hauteur : 90-120 cm
Couleur : jaune-vert
Mois : juin-juillet
Zones : 2-9
Exposition : soleil
Sol : tout pH, vaseux, drainé, semi-riche, humide.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis après les premières gelées, division des rhizomes, tubercules, bulbes
Usages : comestible (miel blanc, café, tige), médicinal
Asperge
Campanula glomerata
Campanula glomerata
Hauteur : 30-45cm
Couleur : violet foncé
Mois : été
Zones : 3-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 5,6 à 7,5, vaseux, sol semi-riche, humide.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis au printemps dans une atmosphère froide
Usages : comestible (donne du nectar et du pollen : miel ambré, fleurs, feuilles)
Campanule à fleurs agglomérées
Chenopodium bonus-henricus
Chenopodium bonus-henricus
Hauteur : 45-60 cm
Couleur : vert
Mois : mai-septembre
Zones : 4-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, vaseux, humide, sol semi-riche.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : en divisant les racines
Usages : comestible (feuilles, fleurs, graines), médicinal.
Remarques : plante diffusée dans les lacs pour tuer les poissons avec saponine et acide oxalique, colorant.
Danger : dangereux pour personnes avec rhumatisme, goutte, arthrite, calculs rénaux, hyperacidité, une bonne cuisson permet de détruire la saponine et l’acide oxalique (élément toxique).
Chénopode bon Henri
Cichorium intybus
Cichorium intybus
Hauteur : 90-120 cm
Couleur : bleu ciel
Mois : juillet-octobre
Zones : 3-8
Exposition : soleil
Sol : sol alcalin, vaseux, sol semi-riche, drainé, humide
Remarques : : arroser souvent
Feuillage :Multiplication : semis en mai-juin
Usages : comestible (fleurs, feuilles, racines, café), médicinal, attire les abeilles.
Remarques : les racines réduisentt le rythme cardiaque, la goutte, le rhumatisme; les feuilles et racines sont diurétiques, laxatives, toniques, digestives.
Chicorée ou barbe-de-capucin
Hippophae rhamnoides
Hippophae rhamnoides
Hauteur : 240-300 cm
Couleur : vert-jaune
Mois : septembre-octobre
Zones : 3-7
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 5,6 à 6,5, sol semi-riche à pauvre, vaseux, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis au printemps dans une atmosphère froide et ensoleillée
Usages : comestible (fruit, huile), médicinal, cosmétique.
Remarques : huile à appliquer contre les brûlures, problème cardiaque, maux d’estomac, maladies intestinales, vitamine A, C, E et acide gras, crème et dentifrice.
Danger : ne pas utiliser pour les femmes enceintes.
Argousier ou baies aux faisans, cheval luisant
Humulus lupulus var. lupulus
Humulus lupulus var. lupulus
Hauteur : 360-470 cm
Couleur : crème
Mois : juillet-août
Zones : 3-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier, supporte la sécheresse.
Feuillage :Multiplication : germe en 3 semaines à 20 °C après une période de stratification de 6 semaines à -4 °C. , après les dernières gelées, greffe
Usages : comestible (feuilles, racines, boisson, thé), médicinal.
Remarques : effet apaisant corps et esprit, stimule la digestion, les cheveux des fruits contiennent de la lupuline qui est sédative et hypnotique, augmente le flux de lait de la mère allaitant.
Danger : irritation de la peau, des yeux et allergie, ne pas utiliser pour les femmes enceintes.
Houblon
Hypericum perforatum
Hypericum perforatum
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : jaune
Mois : mai-août
Zones : 3-7
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH alcalin, sol semi-riche, vaseux, drainé, humide.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis au printemps ou en automne sous serre
Usages : comestible (thé), médicinal.
Remarques : stimulant, diurétique, digestif, incontinence enfantine, la teinture de fleurs est un cataplasme pour les brûlures.
Danger : ingestion de la plante ou le contact avec l’écorce rend certaines personnes photosensibles et provoque problèmes gastro-intestinaux, des allergies et de la fatigue. Prendre avec des médicaments peut causer un coma.
Millepertuis ou herbe à mille trous
Maianthemum racemosum 

Maianthemum_racemosa05g (1)
Hauteur : 30-45 cm
Couleur : blanc
Mois : juin-juillet
Zones : 3-9
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 5,1 à 6,5, sol semi-riche, vaseux, humide.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis sous serre en hiver, à l’extérieur après les dernières gelées
Usages : comestible (feuilles, fruits), médicinal.
Remarques : mâcher la racine augmenterait la fertilité, fruits comestibles, gelée.
Smilacine à grappe

Maianthemum stellatum
Maianthemum stellatum
Hauteur : 30-45cm
Couleur : blanc
Mois : mai-juin
Zones : 3-7
Exposition : ombre à mi-ombre
Sol : pH 5,1 à 6,5, sec à frais, sol semi-riche, vaseux, matière organique.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis à l’extérieur à l’automne
Usages : écologique (attire les abeilles, les oiseaux et les papillons) fruits, feuilles et racines comestibles, gelée.
Remarques : analgésique, antiseptique
Muguet ou fleur de mai
Malva moschata
Malva moschata
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : blanc ou rose
Mois : juin-septembre
Zones : 3-10
Exposition : soleil
Sol : pH 6,1 à 7,8, vaseux, sol semi-riche, drainé, humide
Remarques : : arroser souvent
Feuillage :Multiplication : semis à l’intérieur après les premières gelées, à l’extérieur après les dernières gelées en automne
Usages : écologique (attire les oiseaux, abeilles et papillons), comestible (fleurs, feuilles, graines, condiment, thé), médicinal.
Remarques : fleurs hermaphrodites pollinisées par les abeilles, fleurs et feuilles anti-inflammatoires (voies respiratoires, système digestif et urinaire), laxatif.
Danger : les graines, fleurs et feuilles sont comestibles.
Mauve musquée
Monarda punctata
Monarda punctata
Hauteur : 30-60 cm
Couleur : jaune, blanc, tachetée de pourpre
Mois :
Zones : 3-9
Exposition : plein soleil
Sol : sablonneux, calcicole, sec
Feuillage :Multiplication :
Usages : attire les papillons et les abeilles
Monarde ponctuée
Myrrhis odorata
Myrrhis odorata
Hauteur : 90-120 cm
Couleur : blanc
Mois : mai-juin
Zones : 3-8
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, humide.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis à l’extérieur à l’automne
Usages : comestible (racines, feuilles, graines, thé), médicinal.
Remarques : contre la toux et les flatulences, stimule l’estomac, cataplasme de racines sur les morsures de serpent et de chien.
Cerfeuil musque
Nasturtium officinale
Nasturtium officinale
Hauteur : 45-60 cm
Couleur : blanc
Mois : mai-octobre
Zones : 3-11
Exposition : soleil
Sol : sol alcalin, très humide, sablonneux, sol semi-riche
Remarques : : arroser souvent, peut croître dans l’eau
Feuillage :Multiplication : semis au printemps dans pot immergé de moitié
Usages : comestible (feuilles, graines, condiments), médicinal, cosmétique
Remarque : la cuisson des feuilles permet la destruction de toute intrusion de parasites.
Cresson de fontaine
Origanum vulgare
Origanum vulgare
Hauteur : 45-60 cm
Couleur : pourpre et blanc
Mois : juillet-août
Zones : 7-10
Exposition : soleil
Sol : sol semi-riche, pauvre en nutriment, vaseux, drainé, sol alcalin, sec à frais.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis au début printemps
Usages : écologique (attire les oiseaux, les papillons et les abeilles), comestible (feuilles, condiments, thé), médicinal.
Remarques : agit sur le système respiratoire et digestif, douleur menstruelle, tonique, douleur aux dents.
Danger : ne pas utiliser pour les femmes enceintes.
Origan
Symphytum officinale
Symphytum officinale
Hauteur : 60-90 cm
Couleur : violet, mauve
Mois : juin-juillet
Zones : 4-9
Exposition : soleil
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, humide.
Remarque : arrosage régulier
Feuillage :Multiplication : semis au printemps ou automne dans une atmosphère froide
Usages : comestible (feuilles), médicinal.
Remarques : cataplasme pour maladies de peau.
Danger : perte d’appétit, douleurs abdominales, vomissements.
Grande consoude
Thymus serphyllum 
Thymus serphyllum Magic Carpet
Hauteur : 2-5 cm
Couleur : rouge carmin à rose mauve
Mois : juillet-août
Zones : 2-8
Exposition :
Sol : riche, humifère, humide, sablonneux
Feuillage : luisantMultiplication :
Usages : terrain sablonneux humide, substitut de pelouse, attire les abeilles
Urtica dioica
Couleur : vert
Mois : mai-juin
Zones : 3-10
Exposition : soleil à mi-ombre
Sol : pH 6,1 à 7,8, sol semi-riche, vaseux, humide.
Remarque : arrosage régulier
Multiplication : semis à l’extérieur en automne
Usages : comestible (feuilles, huile), médicinal.
Remarques : anémie, nettoie le sang, tonique, diurétique, eczéma, pour problème de peau, douleur arthritique, sciatique, rhumatisme.
Danger : ne pas prendre par les femmes enceintes, choisir jeunes feuilles seulement, interaction avec drogues a un effet sur système nerveux.
Ortie

 

Agastache fenouil

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(Agastache foeniculum)

Vivace de zone 4-8, soleil

Nourriture :  Nour2Nour2Nour1

  • tisane, salade, breuvage, cuit, aromatise les fruits

Nutraceutiquemedical3

  • infusion

Écologiqueecolo ecolo ecolo

  • attire les papillons, le colibri et les abeilles

Ethonogique :  homme hommehomme homme 

  • ornemental, massif, odorant, pré fleuri

… autres semences comestibles ou médicinales 

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L’asclépiade

 

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Asclepias incarnata ( NE PAS CUEILLIR CETTE ESPÈCE PEU ABONDANTE)

 

Asclepias_syriaca-Pf-nativeMARJOindigene_1010_3_8x

Asclepias syriaca (pousse partout, dans les champs, le bord des routes et talus, …)

 

 

    • Comme légume cru

On fait germer les semences à l’automne qui se mangent tel quel

 

  • Comme légume cuit (tremper et rincer dans 2 eaux en premier)

Les jeunes pousses remplacent les asperges au printemps; cueillir en mais juin avant que les feuilles ne s’ouvrent.

Il faut tirer sur la tige et on ne garde que la partie blanche de la tige.

Asperges à l’asclépiade
Récolter des jeunes tiges de moins de 20 cm, enlever le bas de la tige près des racines, enlever les feuilles
coriaces et le bourgeon terminal. Peler la tige, laver à l’eau bouillante et faire cuire à la vapeur ou
bouillir dans l’eau salée pendant 10 minutes. Servir avec du beurre. Si on veut les
congeler, bouillir dans une eau non salée un autre 10 minutes, refroidir dans l’eau glacée et assécher avant de placer au froid.

 

Les boutons floraux encore jeunes, verts et fermésAsclepias_syriaca-Pf_marjo_0630_6_11x

ont le gout du pois et remplacent le brocoli; ils sont également utilisés pour épaissir une soupe : cueillir tôt le matin.

 

Soupe de gousses d’asclépiade (8 personnes)
1/2 livre de gousses
1 tasse de jeunes pousses
beurre, sel et poivre
4 tasses de bouillon de bœuf
1/2 tasse de jambon cuit et coupé en dés
1/2 tasse d’oignons hachés grossièrement
1/2 tasse de champignons tranchés
2 œufs cuits durs

Faire bouillir les gousses et les pousses ensemble dans l’eau salée pour 10 minutes. Enlever l’eau et couper en morceaux de 1/2 pouce. Ajouter le bouillon, les blancs d’œufs coupés et les autres ingrédients avec les morceaux d’asclépiades. Assaisonner au goût et laisser mijoter environ 20 minutes.

 

Le jeune fruit, environ 3 cm de longueur, goûte le haricot.

 

  • Huile

Les semences donnent une huile

asclepiade

 (photo de Gourmet sauvage)

 

  • Vin

On fait du vin avec les boutons floraux jeunes

 

  • Substituts

Avec les jeunes pousses, on remplace le sucre ou la gomme

 

  • Conserves

À mariner : les jeunes pousses, le bouton floral ou le jeune fruit

On peut congeler directement les jeunes pousses nettoyées

 

  • Dessert

Les fleurs sont bouillies, ce qui donne un sirop sucré ou un sucre brun

 

  • TOXICITÉ

Les très vieilles feuilles peuvent être toxiques pour le cœur.

(Ces informations sont tirées du livre Les plantes indigènes comestibles, Majella Larochelle, 1998)

 

d’autres espèces à considérer

Asclepias_asperula-Fl_PanayotiKelaidos

A. asperula

 

Asclepias_macrosperma-Pf_Alplains

A.macrosperma

 

Asclepias_tuberosa-ML_-0702-

A. tuberosa

 

 

On en mange les jeunes pousses, les bourgeons, les fleurs et les graines. Les jeunes pousses se mangent avant le vieillissement des feuilles. On les frotte entre les mains pour enlever la pubescence puis on les cuit comme des asperges. Les jeunes feuilles se mangent bouillies dans deux eaux. Les graines vertes de même que les bourgeons floraux cuits sont délicieux. On peut les mettre en conserve. Les fleurs bouillies donnent une cassonade. Les racines aident à la digestion et sont diurétiques. Le latex, une fois coagulé à l’air, peut servir de gomme à mâcher. Les fibres de la tige servent à faire de la corde et des vêtements.

Attention : Les espèces du Québec sont bonnes, mais leurs racines et leurs jeunes pousses crues sont toxiques. Pour être comestibles, elles doivent être lavées et cuites.

 

Asclepias incarnata – Asclépiade incarnate

  • Lieux marécageux et rivages d’alluvion
  • Estivale

Les jeunes pousses se mangent comme des asperges, une fois bouillies.

Voir aussi les utilisations générales.

 

Asclepias syriaca – Asclépiade commune

  • Champs et lieux vagues
  • Estivale

Les jeunes pousses, avant qu’elles n’atteignent 20 cm de long, se mangent comme des asperges. Il faut enlever le bas de la tige, près des racines, les feuilles coriaces et le bourgeon terminal. Après avoir pelé la tige, on la lave à l’eau courante et on la fait cuire à la vapeur ou bouillir dans l’eau salée pendant 10 minutes. On les sert avec du beurre. On peut aussi les congeler : après les avoir lavées, on les fait bouillir dans une eau non salée pendant 3 minutes. On refroidit immédiatement dans de l’eau glacée. On égoutte sur du papier absorbant et on congèle. On peut aussi faire cuire les pousses cueillies avant qu’elles ne soient trop élastiques. On les ajoute à une soupe pour l’épaissir. En faisant sécher le latex des feuilles et des tiges au soleil, on en fait une gomme à mâcher. Les boutons floraux bien serrés et vert gris sont comestibles. On cueille les boutons floraux à peine ouvert ainsi que le bout de la tige, tard dans l’été. Éliminer les tiges et les feuilles. Laver. Cuire les boutons à pleine eau ou à la vapeur. On peut les congeler comme les tiges. Lorsque les fleurs sont épanouies en ombelles rose pourpre, on peut aussi les cuire comme du brocoli. On peut aussi frire les jeunes fruits dans la graisse de bacon. La plante est riche en vitamine C.

 


« Soupe de gousses d’Asclépiade commune »

½ lb de gousses

1 t de pousses

Sel et poivre

4 t de bouillon de bœuf

½ tasse de jambon cuit

Beurre

2 œufs cuits durs

½ t d’oignon haché grossièrement

½ t de champignons tranchés

Faire bouillir les gousses et les pousses d’Asclépiade dans l’eau salée pendant 10 minutes. Enlever l’eau et couper en morceaux de ½ pouce. Ajouter le bouillon, les blancs d’œufs coupés, les autres ingrédients ainsi que les morceaux d’Asclépiade. Assaisonner au goût et laisser mijoter environ 20 minutes. Donne 8 portions.


« L’Asclépiade au poulet »

2 gros oignons

4 branches de céleri

½ lb de gousses tranchées

½ t de feuilles hachées

3 c. à table de farine

Sel, poivre

1 t de bouillon de poulet

½ t de champignons tranchés

4 tomates coupées en 4

Amandes

Sauce soya

 

Couper les oignons en 8 et le céleri en morceaux de ¼ de pouce. Faire bouillir avec les gousses et les feuilles jusqu’à ce que l’oignon soit mi – transparent. Drainer et mettre de côté. Dans un poêlon, mélanger la farine au bouilli jusqu’à épaississement. Ajouter les légumes et les champignons. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 15 minutes. Assaisonner avec sel et poivre. Ajouter les tomates, laisser mijoter encore 5 minutes. Garnir d’amandes et servir avec sauce soya. Donne 6 portions

 


 

« Happocampes fourrés »

12 gousses d’Asclépiades

1 t de feuilles hachées

6 ½ oz de crabe en boîte

1/4 t d’oignon haché

3 c. à table de pâte de tomate

1 t de céleri haché fin

1 c. à table de beurre

6 tranches de fromage cheddar

Quartiers de citron

Olives farcies (facultatif)

 

Faire bouillir gousses et feuilles séparément pendant 5 minutes. Égoutter et mettre de côté. Mélanger le crabe, l’oignon, la pâte de tomate et le céleri. Couper les gousses sur un côté dans le sens de la longueur et fourrer avec le mélange de crabe. Dans un plat de pyrex mettre les feuilles d’Asclépiade au fond et recouvrir de gousses. Beurrer les gousses et étendre le fromage sur chaque gousse. Mettre au four à « Broil » jusqu’à ce que le fromage soit fondu et recouvrir partiellement les feuilles. Servir avec des quartiers de citron. On coupe l’olive en rondelles qu’on dispose sur la gousse pour représenter l’œil de l’hippocampe. Donne 3 à 4 portions.


« Crème à l’Asclépiade »

2 t de feuilles et de tiges hachées

1 ½ t de sauce blanche

½ t de petits oignons

½ t de pepperoni

Persil

 

Faire bouillir l’Asclépiade, égoutter et ajouter immédiatement la sauce blanche. Sur le feu doux, ajouter les oignons et le pepperoni (en morceaux). Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les oignons soient mi – transparents. Garnir de persil. Donne 6 portions.


Usages industriels :

La plante est aussi considérée pour la fabrication de plantes séchées, de rurales. Les soies des graines servent de ouate et au rembourrage de matelas, bouées de sauvetage et de coussins. Le latex a les mêmes propriétés que le caoutchouc, et une fois cuit il procure une matière plastique pouvant s’étirer à volonté.

 

Usages médicinaux :

Le latex est également un dépuratif énergique à raison de 5 à 10 gouttes par jour. Une couche de latex étendue sur une blessure, en favorise la cicatrisation. Par contre, certaines personnes sont allergiques au latex. Le rhizome soulage également la congestion pulmonaire accompagnant le rhume et l’asthme : on doit prendre ½ c. à thé de rhizome en poudre ou en infusion dans une tasse d’eau.

Lecture additionnelle

http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Asclepias+syriaca

 

 

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Pour commander ce livre,

envoyez un email à majella.larochelle@gmail.com

 

 

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Lors d’un bioblitz au ruisseau de la brasserie, section 2 et 6, nous avons observé 190 plantes.  Voici quelques-unes d’entre elles décrites pour les jardiniers. Plus tard, une liste plus exhaustive devient disponible,

N’oubliez pas de visiter la page Facebook sur le ruisseau de la Brasserie

——

En date du 6 septembre nous avons mis à date la liste de 279 espèces de plantes vues au ruisseau de la Brasserie grâce à plusieurs excursions et temps de l’année.

Voici la liste:

Acer negundo
Acer platanoides
Acer rubrum
Acer saccharinum
Acer saccharum
Achillea millefolium
Agalinis tenuifolia
Ageratina altissima
Agrimonia gryposepala
Agrimonia striata
Alnus incana
Ambrosia trifida
Amelanchier canadensis
Anemone cylindrica
Anemone virginiana
Apocynum androsaemifolium
Apocynum cannabinum
Arctium lappa
Arctium minus
Arisaema triphyllum
Armoracia  rusticana
Aronia melanocarpa
Artemisia vulgaris
Asclepias incarnata
Asclepias syriaca
Asparagus  officinalis
Athyrium filix-femina
Betula papyrifera
Bidens cernua
Bidens frondosa
Boehmeria cylindrica
Botrypus virginianum
Bromus inermis
Calamagrostis canadensis
Calystegia sepium
Campanula rapunculoides
Capsella bursa-pastoris
Carex aquatilis
Carex brunnescens
Carex canescens
Carex grayi
Carex intumescens
Carex laxiflora
Carex typhina
Carpinus caroliniana
Carya cordiformis
Celastrus scandens
Cerastium fontanum
Chamerion angustifolium
Chelone glabra
Cichorium intybus
Cicuta bulbifera
Cicuta maculata
Circaea canadensis
Cirsium arvense
Cirsium vulgare
Convallaria  majalis
Conyza canadensis
Cornus alternifolia
Cornus canadensis
Cornus stolonifera
Crataegus sp.
Cuscuta gronovii
Desmodium canadense
Diervilla lonicera
Doellingeria umbellata
Dulichium arundinaceum
Echinochloa crus-galli
Echinocystis lobata
Echium vulgare
Eleocharis acicularis
Eleocharis elliptica
Elodea canadensis
Epilobium hirsutum
Epipactis helleborine
Equisetum arvense
Equisetum hyemale
Equisetum palustre
Equisetum pratense
Equisetum variegatum
Erechtites hieraciifolia
Erigeron annuus
Erigeron canadensis
Eriocaulon  aquaticum
Eriophorum angustifolium
Erythronium  americanum
Eupatorium perfoliatum
Euphorbia cyparissias
Eurybia macrophylla
Euthamia graminifolia
Eutrochium maculatum
Fagopyrum esculentum
Fagus grandifolia
Fallopia japonica
Fragaria vesca
Fragaria virginiana
Fraxinus americana
Fraxinus nigra
Galeopsis tetrahit
Galinsoga quadriradiata
Galium aparine
Galium boreale
Geranium  robertianum
Geum aleppicum
Geum laciniatum
Glechoma hederacea
Glyceria canadensis
Hackelia virginiana
Hamamelis virginiana
Helianthus annuus
Helianthus tuberosus
Heliopsis scabra
Hemerocallis fulva
Hesperis matronalis
Hordeum jubatum
Hydrocharis morsus-ranae
Hydrocotyle americana
Hypericum ellipticum
Hypericum mutilum
Hypericum perforatum
Ilex verticillata
Impatiens capensis
Iris pseudoacorus
Iris versicolor
Juglans cinerea
Juglans nigra
Juncus bufonius
Juncus dudleyi
Juncus effusus
Lactuca biennis
Lathyrus latifolius
Lemna minor
Leontodon autumnalis
Leonurus cardiaca
Leucanthemum vulgare
Leucobryum glaucum
Linaria vulgaris
Lobelia cardinalis
Lobelia inflata
Lonicera tatarica
Ludwigia palustris
Lycopus europaeus
Lycopus uniflorus
Lysimachia ciliata
Lysimachia nummularia
Lysimachia terrestris
Lythrum salicaria
Maianthemum stellatum
Malva neglecta
Matteucia struthiopteris
Medicago lupulina
Medicago sativa  subsp. sativa
Melilotus albus
Mentha arvensis
Myriophyllum spicatum
Nabalus albus
Nasturtium  officinale
Nepeta cataria
Nuphar variegata
Nymphaea odorata
Oenothera biennis
Onoclea sensibilis
Osmorhiza claytonii
Osmunda cinnamomea
Osmunda regalis
Ostrya virginiana
Oxalis stricta
Parthenocissus quinquefolia
Pastinaca sativa
Penthorum sedoides
Persicaria  amphibia var.
Persicaria  maculosa
Phalaris arundinacea
Phleum pratense
Phragmites australis
Physalis heterophylla
Physocarpus opulifolius
Picea glauca
Pilea pumila
Pilosella aurantiaca
Plantago lanceolata
Plantago major
Polygonatum pubescens
Polygonum aviculare
Pontederia cordata
Populus balsamifera
Populus deltoides
Populus tremuloides
Portulaca oleracea
Potamogeton epihydrus
Potentilla argentea
Potentilla norvegica
Potentilla recta
Prunella vulgaris
Prunus pensylvanica
Prunus virginiana
Pteridium aquilinum
Quercus macrocarpa
Quercus rubra
Ranunculus abortivus
Ranunculus acris
Rhamnus cathartica
Rhinanthus minor
Rhus radicans
Rhus typhina
Ribes cynosbati
Rosa acicularis
Rubus allegheniensis
Rubus idaeus
Rubus odoratus
Rubus pubescens
Rudbeckia hirta  var. pulcherrima
Rumex acetosella
Rumex crispus
Sagittaria latifolia
Salix bebbiana
Salix discolor
Salix nigra
Sambucus canadensis
Sanicula marilandica
Saponaria officinalis
Schoenoplectus acutus
Scirpus atrovirens
Scirpus cyperinus
Scutellaria galericulata
Scutellaria lateriflora
Securigera varia
Sedum acre
Setaria viridis
Silene vulgaris
Sinapis arvensis
Sisyrinchium montanum
Smilax herbacea
Solanum dulcamara
Solidago canadensis
Solidago gigantea
Solidago rugosa
Sonchus arvensis subsp. arvensis
Sparganium eurycarpum
Sphagnum sp.
Spiraea alba
Stellaria graminea
Symphoricarpos albus
Symphyotrichum cordifolium
Symphyotrichum lanceolatum
Symphyotrichum novae-angliae
Symphyotrichum puniceum
Syringa vulgaris
Taraxacum officinale
Thalictrum pubescens
Thelypteris palustris
Thuja occidentalis
Tiarella cordifolia
Tilia americana
Tragopogon dubius
Tragopogon pratensis
Triadenum fraseri
Trifolium agrarium
Trifolium pratense
Tussilago farfara
Typha angustifolia
Typha latifolia
Ulmus americana
Ulmus pumila
Urtica dioica
Valeriana officinalis
Vallisneria americana
Verbascum thapsus
Verbena hastata
Veronica officinalis
Viburnum acerifolium
Viburnum lentago
Vicia cracca
Viola blanda
Viola canadensis var. canadensis
Viola labradorica
Viola pubescens
Vitis riparia
Xanthium strumarium
Zanthoxylum americanum

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A titre d’info, voici quelques photos et description disponibles. La description complète est disponible en contactant Majella Larochelle à 819 568-2949

Achillea millefolium 
Achillea millefolium Hauteur: 20-50 cm
Couleur: blanc, parfois rose
Mois: mai à octobre
Zones: 3-10
Exposition: soleil à mi-ombre
Sol: sec, bord des chemins
Usages: médicinal, comestible, naturalisé, massif, pré fleuri, attire les papillons, couvre-sol, substitut de pelouse (une tonte requise)
Feuillage: vert gris à l’aspect plumeux, odeur de camphre
Multiplication: germe en 1 semaine à la température de la pièce, les semences en surface

.

 

Ageratina altissima
Ageratina altissimaHauteur: 2 m
Couleur: blanc
Mois: août-septembre
Zones: 3-8
Exposition: soleil, mi-ombre
Sol: humide, tout sol
Usages: plate-bande, sous-bois, médicinal, massif, naturalisé, restauration, milieu humide, attire les papillons
Feuillage:
Multiplication: division; germe en 9 jours sous la lumière à 17-22°C sans traitement spécial
Anemone canadensis
Anemone canadensisHauteur: 20-40 cm.
Couleur: blanches en quantité
Mois: en été
Zones: 3-8
Exposition: soleil, oprend un peu d’ombre
Sol: s’accomode des sols frais et difficiles comme la glaise
Usages: pré fleuri, endroits toujours humide, masser
Feuillage: très découpé
Notre belle anémone nationale qui envahit les terrains humides, le bord des fossés. Indélogeable.


Anemone cylindrica
Anemone cylindricaHauteur: 30-60 cm
Couleur: blanc vert
Mois: été
Zones: 1-7
Exposition: soleil ou à mi-ombre
Sol: pauvre, ingrat, sec, graveleux
Usages: naturalisé, massif, clairière
Feuillage: découpé
Son nom vient de ses graines ouateuses réunies en un cylindre allongé, comme une chandelle, de 1-3 pouces de hauteur. S’adapte aux sols de clairières, facile

Apocynum cannabinum
Apocynum cannabinumHauteur:
Couleur: rose verdâtre
Mois:
Zones: 3-8
Exposition: soleil
Sol: frais
Usages: attire les papillons

 

 

Arctium lappa
Arctium lappaHauteur:
Couleur: pourpre, blanc
Mois: juillet-septembre


Arctium minus
Arctium minusHauteur:
Couleur: rose mauve
Mois: juillet-septembre

 

Arisaema triphyllum subsp. triphyllum
Arisaema triphyllum subsp. Triphyllum

Hauteur: 30-60 cm
Couleur: spathe blanc à violacé
Mois: mai-juin
Zones: 3(-40°F)-9
Exposition: ombre
Sol: neutre, drainé, avec matière organique,
Usages: espace libre, fissures, pour naturaliser, pour forcer, fleurs coupées

 

Asclepias incarnata
Asclepias incarnataHauteur: 50-80 cm
Couleur: rose pourpre foncé
Mois: juillet-août
Zones: 2-8
Exposition: plein soleil à mi-ombre
Sol: frais à humide, humifère
Usages: plate-bande, bord de l’eau, massif, naturalisé, attire les papillons, médicinal, odorant
Feuillage: sert à nourrir les chenilles du papillon monarque

Si vous cherchez la plante idéale de plate-bande dans un endroit toujours humide, essayez celle-ci!

 

Aster macrophyllus
Aster macrophyllus

Usages: substitut de pelouse

 

 

 

 

 

Butomus umbellatus
Butomus umbellatusHauteur: 50-100 cm
Couleur: rose
Mois: soleil
Zones: 4-9
Exposition: juin-août
Sol: trempé, vaseux, riche, acide
Usages: bassin d’eau, contenant dans l’eau, spécimen aquatique
Feuillage: vert, fin, ressemble à un jonc
(Photo de FloraBellissima) Profondeur de plantation : de 0 à 20 cm sous le niveau d’eau. Pour la contenter, donnez-lui de la nourriture et de l’espace.

 

Carex grayi
Carex grayiHauteur:
Couleur:
Mois:
Zones: 4-8
Exposition: soleil
Sol: humide
Usages: contenant, fleurs coupées, massif, naturalisé

 

Celastrus scandens
Celastrus scandensHauteur:
Couleur: blanc
Mois: août
Zones: 4-9
Exposition: soleil
Sol: frais
Usages: talus, grimpante, naturalisé, attire les oiseaux, contenant, fleurs coupées, couvre-sol

 

Clematis virginiana
Clematis virginianaHauteur: 1-4 m
Couleur: blanc
Mois: juillet-septembre
Zones: 3-8
Exposition: soleil ou mi-ombre
Sol: sec ou mouillé
Usages: clôture, treillis, talus, couvre-sol, médicinal, attrait hivernal, contenant
Feuillage:
Multiplication: facile pour débutant

Cornus stolonifera
Cornus stoloniferaHauteur:
Couleur: bractées blanches

 

 

 

 

Doellingeria umbellata 
Doellingeria umbellata Hauteur: 140 cm
Couleur: nombreuses petites fleurs
Mois: juillet à septembre
Zones: 3-8
Exposition: soleil ou à mi-ombre
Sol: ordinaire, humifère, pas trop sec à frais
Usages: fleurs à couper, massif, plate-bande, groupes isolés, fleurs coupées, attire les papillons
Feuillage: caduc
 Port buissonnant. Intérêt automnal. Pincez pour limiter la hauteur.

 

 

Erythronium americanum subsp. americanum
Erythronium americanum subsp. americanum


Eupatorium maculatum
Eupatorium maculatumHauteur: 1 à 1.5 m.
Couleur: rose foncé
Mois: de juillet à septembre
Zones: 3-8
Exposition: soleil ou mi-ombre
Sol: pour sol d’alluvions, sablonneux, riche en matière organique; dans les terrains humides.
Usages: attire beaucoup de papillons; le lièvre ne s’intéresse pas à cette plante, médicinal
Feuillage: rugueux
Multiplication: germe en 6 semaines, division à la dormance
: on le voit souvent près des coulées.


Eupatorium perfoliatum
Eupatorium perfoliatumHauteur: 60-100 cm
Couleur: blanc
Mois: juillet-octobre
Zones: 3-8
Exposition: soleil ou ombre légère en après-midi
Sol: frais ou mouillé
Usages: attire les papillons, naturalisé, médicinal
Feuillage: sa feuille est percée par la tige

Eurybia macrophylla
Eurybia macrophylla
Couleur: bleu ou violet
Mois: septembre-octobre
Zones: 3-9
Exposition: ombre
Sol: neutre
Usages: couvre-sol, massif, naturalisé, substitut de pelouse en sous-bois

 

Fragaria vesca

Fragaria vescaHauteur: 10-30 cm
Couleur: blanc
Mois: juin-juillet
Zones: 2-9
Exposition: soleil de préférence
Sol: tout sol
Usages: comestible, médicinale, couvre-sol, substitut de pelouse, naturalisé
Feuillage:
Multiplication: germe en 1-2 semaines à 20-23°C, les semences à découvert, pressées sur le sol Fraisier photo de F. Delie

Hydrocharis morsus-ranae

Hydrocharis morsus-ranaeHauteur:
Couleur: blanc
Mois: juillet-août

 

 

 

 

Iris pseudacorus
Iris pseudacorusHauteur: 60-90 cm
Couleur: jaune brillant
Mois: mai et juin
Zones: 4
Exposition: soleil ou mi-ombre
Sol: humide, même mouillé
Usages: naturalisé, milieu humide, spécimen, massif

 

Iris versicolor
Iris versicolorHauteur: 20 à 80 cm
Couleur: bleu violet, de 5 à 7 cm chacune
Mois: soleil ou mi-ombre
Zones: 2-8
Exposition: soleil
Sol: légèrement acide dont le pH varie entre 5,5 et 6,5. Terre riche et humide
Usages: fossé, marais, rivage, bordure de tourbière, médicinal, fleurs coupées
Feuillage: dressé, longue, en forme de glaive
Multiplication: division, à l’automne

 

Lathyrus latifolius
Lathyrus latifoliusHauteur: 180-300 cm
Couleur: rose pâle en racème
Mois: juillet-août
Zones: 4
Exposition: soleil ou mi-ombre
Sol: tout sol même pauvre
Usages: couvre-sol ou grimpant
Feuillage: vert pâle, tiges ailées

 

Lotus corniculatus

Lotus corniculatus

 

 


Usages: couvre-sol, substitut de pelouse

 

 

Lysimachia ciliata
Lysimachia ciliataHauteur: 50-80 cm
Couleur: jaune
Mois: juin à août
Zones: 4-9
Exposition: plein soleil ou l’ombre partielle
Sol:
Usages: naturalisé, à l’orée d’une forêt, le long d’un ruisseau, couvre-sol, écotoit
Feuillage: brun bourgogne au printemps

 

 

Lysimachia terrestris
Lysimachia terrestris
Couleur: jaune
Lythrum salicaria
Lythrum salicariaHauteur: 60-120 cm
Couleur: pourpre
Mois: juillet-septembre
Zones: 3-8
Exposition: mi-ombre, soleil
Sol: argileux, frais, humide, pH:5,0-7,0
Usages: plate-bande, bord de l’eau, naturalisé, spécimen, attire les papillons et colibris
Feuillage:
Multiplication: germe en 5 jours


Maianthemum canadense
Maianthemum canadenseHauteur:
Couleur:
Mois:
Zones:
Exposition: ombre
Sol: acide
Usages: attire les oiseaux, comestible, médicinal,massif, naturalisé, sous-bois, couvre-sol, substitut de pelouse
Feuillage:


Maianthemum racemosum racemosumMaianthemum racemosum racemosum
Sol: acide
Usages: comestible, médicinal. attire les oiseaux, fleurs coupées, gelées, couvre-sol

: Plante de 60-90 cm, fleurissant blanc crème, jaune au centre, de mai à juin, fleur odorante

Oenothera biennis
Oenothera biennisHauteur: 30-150 cm
Couleur: jaune
Mois: de la fin du printemps à la fin de l’été
Zones: 2-9
Exposition: soleil de préférence
Sol: tout sol, sec
Usages: naturalisé, endroit vacant, attire les papillons et les abeilles
Multiplication: germe facilement et rapidement en 1-2 semaines
• Connue sous le nom de primevère du soir, car les fleurs ouvrent vers 16 heures.
• Pousse facilement sur des terrains incultes, dans tous les sols et conditions


Oenothera fruticosa
Oenothera fruticosaHauteur: 2-40 cm
Couleur: jaune
Mois: juin à août
Zones: 3-9
Exposition: soleil
Sol: tout sol, pH 5,6-8,5
Usages: toit vert, plate-bande, attire papillons et abeilles, rocaille, bordure
Feuillage: rougeâtre au printemps
Multiplication: germe en 7 jours à 20-24°C
hôte du pollinisateur: Lasioglossum oenotherae

Onoclea sensibilis
Onoclea sensibilis
Zones: 2-9
Exposition: soleil ou mi-ombre
Sol: humide
Usages: contenant, fleurs coupées, couvre-sol

 

 

 

Parthenocissus quinquefolia
Parthenocissus quinquefolia
Zones: 2-8
Exposition: soleil à ombre
Sol: frais
Usages: médicinal, attrayant en hiver, grimpant, attire les oiseaux

 

 

 

Prunella vulgaris
Prunella vulgaris
Zones: 2-9
Exposition: mi-ombre
Sol:
Usages: attire les papillons, médicinal, contenant

 

 

 

Rudbeckia hirta
Rudbeckia hirta
Zones: 3-8
Exposition: soleil
Sol: sec
Usages: médicinal, contenant, fleurs coupées, attire les papillons

 

 

 

Sisyrinchium montanum
Sisyrinchium montanumHauteur: 30 cm
Couleur: bleu
Mois: été
Zones: 2-9
Exposition: soleil
Sol: ordinaire, perméable ou riche en gravier, frais ou sec
Usages: massif, rocaille et muret
Feuillage: étroit
Multiplication: plantation : à l’automne, de septembre à novembre

 

Symphyotrichum cordifolium
Symphyotrichum cordifoliumHauteur: 60-90 cm
Couleur: blanc à violet
Mois: septembre-octobre
Zones: 3-8
Exposition: mi-ombre, ombre, soleil
Sol: drainé, sec, pH 5,1-6,5
Usages: attire les abeilles, papillons et oiseaux, naturalisé, orée du bois, couvre-sol
Multiplication: se ressème; division au printemps

 

Thelypteris palustris
Thelypteris palustris

 

Zones: 3-8
Exposition: ombre
Sol: acide
Usages: massif, naturalisé,

 

 

Typha angustifolia
Typha angustifolia
Couleur: brun
Mois:
Zones: 2-9
Exposition: soleil
Sol: humide ou trempé
Usages: attire les oiseaux, comestible, massif, naturalisé, attrait hivernal

 

Utricularia vulgaris
Utricularia vulgaris

 

 

 

 

 

 

Verbena hastata

Verbena hastataHauteur: 80-120 cm
Couleur: violet foncé
Mois: juillet-août
Zones: 3-8
Exposition: soleil
Sol: humide
Usages: naturalisé, massif, milieu humide
Feuillage:
Multiplication: germe en 2 semaines à 20-25°C

 

Viburnum opulus americanum
Viburnum opulus americanum
Mois: juin

Viola canadensis
Viola canadensisHauteur: 15-20 cm
Couleur: blanc et bleu
Mois: juin-novembre
Zones: 3-8
Exposition: mi-ombre, ombre
Sol: drainé, neutre
Usages: naturalisé, sous-bois, contenant, rocaille, massif, fleur comestible
en fleur jusqu’en novembre


Viola labradorica
Viola labradoricaHauteur: 15-20 cm
Couleur: bleu violet
Mois: mai à septembre
Zones: 3-8
Exposition: plein soleil à mi-ombre
Sol: sol drainé
Usages: pelouse à l’ombre, sous les arbres, milieux humides, couvre-sol, naturalisé, sous-bois
Feuillage: vert foncé teinté de pourpre
Cette plante est peu exigeante et ne nécessite pas de soins particuliers.


Viola pubescens 
Viola pubescens Hauteur: 15-25 cm
Couleur: jaune intense
Mois: juillet-août
Zones: 3-8
Exposition: mi-ombre, ombre
Sol: frais, riche, drainé
Usages: sous-bois, naturalisé, massif, pétales comestibles, couvre-sol
Feuillage: cordiforme

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Je ne pense pas qu’on déguste le parfum d’une fleur: je la sens en premier avec mon odorat et je mange son arôme avec ma bouche.

La plupart du temps, je peux déguster les pétales fraîches des fleurs suivantes, liste non exhaustive bien entendu car on pourrit élaborer sur les hémérocalles par exemple.

Les fleurs que j’aime goûter sont:
Achillea ptarmica ‘Boule de Neige’ (The Pearl)
Adenophora liliifolia
Adenophora remotiflora
Agastache foeniculum
Agastache rugosa
Alcea ficifolia
Alcea rosea Chaters – mix/mélange
Alcea rosea Nigra
Alcea rosea Queeny Purple
Allium cernuum
Allium kermesinum
Allium prostratum
Allium rosenbachianum
Allium schoenoprasum
Allium schoenoprasum sibiricum
Allium senescens montanum
Anchusa capensis Blue Angel
Aquilegia canadensis
Aquilegia vulgaris
Asclepias exaltata
Asclepias Ice Ballet
Asclepias incarnata
Asclepias tuberosa
Bellis perennis Bellissima – red
Campanula cochlearifolia
— collina
— glomerata
— glomerata Acaulis
— hofmannii
— lactiflora Pritchard
— latifolia
— moravica
— nitida
— patula
— persicifolia
— persicifolia ‘Alba’
— poscharskyana
— punctata
— punctata alba
— pyramidalis
— raineri
— rotundifolia
— scheuchzeri
— speciosa
— takhtadzhianii
— thyrsoides
— trachelium
— trachyphylla
— versicolor
Dianthus Allwoodii Alpinus
— amurensis
— arenarius
— deltoides Flashing Light
— furcatus
— glacialis
— gratianopolitanus Purpur Konig
— Grenadin King of Blacks
— Grenadin rouge/red
— haematocalyx pindicola
— japonicus Albiflorus
— pavonius
— plumarius Spring Beauty
— superbus alpestris (ssp)
— superbus longicalycinus
Edraianthus pumilio
Edraianthus serpyllifolius
Filipendula ulmaria
Filipendula vulgaris
Geranium phaeum Variegatum
Gladiolus imbricatus
Hemerocallis fulva
Hemerocallis middendorfii
Hemerocallis minor
Hemerocallis Stella d’Oro
Hemerocallis x-Hybrids
Hosta x Hybrides
Jasione montana
Lavandula angustifolia ‘Munstead’
Leucanthemum Alaska
Leucanthemum Crazy Daisy
Leucanthemum Silver Princess
Lilium canadense
Malva sylvestris Zebrina
Monarda Panorama – Mix
Origanum vulgare
Phyteuma nigra
Platycodon grandiflorum – Sport
Primula amethystina
— auricula
— auricula Hybrides
— auriculata
— bella
— bulleyana
— calderiana
— capitata
— cortusoides
— edelbergii
— farinosa
— glaucescens
— halleri
— japonica – rouge
— marginata
Salvia sclarea
Tradescantia virginiana

Viola corsica
— forrestiana
— jooi X pumilio
— nigra
— pedata
— pubescens
— reichenbachiana
— suavis

La plupart du temps seulement les pétales ont bon goût, ce qui veut dire qu’il faut enlever le pistil et les étamines.

Tantôt les pétales sont croqués fraîches, tantôt elles sont cristallisées avec du sucre et tantôt farcies quand elles sont plus grosses.

Elles sont déjà un atout décoratif dans la présentation de votre assiette.

Pour quelques vivaces, je fais sécher les pétales en couches alternées de sucre et de morceaux de pétales. Une fois séchées on peut briser en petits morceaux de pétales et les mélanger au sucre ou au sel dépendant de l’arôme de cette vivace.

Lorsque je prépare les pétales à sécher, je garde quelques pétales de certaines sortes de vivaces pour les congeler dans des glaçons que l’on ajoute aux boissons froides pour des besoins futurs.

Bon appétit

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